Làng nướng cá biển ở Cửa Lò
Hàng tấn cá vừa nướng xong lập tức được vận chuyển đi các chợ để kịp bày bán lúc trời sáng.
4h sáng, đoạn đường vài trăm mét trước cổng chợ bến cá phường Nghi Thủy (thị xã Cửa Lò, Nghệ An) bắt đầu nhộn nhịp khi nhân công tại các lò nướng cá nhóm lửa.
Mỗi bếp nướng cá dài hơn một mét, do một người phụ trách.
Nguồn cá được chủ lò chọn tại bến khi tàu cập bờ mỗi sáng. Chị Thọ, một thương lái cho hay, bình quân mỗi ngày bán trên 5-8 tạ cá tươi cho chủ lò và khách mua để nướng, trong đó cá thu trắng chiếm hơn một nửa.
Video đang HOT
Khách du lịch muốn mua cá tươi nướng có thể chọn tại cửa hàng nằm ven biển hoặc bến. Giá mỗi kg cá thu trắng 200.000 đồng, cá thu đen 170.000 đồng.
Cá được rửa rạch hết tiết qua nhiều lần nước để khi nướng sẽ không bị đen.
Thời gian nướng mỗi mẻ cá thu là 10 đến 12 phút. Với các loại như cá trích, nục, cồi, lỗ cổ thì 20 đến 30 phút. “Muốn cá chín đúng thời gian thì nhiệt từ bếp phải đều, nếu than cháy to quá sẽ làm cá dễ bị cháy, than kém khiến lâu chín và màu cá không được đẹp”, chị Hòa phụ trách bếp nướng nói.
Cá chín sẽ được gắp lên phản tre, nhóm nhân công khác sẽ phết lớp dầu ăn lên nhằm cho miếng cá thêm đẹp và béo.
Nhân công trực tiếp ngồi tại lò nướng hầu hết là nữ. “Phải bị mặt, đeo khẩu trang, đi tất vì nóng. Chỉ vài mẻ là ướt đẫm mồ hôi nhưng lâu cũng quen dần”, chị Lê Thị Thơm (33 tuổ.i, trú phường Nghi Thủy) nói và cho hay từ 4h đến 6h mỗi người nướng được gần một tạ, nhận được 200.000 đồng tiề.n công.
Hàng trăm lái buôn có mặt tại lò nướng để gom hàng chở đi bán. Một số lái buôn đưa cá tươi tới lò thuê nướng, một số khác thì mua trực tiếp cá đã được các chủ lò nướng sẵn. Giữa lái buôn và chủ lò tin tưởng nhau nên họ giao dịch rất nhanh, tiề.n cũng được chủ lò ghi sổ để thanh toán vào lúc khác mà không cần trả ngay khi giao nhận hàng.
Cá thu trắng đã nướng khi vận chuyển về tới chợ giá dao động 300.000-350.000 mỗi kg hoặc cao hơn tùy vào trọng lượng; cá trích và cá nục 80.000 đồng; cá lỗ cố 100.000 đồng mỗi kg.
Nằm ven biển, phường Nghi Thủy có trên 20 hộ gia đình chuyên làm nghề nướng cá, trong đó 4 hộ thuê nhân công thời vụ. Bình quân mỗi ngày các lò nướng tiêu thụ trên 5 tấn cá các loại đưa đi khắp các chợ trong tỉnh và phục vụ khách du lịch làm quà.
Theo Nguyễn Hải (Vnexpress)
Rạng sáng, người phụ nữ mất tích bí ẩn khi đi du lịch cùng với công ty
Một người phụ nữ bất ngờ rời khách sạn lúc rạng sáng và mất tích bí ẩn từ ngày 17.6 đến nay khi đi du lịch tại một bãi biển ở Nghệ An.
Chị Hiền mất tích lúc rạng sáng 17.6 đến nay. Ảnh: GĐCC
Ngày 19.6, người nhà của chị Nguyễn Thị Hiền (25 tuổ.i), trú tại xã Thạch Sơn, huyện Thạch Thành, tỉnh Thanh Hóa cho biết, gia đình đã trình báo Công an phường Nghi Hương, TX.Cửa Lò, Nghệ An về việc chị Hiền bị mất tích khi đi du lịch ở bãi biển của địa phương này.
Trước đó, vào ngày 15.6, chị Nguyễn Thị Hiền và 30 người của công ty chị Hiền đi vào TX.Cửa Lò để du lịch. Theo kế hoạch, ngày 17.6 đoàn sẽ trả phòng và ra về.
Tuy nhiên, đến rạng sáng 17.6 đoàn du khách phát hiện chị Hiền đã dọn đồ và bỏ đi khỏi khách sạn.
Khi trích xuất camera của khách sạn, mọi người biết chị Hiền đã mang túi quần áo và đi khỏi khách sạn lúc 2h cùng ngày.
Kể từ khi mất tích bí ẩn đến nay, người thân của chị Hiền vẫn chưa nhận được thông tin gì từ chị Hiền.
Được biết, chị Hiền đã lập gia đình và có một con nhỏ, trước khi mất tích chị Hiền không có biểu hiện gì bất thường.
HỒNG QUÂN
Theo Laodong
Liên tiếp bắt giữ nhiều tàu giã cào tận diệt hải sản Những ngày gần đây, lực lượng chức năng tỉnh Hà Tĩnh liên tiếp bắt giữ nhiều tàu giã cào khai thác hải sản trái phép trên vùng biển. Tàu giã cào là nỗi ám ảnh của nhiều ngư dân bởi cách thức đán.h bắt tận diệt hải sản của loại phương tiện này. Tàu giã cào là nỗi ám ảnh của các ngư...