Lập đoàn kiểm tra chất lượng của nem chua Thanh Hóa

Mai Hoàng Minh01:36 26/06/2014

Ngày 25/6, Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản yêu cầu thành lập đoàn kiểm tra, xác minh thông tin trên báo đăng về “kinh hãi công nghệ sản xuất nem chua Thanh Hóa.”

Theo thông tin từ Cục An toàn Thực phẩm, Tổ công tác liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm (Cục An toàn Thực phẩm) đã có văn bản số 1435/ATTP-NĐ gửi Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản về việc giám sát an toàn thực phẩm và xác minh thông tin trên báo.

Theo nội dung Công văn, ngày 24/6/2014, trang báo điện tử kienthuc.net.vn có bài: “Kinh hãi công nghệ sản xuất nem chua Thanh Hóa” phản ánh nghi ngờ của người dân về tình trạng sản xuất nem chua không đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.

Nem chua – món ăn được nhiều người dân ưa chuộng.

Video đang HOT

Để chủ động giám sát, phát hiện và có biện pháp xử lý kịp thời các hành vi sản xuất, kinh doanh sản phẩm nem chua không đảm bảo an toàn thực phẩm, Cục An toàn Thực phẩm đề nghị Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản chỉ đạo các đơn vị liên quan triển khai gấp một số nội dung sau thành lập đoàn kiểm tra, xác minh nội dung thông tin phản ánh trên báo.

Đơn vị trên cần lấy mẫu sản phẩm nem chua nghi ngờ không đảm bảo để kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm; phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm và công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Các đơn vị cũng cần thông tin, truyền thông trên các phương tiện thông tin đại chúng để nâng cao ý thức, trách nhiệm của người sản xuất và kinh doanh nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm nem chua trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.

Sau khi kiểm tra, các đơn vị có liên quan cần báo cáo kết quả triển khai về Cục An toàn Thực phẩm để tổng hợp báo cáo Ban chỉ đạo liên ngành về Vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

Theo Vietnamplus

Bánh ướt

Để làm bánh ướt phải chuẩn bị gạo ngon, vo sạch, ngâm qua đêm rồi đem xay thật mịn. Mỗi nơi có bí quyết pha bột riêng để bánh tráng ra vừa dai vừa mềm.

Công đoạn tráng bánh cũng phức tạp không kém. Đổ bột lên tấm vải căng trên nồi nước sôi sùng sục, lượng bột vừa phải để bánh không quá dày mà cũng không quá mỏng. Cách làm bánh thì nơi nào cũng giống nhau, cái tạo nên sự khác biệt cho món bánh ướt của từng vùng miền là những nguyên liệu ăn kèm bánh như thịt, rau cải và nước chấm.

Bánh ướt thịt nướng của vùng đất kinh kỳ Huế là món ăn hấp dẫn. Miếng thịt nướng không nhiều nạc, cũng không nhiều mỡ, được tẩm ướp gia vị cho thấm rồi nướng trên bếp than hồng. Ai đi ngang qua ngửi mùi thơm lừng của thịt nướng cũng không nỡ bước đi. Cho thịt vào bánh ướt, kèm thêm rau thơm, xà lách và giá sống, cuộn lại từng cuốn đều tăm tắp. Khi ăn chấm với nước chấm làm từ tương và gan heo băm nhuyễn. Chính nước chấm độc đáo đó đã làm nên hương vị khó quên cho món bánh ướt thịt nướng xư Huê.

Bánh ướt thịt heo của vùng Quảng Trị lại thu hút thực khách với đĩa thịt heo luộc xắt lát, miếng thịt mỡ với tỷ lệ vừa phải, mềm mà săn chắc. Rau sống ăn kèm là cac loại rau thơm ở địa phương. Nước chấm được pha từ nước mắm với nhiều thứ nguyên liệu khác có vị ngọt hoặc mặn tùy theo sở thích của người ăn, nhưng không thể thiếu tỏi và ớt. Vừa ăn vừa hít hà.

Ở một số vùng ven biển miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, món bánh ướt trở nên mộc mạc như người dân quê chân chất. Bánh ướt tráng xong cho vào đĩa, thoa lên một lớp hẹ hay hành lá phi dầu, có nơi còn rải lên thêm lớp bột tôm đỏ au. Nước chấm chính là cái hồn của món bánh ướt này. Người ta có thể ăn bánh ướt chấm nước mắm pha ớt tỏi, nhưng đặc sắc nhất là ăn với các loại mắm nêm, mắm sò, mắm dắt hay mắm ruột được làm từ hải sản tươi rói nên mùi vị rất đậm đà.

Đặc biệt hơn là món bánh ướt ăn với thịt gà và lòng gà ở Đà Lạt. Cũng là đĩa bánh ướt tráng sẵn, cũng rau thơm và nước chấm từ mắm pha với tỏi có độ cay vừa ăn, nhưng khác lạ là có lòng gà và thịt gà. Gà phải chọn loại gà vườn, thịt săn chắc và ngọt. Lòng gà làm sạch rồi ướp sơ với gia vị, khi ăn thì xào lên thơm phức. Thịt gà luộc hoặc hấp chín đem xé phay. Lòng gà và thịt gà mỗi thứ một ít đặt lên đĩa bánh đã có rau, rắc thêm ít tiêu rồi chan nước mắm vào. Khó có thể tả được hương vị độc đáo của món ăn này.

Bánh ướt Sài Gòn là món ăn phổ biến đối với người sống ở thành phố này, nhưng không vì thế mà kém phần hấp dẫn. Không tỉ mỉ cầu kỳ, cũng không quá đơn giản, đĩa bánh cũng đủ rau quế thơm và giá trụng, nem chua, chả lụa thay cho những thứ thịt phải tốn công chế biến, thêm ít hành tím phi vàng vừa giòn vừa thơm. Có nơi đặc biệt hơn, người ta rắc thêm một ít bì thịt. Chan nước mắm có vị ngọt đậm hơn vị mặn mới đúng cách ăn của người Sài Gòn. Đĩa bánh ướt lúc nào cũng thấy ngon măt, ăn xong vẫn còn thèm.

Theo PNO

Đặc sản nên mua làm quà ở các vùng du lịch nổi tiếng Mùa hè, mùa của những chuyến đi chơi xa và các chuyến du lịch dài ngày đã tới. Quà cho người nhà sau mỗi chuyến đi là điều khiến nhiều người lưu tâm. Những ngày nắng nóng, mọi người thường có xu hướng đi nghỉ mát tại các vùng biển hoặc những địa điểm có khí hậu mát mẻ, ôn hòa. Depplus sẽ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19

Nghi án mẹ sát hại 2 con để trục lợi bảo hiểm: Người cô ruột hé lộ thông tin bất ngờ00:57

Cảnh sát Việt Nam tìm thấy thi thể bé trai 10 tuổi trong vụ động đất ở Myanmar07:08

Vụ tin đồn 'mẹ giết 2 con' gây xôn xao ở Quảng Nam: Người nhà nói gì?01:11

Cảnh sát trích xuất camera tìm 2 xe phân khối lớn phóng như bay trên cao tốc00:12

Động đất mạnh ngang 334 bom nguyên tử ở Myanmar, số người chết vượt 1.00003:08

Lạ lùng nhóm người chặn con hẻm quây lưới đánh bóng bàn ở TPHCM01:05

Phạm nhân chơi Pickleball trong trại giam Xuyên Mộc00:23

Xe khách tông trực diện xe tải, 4 hành khách văng ra ngoài11:06

Xe chở học sinh lật trên cao tốc, 2 người bị thương09:09

CSGT thu hồi giấy phép đèn ưu tiên xe cấp cứu chở diễn viên đi sự kiện01:55

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cân nhắc việc bỏ án tử hình với tội tham ô và nhận hối lộ

3 giờ trước

Thứ trưởng Bộ Tư pháp và đại diện một số cơ quan đề nghị cân nhắc kỹ việc bỏ hình phạt tử hình đối với tội tham ô và nhận hối lộ.

Tăng chế tài xử phạt người nổi tiếng quảng cáo sai, thậm chí 'cấm sóng'

3 giờ trước

Người nổi tiếng quảng cáo vi phạm pháp luật sẽ bị tăng chế tài xử phạt, hạn chế hoặc cấm hoạt động quảng cáo; thậm chí hạn chế hoạt động nghệ thuật.

Cần xử lý triệt để cuộc gọi nhá máy, lừa đảo

3 giờ trước

Người dùng cho biết mặc dù đã chặn số điện thoại này nhưng vẫn nhận những cuộc gọi liên tục, cho thấy rõ tính chất quấy rối, lừa đảo.

Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường

3 giờ trước

Công an đã rào chắn, cắt cử lực lượng bảo vệ để giữ an ninh trật tự, không cho người dân tiến sâu vào bên trong hẻm, nhằm đảm bảo tốt các điều kiện để điều tra vụ án.

Lời kể của người thoát chết khi văng khỏi xe khách sau va chạm với xe tải

13 giờ trước

Sau vụ tai nạn, chị Đàm Thị Ngô (39 tuổi, trú xã Kiên Đài, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang) vẫn chưa hết bàng hoàng khi bị văng ra khỏi xe khách.

Xe bồn chở nước lao xuống vực trên cung đường nguy hiểm nhất Huế

hôm qua

Một vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng đã xảy ra trên tuyến quốc lộ 49, nối trung tâm thành phố Huế với huyện A Lưới, khiến một người tử vong.

Chuyến bay chở gần 200 doanh nhân Việt Nam sang Mỹ đàm phán đã hạ cánh

hôm qua

Chuyên cơ với gần 200 doanh nhân Việt Nam đã đến Mỹ, mở đầu chuỗi hoạt động kết nối, tìm hiểu cơ hội và thúc đẩy hợp tác thương mại đầu tư...

Vụ hơn 300 giáo viên thành "con nợ": Tìm thấy biên bản thể hiện đã nộp tiền

hôm qua

Liên quan vụ hàng trăm giáo viên ở Nam Đàn (Nghệ An) bị truy thu tiền bảo hiểm, địa phương vừa tìm thấy văn bản xác nhận số tiền chênh lệch đã được nộp vào BHXH năm 2012.

Cô giáo bị xe container tông tử vong trên đường đi dạy về

hôm qua

Chiều 5/4, Công an tỉnh Gia Lai đang phối hợp để khám nghiệm hiện trường vụ tai nạn giao thông khiến một phụ nữ tử vong.

Kết quả nồng độ cồn của tài xế 'xe điên' tông 3 người thương vong

hôm qua

Khi xe chạy đến đoạn xã Nghi Liên, TP Vinh, xe ô tô do ông Thủy điều khiển tiếp tục tông vào bà N.T.B. (SN 1962) đang đi xe đạp khiến nạn nhân bị thương. Tài xế Thủy bỏ mặc nạn nhân, tiếp tục lái xe bỏ chạy.

Vụ huyện bị tố "ăn nợ nhiều năm không chịu trả": Chủ nhà hàng nhận đủ tiền

hôm qua

Sau nhiều năm kiên trì yêu cầu UBND huyện Tương Dương (Nghệ An) trả nợ tiền đặt cơm tiếp khách còn thiếu, chủ nhà hàng đã được nhận đủ tiền.

Vụ lái ô tô sống ảo làm nát bãi rêu Ninh Thuận: Người trong cuộc nói gì?

hôm qua

Liên quan tới vụ việc nhóm du khách lái xe ô tô tới bãi rêu ở Ninh Thuận để chụp ảnh gây nhiều ý kiến trái chiều. Một thành viên trong nhóm cho biết mục đích chuyến đi để lan tỏa du lịch địa phương.