Lạnh người xem mèo bị dì.m chế.t, xẻ thịt ở Thái Bình
Về Thái Bình, nhiều người sẽ không khỏi giật mình trước cảnh tượng mèo bị dì.m chế.t ngạt, phan.h thâ.y trước bàn dân thiên hạ, mặc nghị định cấm giế.t mèo của Chính phủ đã ban hành từ hơn chục năm trước.
Nói đến huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến đặc sản “thịt mèo” nổi tiếng. Thịt mèo có trong các bữa nhậu, thậm chí cả trong mâm cỗ cưới. Cũng vì vậy, mà mỗi ngày tại nơi này có hàng trăm con mèo bị dì.m chế.t, giế.t thịt.
Nhiều nhà hàng trên đường quốc lộ 10, qua xã Đông La, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình treo biển giế.t mổ thịt mèo tươi sống
“Mua bao nhiêu thịt mèo cũng có”
Ngày 15.4, chúng tôi tìm về nơi được mệnh danh là “thành phố thịt mèo”. Đoạn đường quốc lộ 10, qua xã Đông La, dài khoảng 1km, nhưng có nhiều nhà hàng san sát nhau, treo biển bán “thịt chó mèo”; “thịt chó mèo tươi”; “nhận giế.t mổ thịt chó mèo”; “đại lý thịt mèo, cao mèo”. Tại những cửa hàng này, luôn có thịt mèo chín hoặc tươi sống. Khách muốn mua bao nhiêu cũng được đáp ứng.
Có mặt tại cơ sở giế.t mổ “tiểu hổ” C.Đ, nằm trên quốc lộ 10, chúng tôi chứng kiến gần 30 con mèo đã b.ị giế.t, đang được lọc thịt ra khỏi xương ngay trước cửa nhà. Mèo thui vàng được để đầy trong một chiếc chậu lớn, ruồi bâu kín phía trên. Đầu mèo để trong thùng xốp, trắng ởn, nhe nanh nhọn hoắt trông rợn người.
Ngày 15.4, cơ sở giế.t mổ “C.Đ” làm thịt gần 30 con mèo để phục vụ cho một đám cưới trong huyện
Bà Đ, chủ cơ sở giế.t mổ cho biết, ngày thường nhà bà chỉ giế.t khoảng 5-6 con mèo, đem đổ cho các quán ăn, nhà hàng ở khu vực lân cận. “Hôm nay chúng tôi giế.t khoảng 30 con mèo để phục vụ cho một đám cưới trong huyện. Vì họ lấy số lượng nhiều, nên chúng tôi lấy 170.000 đồng/kg thịt, kèm theo gia vị. Số xương mèo sẽ để lại để nấu cao”, bà Đ cho hay.
Chủ cơ sở này cho biết thêm, đối với những người có nhu cầu đặt thịt mèo với số lượng lớn thì phải báo trước cho gia đình bà và đặt tiề.n cọc. Còn ngày thường, muốn mua vài kg, cửa hàng bà Đ có thể đáp ứng được ngay.
“Chỉ cần khách hàng báo trước cho chúng tôi từ 5 -7 ngày thì muốn mua bao nhiêu thịt mèo cũng có. Trong thời gian đó, chúng tôi đi gom mèo từ các lái buôn trong huyện và các tỉnh lân cận như Nam Định, Hưng Yên… Những con mèo đạt chuẩn từ 2 -3kg chúng tôi mới đem giế.t thịt”, chủ cơ sở C.Đ cho hay.
Video đang HOT
Chủ cơ sở “C.Đ” đang xả thịt mèo sau khi thui vàng
Cách cơ sở giế.t mổ C.Đ khoảng 20 m, là nhà hàng Đ.T. Chủ cửa hàng này treo tấm biển chình ình ngay phía đường quốc lộ 10, kèm nội dung “đặc sản chó mèo”. Khi chúng tôi muốn hỏi mua thịt mèo với số lượng lớn, ông Đ.T cũng khẳng định là muốn mua bao nhiêu cũng có, nhưng phải báo trước.
Chủ cơ sở này kể rằng, mỗi ngày cơ sở bán cho khách từ 2-3 con mèo. Khách vào quán nhậu thịt mèo có đủ loại, từ bình dân đến người có kinh tế khá giả. Khách bình thường thì ăn mèo vàng, mèo gio, những người có tiề.n thì ăn mèo đen. Đây là loại mèo rất hiếm, quý và thịt ngon, bổ. Giá cả cũng dao động từ 250-300.000 đồng/kg đã chế biến.
Theo lái buôn có biệt danh M. “mèo, có ngày cao điểm, lái buôn này đổ cho các nhà hàng, đám cưới trên địa bàn gần 2 tạ thịt mèo. Mèo được gom từ các lái buôn ở khu vực và các tỉnh lân cận đưa sang. Vào mùa đông (mùa cưới), có nhiều khách đến đặt thịt mèo về làm cỗ. Còn mùa hè, thỉnh thoảng mới có người đến đặt thịt mèo.
Xẻ thịt mèo lọc lấy thịt
Việc giế.t thịt mèo khá nhanh gọn. Sau khi gom mèo về nhà, chủ cơ sở sẽ cho mèo vào bao tải và dìm xuống nước cho đến khi mèo chế.t ngạt. Sau đó, mèo được thả vào máy làm lông. Nước sôi đã có sẵn trong máy, chiếc máy quay tít như máy giặt, đán.h tuột lông mèo. Chỉ sau khoảng 5 phút, mèo sẽ được làm sạch lông và được đem ra thui bằng gas.
Chỉ độ chục phút sau, xương đã vào nồi ninh, thịt được chế biến thành các món như hấp, xào xả ớt, xào rau má… nóng hổi bưng lên bàn nhậu.
Sau khi lọc thịt ra khỏi xương, thịt mèo được gom vào thùng và đưa đến cho khách
Xương mèo sẽ được chủ cơ sở giữ lại để nấu cao
Hàng nghìn con mèo mấ.t mạn.g mỗi ngày
Cách đây hơn 10 năm, Thủ tướng Chính phủ đã ra chỉ thị qui định rõ: “Thu hồi giấy phép kinh doanh, dẹp ngay các quán thịt mèo, xử lý nghiêm những đối tượng chuyên đi bắt mèo, buôn bán mèo…”. Nhiều địa phương đã thực hiện nghiêm chỉnh chỉ thị này. Thế nhưng, ở Thái Bình, các quán đặc sản “tiểu hổ” vẫn mọc lên như nấm.
Nhà hàng treo biển quảng cáo “tiểu hổ đồng quê” trên phố Nguyễn Thái Học
Quán nhậu thịt mèo nhiều nhất là các con phố Lý Bôn, Lý Thường Kiệt, Nguyễn Thái Học… Tại các tuyến phố này, chủ cửa hàng treo những tấm biển lớn “mua bán chó mèo”; “tiểu hổ đồng quê”; “thịt mèo”. Chủ các cửa hàng luôn có thịt mèo đã chế biến. Khi khách có nhu cầu thịt mèo tươi sống, chủ cửa hàng sẽ dẫn đi xem mèo và nếu khách ưng thì sẽ mang mèo đi giế.t thịt.
Trong số quán nhậu thịt mèo trên phố Nguyễn Thái Học, đáng chú ý là cở sở giế.t mổ của vợ chồng có biệt danh “V. mèo”. Chủ cơ sở này có gần 20 năm làm nghề buôn “tiểu hổ”. Hằng ngày, ngoài cung cấp cho các nhà hàng trên địa bàn, “V. mèo” còn nhận thịt mèo cho đám cưới. Tại cơ sở này luôn có mèo nuôi nhốt trong lồng sắt. Khách có nhu cầu sẽ được đáp ứng ngay lập tức.
Chủ cơ sở nuôi nhốt mèo trong lồng sắt. Khi khách có nhu cầu, mèo sẽ được dì.m chế.t, sau đó vặt lông, đem thui. Sau khoảng 30 phút, khách sẽ có món thịt mèo nóng hổi.
“Chúng tôi buôn bán “tiểu hổ” gần 20 năm nay rồi mà có thấy ai cấm hay xử phạt gì đâu. Mèo là con vật nuôi của người dân, người ta nuôi lớn không thích nữa thì đem bán, ai cấm được chuyện này. Kể cả chuyện đặt biển quảng cáo, chúng tôi cũng tự làm, lâu rồi không ai nhắc nhở cả”, ông V. chia sẻ.
Không chỉ riêng tại các khu phố ở Thái Bình mà ngay cả ở chợ Đề Thám, đường Lê Quý Đôn, người dân cũng treo biển “bán thịt mèo tươi sống” rầm rộ. Hiện nay, chưa có một thống kê nào cho thấy số lượng “tiểu hổ” bị đem đi xả thịt ở Thái Bình mỗi ngày, nhưng cứ nhìn số lượng mèo b.ị giế.t ở những nhà hàng, cơ sở nói trên, có thể ước tính có đến nghìn con mèo bị mấ.t mạn.g mỗi ngày.
Tại khu chợ Đề Thám (đường Lê Quý Đôn), người dân treo biển bán thịt mèo tươi sống rầm rộ.
Trao đổi với phóng viên, ông Vũ Văn Trí, Chánh Văn phòng UBND huyện Đông Hưng cho hay, huyện không cấp giấy phép giế.t mổ thịt mèo cho bất cứ cửa hàng kinh doanh nào trên địa bàn. Hằng năm, vẫn có đoàn gồm các bên y tế, thị trường, công thương đi kiểm tra các nhà hàng.
“Có nhiều người dân ký kinh doanh mặt hàng ăn uống, nhưng lại “lách” treo biển bán thịt mèo. Phần lớn những cửa hàng treo biển bán thịt mèo đều là tự phát. Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ có rà soát và kiểm tra các cơ sở giế.t mổ thịt mèo, nếu có vi phạm sẽ xử lý. Hiện tại chúng tôi chưa có thống kê về việc xử phạt các hộ nuôi nhốt, giế.t mổ thịt tiểu hổ”, ông Trí nói.
Theo_Dân việt
Cải cách từ con người
Tại phiên họp thường kỳ của Chính phủ, Bộ trưởng Bộ Tài chính nhấn mạnh, thực tế, cùng một quy trình thủ tục, nhưng có nơi làm tốt, có nơi làm kém. Điều này cho thấy, vấn đề con người rất quan trọng.
Chỉ trong 1 năm, Chính phủ đã ban hành 2 nghị quyết với cùng một nội dung: cải thiện môi trường kinh doanh và nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia. Điều này cho thấy, 2 vấn đề này đang trở nên bức xúc và cấp bách hơn bao giờ hết. Cắt bỏ hoặc đơn giản hóa các thủ tục để giảm số giờ nộp thuế, đóng bảo hiểm xã hội hoặc thông quan hải quan là giải pháp hiệu quả nhất để đạt được các mục tiêu của Nghị quyết 19. Thủ tục hành chính của nước ta phức tạp là một thực tế không ai phủ nhận. Song, đó không phải là nguyên nhân chính làm nản lòng doanh nghiệp và người dân.
Tại phiên họp thường kỳ của Chính phủ, Bộ trưởng Bộ Tài chính nhấn mạnh, thực tế, cùng một quy trình thủ tục, nhưng có nơi làm tốt, có nơi làm kém. Điều này cho thấy, vấn đề con người rất quan trọng. Vì vậy, chúng ta cần phải quan tâm đến việc đưa thủ tục vào cuộc sống ra sao, công khai minh bạch và để xã hội, người dân giám sát chứ không chỉ giảm trên lý thuyết.
Tại hội nghị triển khai cải cách thủ tục thuế, Bộ trưởng Bộ Tài chính cũng khẳng định, việc giảm số giờ nộp thuế chỉ mới là tính toán trên giấy, điều quan trong hơn là cần có cuộc cách mạng về tư duy của cán bộ thuế... Các Nghị quyết của Chính phủ đã đặt ra những mục tiêu rất cụ thể như rút ngắn số ngày, số giờ đối với hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu, nộp thuế, nộp BHXH... Cùng với 2 nghị quyết này, Thủ tướng Chính phủ cũng kêu gọi các bộ, ngành và địa phương phải đẩy mạnh cải cách để tạo lập môi trường kinh doanh thuận lợi cho doanh nghiệp.
Bộ Tài chính là một trong những cơ quan tích cực nhất trong việc thực hiện 2 Nghị quyết trên. Vừa qua, Bộ này đã ký quyết định bãi bỏ 8 thủ tục hành chính và đơn giản hóa 38 thủ tục trong lĩnh vực thuế và hải quan. Điều đáng nói là, chính những thủ tục này lại được các cơ quan cấp dưới "tham mưu" để Bộ ban hành, gây phiền toái cho doanh nghiệp.
Tại một phiên họp mới đây bàn về cải cách hành chính, Bộ trưởng Bộ Kế hoạch và Đầu tư đã thẳng thắn chỉ rõ, chúng ta cần nhất quán quan điểm cải cách là vì số đông doanh nghiệp làm ăn chân chính, chứ không phải chỉ vì một số doanh nghiệp vi phạm, gian lận thương mại mà siết tất cả lại.
Rõ ràng, cần phải có sự đột phá mạnh trong cải cách hành chính ở các cơ quan quản lý Nhà nước và cán bộ thực thi công vụ. Cần chấm dứt tình trạng giành thuận lợi về mình, đẩy khó khăn cho doanh nghiệp và người dân. Cải cách không chỉ ở số ngày, giờ bớt được hay đơn giản hóa thủ tục, điều mấu chốt là cải cách từ con người thực thi.
Theo_An ninh thủ đô
Nâng hạng đô thị với Tam Điệp và Kỳ Anh Chiều 9/4, Ủy ban Thường vụ Quốc hội đã biểu quyết thông các Tờ trình của Chính phủ về đề án thành lập thành phố Tam Điệp (tỉnh Ninh Bình) và Thị xã Kỳ Anh (tỉnh Hà Tĩnh) với tỷ lệ 100% đại biểu có mặt đồng ý. Thị xã Tam Điệp, tỉnh Ninh Bình được nâng hạng lên thành phố. Thị xã...