Lập đoàn kiểm tra chất lượng của nem chua Thanh Hóa

Mai Hoàng Minh01:36 26/06/2014

Ngày 25/6, Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản yêu cầu thành lập đoàn kiểm tra, xác minh thông tin trên báo đăng về “kinh hãi công nghệ sản xuất nem chua Thanh Hóa .”

Theo thông tin từ Cục An toàn Thực phẩm, Tổ công tác liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm (Cục An toàn Thực phẩm) đã có văn bản số 1435/ATTP-NĐ gửi Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản về việc giám sát an toàn thực phẩm và xác minh thông tin trên báo.

Theo nội dung Công văn, ngày 24/6/2014, trang báo điện tử kienthuc.net.vn có bài: “Kinh hãi công nghệ sản xuất nem chua Thanh Hóa” phản ánh nghi ngờ của người dân về tình trạng sản xuất nem chua không đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.

Nem chua – món ăn được nhiều người dân ưa chuộng.

Video đang HOT

Để chủ động giám sát, phát hiện và có biện pháp xử lý kịp thời các hành vi sản xuất, kinh doanh sản phẩm nem chua không đảm bảo an toàn thực phẩm, Cục An toàn Thực phẩm đề nghị Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản chỉ đạo các đơn vị liên quan triển khai gấp một số nội dung sau thành lập đoàn kiểm tra, xác minh nội dung thông tin phản ánh trên báo.

Đơn vị trên cần lấy mẫu sản phẩm nem chua nghi ngờ không đảm bảo để kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm; phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm và công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Các đơn vị cũng cần thông tin, truyền thông trên các phương tiện thông tin đại chúng để nâng cao ý thức, trách nhiệm của người sản xuất và kinh doanh nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm nem chua trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.

Sau khi kiểm tra, các đơn vị có liên quan cần báo cáo kết quả triển khai về Cục An toàn Thực phẩm để tổng hợp báo cáo Ban chỉ đạo liên ngành về Vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

Theo Vietnamplus

Bánh ướt

Để làm bánh ướt phải chuẩn bị gạo ngon, vo sạch, ngâm qua đêm rồi đem xay thật mịn. Mỗi nơi có bí quyết pha bột riêng để bánh tráng ra vừa dai vừa mềm.

Công đoạn tráng bánh cũng phức tạp không kém. Đổ bột lên tấm vải căng trên nồi nước sôi sùng sục, lượng bột vừa phải để bánh không quá dày mà cũng không quá mỏng. Cách làm bánh thì nơi nào cũng giống nhau, cái tạo nên sự khác biệt cho món bánh ướt của từng vùng miền là những nguyên liệu ăn kèm bánh như thịt, rau cải và nước chấm.

Bánh ướt thịt nướng của vùng đất kinh kỳ Huế là món ăn hấp dẫn. Miếng thịt nướng không nhiều nạc, cũng không nhiều mỡ, được tẩm ướp gia vị cho thấm rồi nướng trên bếp than hồng. Ai đi ngang qua ngửi mùi thơm lừng của thịt nướng cũng không nỡ bước đi. Cho thịt vào bánh ướt, kèm thêm rau thơm, xà lách và giá sống, cuộn lại từng cuốn đều tăm tắp. Khi ăn chấm với nước chấm làm từ tương và gan heo băm nhuyễn. Chính nước chấm độc đáo đó đã làm nên hương vị khó quên cho món bánh ướt thịt nướng xư Huê.

Bánh ướt thịt heo của vùng Quảng Trị lại thu hút thực khách với đĩa thịt heo luộc xắt lát, miếng thịt mỡ với tỷ lệ vừa phải, mềm mà săn chắc. Rau sống ăn kèm là cac loại rau thơm ở địa phương. Nước chấm được pha từ nước mắm với nhiều thứ nguyên liệu khác có vị ngọt hoặc mặn tùy theo sở thích của người ăn, nhưng không thể thiếu tỏi và ớt. Vừa ăn vừa hít hà.

Ở một số vùng ven biển miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, món bánh ướt trở nên mộc mạc như người dân quê chân chất. Bánh ướt tráng xong cho vào đĩa, thoa lên một lớp hẹ hay hành lá phi dầu, có nơi còn rải lên thêm lớp bột tôm đỏ au. Nước chấm chính là cái hồn của món bánh ướt này. Người ta có thể ăn bánh ướt chấm nước mắm pha ớt tỏi, nhưng đặc sắc nhất là ăn với các loại mắm nêm, mắm sò, mắm dắt hay mắm ruột được làm từ hải sản tươi rói nên mùi vị rất đậm đà.

Đặc biệt hơn là món bánh ướt ăn với thịt gà và lòng gà ở Đà Lạt. Cũng là đĩa bánh ướt tráng sẵn, cũng rau thơm và nước chấm từ mắm pha với tỏi có độ cay vừa ăn, nhưng khác lạ là có lòng gà và thịt gà. Gà phải chọn loại gà vườn, thịt săn chắc và ngọt. Lòng gà làm sạch rồi ướp sơ với gia vị, khi ăn thì xào lên thơm phức. Thịt gà luộc hoặc hấp chín đem xé phay. Lòng gà và thịt gà mỗi thứ một ít đặt lên đĩa bánh đã có rau, rắc thêm ít tiêu rồi chan nước mắm vào. Khó có thể tả được hương vị độc đáo của món ăn này.

Bánh ướt Sài Gòn là món ăn phổ biến đối với người sống ở thành phố này, nhưng không vì thế mà kém phần hấp dẫn. Không tỉ mỉ cầu kỳ, cũng không quá đơn giản, đĩa bánh cũng đủ rau quế thơm và giá trụng, nem chua, chả lụa thay cho những thứ thịt phải tốn công chế biến, thêm ít hành tím phi vàng vừa giòn vừa thơm. Có nơi đặc biệt hơn, người ta rắc thêm một ít bì thịt. Chan nước mắm có vị ngọt đậm hơn vị mặn mới đúng cách ăn của người Sài Gòn. Đĩa bánh ướt lúc nào cũng thấy ngon măt, ăn xong vẫn còn thèm.

Theo PNO

Đặc sản nên mua làm quà ở các vùng du lịch nổi tiếng Mùa hè, mùa của những chuyến đi chơi xa và các chuyến du lịch dài ngày đã tới. Quà cho người nhà sau mỗi chuyến đi là điều khiến nhiều người lưu tâm. Những ngày nắng nóng, mọi người thường có xu hướng đi nghỉ mát tại các vùng biển hoặc những địa điểm có khí hậu mát mẻ, ôn hòa. Depplus sẽ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ 2 anh em làm việc tốt nghi bị đánh dã man ở Bắc Ninh: Camera ghi cảnh trước va chạm01:44

Người trình báo mất 30 cây vàng khi ngủ trên ô tô là 'vua kickboxing Việt Nam'09:55

Thông tin Chính phủ chính thức "điểm mặt" Độ Mixi, nội dung bài viết gây xôn xao02:43

Đường Lên Đỉnh Olympia bắt nguồn từ đâu, bí ẩn về tên gọi gây sốc?03:03

Bão số 7 Tapah đạt cấp cực đại, hoàn lưu có thể gây mưa lớn trên 300mm14:49

TP Hồ Chí Minh: Xác minh nhóm thanh niên hành hung đôi nam nữ giữa đường00:59

Mr. Nawat công bố giá vé Miss Universe 2025, cao nhất 40 triệu đồng02:55

Nóng: Ngày mai 9.9, thanh tra các doanh nghiệp kinh doanh vàng08:43

An Giang: Cháy 4 căn nhà, nghi do bất cẩn khi thắp nhang08:54

Lời kể ám ảnh của cháu bé cứu bạn trong đêm ở Đắk Lắk, anh hùng đời thật là đây02:36

Lê Hoàng Hiệp bị FC tố "quên ơn", nguy cơ bị hội chị em "tẩy chay" vì 1 lý do?02:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vụ xe tải lao vào chợ chuối: Ảnh sai sự thật làm bằng AI tràn lan trên mạng

17:25:30 18/09/2025

Một số tài khoản, trang mạng xã hội đã đăng tải hình ảnh làm bằng AI, khiến nhiều người lầm tưởng là hiện trường vụ tai nạn nghiêm trọng xảy ra tại Quảng Trị.

Bão Mitag hình thành trên Biển Đông

15:23:23 18/09/2025

Cơ quan khí tượng thủy văn nhận định cơn bão số 8 vừa hình thành trên Biển Đông đang hướng vào Trung Quốc, ít khả năng ảnh hưởng trực tiếp nước ta.

Trích xuất camera truy tìm người bỏ thi thể bé trai vào thùng rác

12:20:05 18/09/2025

Công an đang trích xuất camera khu vực ngã ba Hà Thành (xã Sơn Hạ, tỉnh Quảng Ngãi) tìm thủ phạm bỏ bé trai sơ sinh vào thùng rác.

Áp thấp nhiệt đới tiến vào Biển Đông, sắp mạnh lên thành bão số 8

11:51:06 18/09/2025

Áp thấp nhiệt đới đã đi vào Biển Đông và khả năng mạnh lên thành bão số 8 trong ít giờ tới; gây thời tiết nguy hiểm trên nhiều khu vực.

Bị nhắc không hút thuốc lá, nam khách hàng hành hung nhân viên thu ngân quán cà phê

11:35:28 18/09/2025

Nhắc nhở khách hàng không được hút thuốc trong quán cà phê, nhân viên thu ngân đã bất ngờ bị nam thanh niên đấm liên tiếp 2 phát vào mặt.

TikTok thoát nguy cơ bị cấm tại Mỹ sau thỏa thuận phút chót

06:56:06 18/09/2025

Nhiều người chứng kiến vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng khi xe tải mất phanh, đâm vào khu vực đông người dân đang bán chuối vẫn chưa hết bàng hoàng, kể lại vụ việc trong nỗi kinh hãi.

Phát hiện thi thể nam giới đã phân hủy trong vườn sầu riêng

22:18:40 17/09/2025

Người dân phát hiện thi thể nam giới đang trong tình trạng phân huỷ ở vườn sầu riêng. Thi thể không có giấy tờ tùy thân hay tài sản.

Xử phạt tài xế ô tô để trẻ em thò đầu ra ngoài qua cửa sổ trời

20:50:59 17/09/2025

Điều khiển ô tô đi trên quốc lộ 1A, người đàn ông ở Ninh Bình đã để trẻ em đứng trên ghế, thò đầu ra ngoài qua cửa sổ trời của phương tiện.

Hai người tử vong trên ruộng lúa

20:32:18 17/09/2025

Ngày 17/9, lãnh đạo UBND xã Phù Mỹ Tây (tỉnh Gia Lai) cho biết, công an xã đã phối hợp với công an tỉnh điều tra làm rõ nguyên nhân vụ hai người đàn ông tử vong ở ruộng lúa, nghi do giật điện.

Xác minh xe bồn vượt đèn đỏ ở TPHCM

20:06:57 17/09/2025

Ngày 17/9, người dùng mạng xã hội lan truyền clip, ghi lại cảnh xe bồn trộn bê tông vượt đèn đỏ. Qua tìm hiểu, vụ việc xảy ra vào chiều 16/9, tại giao lộ Bình Mỹ - Hà Duy Phiên, xã Bình Mỹ.

Vụ xe tải lao vào chợ chuối: "Khi tôi mở mắt ra, cảnh tượng thật đáng sợ"

19:21:34 17/09/2025

Chiếc xe lao thẳng vào quầy hàng, hất văng tất cả đồ đạc, tiếng la hét vang lên khắp nơi. Tôi ôm đầu nhắm mắt vì bị các mảnh vỡ văng trúng, không nghĩ mình có thể thoát chết, ông Phước chia sẻ.