Lâng lâng bánh chín tầng mây
Bánh chín tầng mây thu hút người ăn ngay từ cái tên đặc biệt của nó. Loại bánh sặc sỡ được nhuộm màu từ thiên nhiên.
Với người trẻ thuộc thế hệ của pizza, fastfood, những cái tên bánh gấc, bánh củ cải, bánh chín tầng mây… không mấy quen thuộc. Nhưng với những người đầu hai thứ tóc, món bánh này là hoài niệm, là con đường dẫn họ về ký ức t.uổi thơ.
Bánh chín tầng mây lại thu hút người ăn từ cái tên thật đặc biệt. Có lẽ cái tên này bắt nguồn những màu sắc sặc sỡ. Bánh xen kẽ các lớp màu xanh, hồng, trắng rất đẹp mắt, miếng bánh dai dai ăn vào vừa có vị ngậy của nước cốt dừa, vừa có mùi thơm của lá dứa, ăn một miếng rồi lại chỉ muốn ăn thêm. Thứ bánh mộng mơ ấy cũng đã khiến biết bao người con đi xa vẫn nhớ về đất mẹ.
Tôi vẫn còn nhớ khi còn nhỏ mỗi khi mùa hè tới là bà lại làm bánh chín tầng mây cho chị em tôi ăn giải nhiệt. Món bánh với cái tên nói lên tất cả, từng lớp bánh hệt những bậc thang lên trời, vị bánh ngọt ngào, ăn vào mát lịm như đang ở chín tầng mây.
Nghe tên thì có vẻ phức tạp nhưng cách làm lại rất đơn giản. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột sắn hoặc bột năng, nước cốt dừa và đường kính.
Có thể dùng phẩm màu để tạo màu bánh nhưng bà thường nói với chúng tôi rằng màu sắc của thiên nhiên là đẹp và ngon nhất. Màu hồng của củ dền, màu cam là của cà rốt, màu xanh là của lá dứa… Đặc biệt, bánh chín tầng mây không thể thiếu lá dứa vì mùi của nó sẽ làm cho món bánh của bạn có hương vị quyến rũ hơn.
Video đang HOT
Màu hồng của củ dền, màu cam là của cà rốt, màu xanh là của lá dứa…
Mỗi lớp bánh phải được hấp chín trước đi đổ lớp bánh khác vào. Và bánh phải thật nguội mới được dỡ ra khỏi khuôn. Nếu dỡ lúc còn nóng, bánh sẽ bị vỡ và dính vào nhau, không thể thành “chín tầng mây” được. Sau đó, cắt thành từng miếng bánh nhỏ bằng ba ngón tay, lấy nilông bọc lại để bảo quản.
Bánh có vị ngọt thanh thanh của nước cốt dừa, đường kính rất dễ ăn, mềm nhưng không mất đi độ dai đặc trưng của bột năng. Nhâm nhi vị thanh mát của bánh, cái nóng mùa hè như được xua tan. Cảm giác rất thú vị!
Theo ihay
Nước ép hỗn hợp sắc hồng từ củ dền
Thực hiện ly nước ép hỗn hợp từ củ dền có thể tốn công sức và thời gian, nhưng bù lại nó sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Củ dền là loại củ chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng có ích, dùng đúng cách và vừa phải sẽ tăng cường sức khỏe cho bạn. Món nước ép hỗn hợp này có màu hồng tươi tắn từ củ dền và mùi vị thơm ngon từ lá húng tây. Các loại củ khác như cà rốt, táo, chanh đều có giá trị dinh dưỡng cao. Công thức thực hiện khá đơn giản.
Nguyên liệu:
- 3 củ cà rốt.
- 1/2 củ dền gọt vỏ.
- 4 lá húng tây.
- 2 miếng táo nhỏ.
- 1/2 trái chanh gọt vỏ.
- Máy ép trái cây.
Nguyên liệu cần thiết để thực hiện công thức nước ép màu hồng.
Cách thực hiện:
Trước hết bạn cần phải lưu ý khi đặt củ dền lên bất kỳ bề mặt nào vì nó rất dễ vấy bẩn vào quần áo hoặc khăn trải bàn... Rửa sạch các loại rau củ, cắt táo thành những lát nhỏ để hỗn hợp dễ hòa trộn. Hãy ép cà rốt trước tiên, rồi đến củ dền. Tiếp đó cho lá húng tây vô máy ép trước khi bỏ mấy lát táo vào để chắc chắn húng tây được ép nhuyễn. Cuối cùng, cho nửa trái chanh gọt vỏ vào.
Sau khi xay nhuyễn, bạn đổ nước ép ra ly, dùng miếng chanh nhỏ trang trí miệng ly. Khuấy đều và thưởng thức.
Thảo Nghi (Theo Theinspiredroom)
Đặc sản chè lam Thạch Xá - món qùa nơi xứ Phật Người dân nơi đây vẫn quan niệm rằng, nguồn gốc và lý do ra đời của món đặc sản chè lam Thạch Xá là từ tấm lòng người dân địa phương cũng như sự thành kính của phật tử. Khi xưa, chè lam được người dân Thạch Xá dùng để thờ cúng tổ tiên trong dịp lễ Tết. Ngày nay, món đặc sản...
