Lần đầu tiên: Làm bánh cupcake phô mai mềm mượt không cần lò nướng!

Mai Thị Diễm09:58 24/01/2019

Theo dõi VGT trên

Nếu có đam mê làm bánh mà chưa có điều kiện để sắm lò nướng, bạn hãy thử ngay món bánh cupcake phô mai này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cupcake phô mai:

200gr bột mì (số 8, cake flour)

10gr bột nổi (baking powder)

5ml tinh chất vani

1gr muối

100gr đường trắng

3 quả trứng gà

120ml sữa tươi không đường

80gr bơ nhạt

80gr phô mai (dùng phô mai cheddar màu cam để làm bánh, bánh sẽ có màu đẹp hơn)

Dụng cụ: xửng hấp, máy đánh trứng

Khuôn cupcake (khuôn giấy hoặc khuôn silicon)

Bước 1

Cho sữa tươi vào tô cùng bơ nhạt phô mai rồi đem vào lò vi sóng quay cho hỗn hợp tan chảy khoảng 2 phút.

Bước 1a

Lấy hỗn hợp sữa – phô mai ra ngoài và dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn với nhau rồi để nguội.

Video đang HOT

Bước 2

Cho trứng gà và đường vào tô lớn cùng muối. Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ nhỏ rồi tăng dần tốc độ đến khi đường tan và trứng bông mịn.

Bước 3

Đổ hỗn hợp bơ đun chảy và vani vào tô trứng đã đánh bông, dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3a

Rây hỗn hợp bột mì (đã trộn bột nổi) vào thố bơ-trứng, dùng phới dẹt đảo bột từ dưới lên theo kiểu fold, đến khi bột hòa quyện.

Bước 4

Đổ bột bánh vào từng khuôn cupcake. Đun nước ở nồi cho sôi rồi cho xửng bánh vào hấp ở lửa vừa.

Bước 5

Hấp 20 phút là bánh chín (thời gian hấp tùy theo khuôn lớn hay nhỏ). Lưu ý không mở nắp nồi trong khi hấp vì sẽ làm bánh xẹp, nếu dùng khuôn giấy mỏng nên đựng khuôn vào ly inox.

Với lượng nguyên liệu như trên, bạn có thể làm được 12 bánh cupcake phô mai nở tròn đều rất đẹp, có độ đàn hồi tốt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị bánh mềm xốp, thơm mùi bơ sữa, béo và hơi mặn vị phô mai với màu vàng cam nhẹ cực kỳ bắt mắt.

Bạn có thể làm bánh cupcake phô mai từ buổi tối hôm trước để hôm sau cả nhà có món ăn sáng ngon miệng – đủ chất. Nếu muốn ăn bánh nóng ấm, bạn có thể hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng hâm nóng lại, thêm ly sữa hay cacao hay cafe là đủ năng lượng cho cả buổi sáng rồi!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: C.Pad

Cupcake chocolate mà ngon đẹp cỡ này thì ai cũng muốn ăn ngay!

Nhấm nháp chiếc cupcake chocolate và hít hà hương thơm tỏa ra từ lò nướng còn vương vấn trong không gian vào một ngày đầu đông quả là một điều tuyệt vời phải không bạn?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Cupcake chocolate:

55g bột cacao (loại không đường), 110g đường vàng, 1 thìa cà phê bột cà phê hòa tan, 250ml nước nóng, 115g bơ, để mềm về nhiệt độ phòng, 150g đường trắng, 210g bột mì đa dụng, thìa cà phê muối, thìa cà phê bột nở (baking powder), thìa cà phê muối nở (baking soda), 2 thìa cà phê tinh chất vani, 2 quả trứng để ở nhiệt độ phòng

Nguyên liệu cho phần kem:

115g bơ, để mềm về nhiệt độ phòng, 115g kem cheese, để mềm về nhiệt độ phòng, 115g chocolate đen, đun chảy 1 thìa cà phê tinh chất vani 240g đường bột Một vài giọt màu thực phẩm màu đen (tùy thích)

Bước 1

Cho 55g bột cacao, 110g đường vàng và 1 thìa cà phê bột cà phê hòa tan vào âu, trộn đều.

Bước 1a

Cho vào âu trên 150ml nước nóng, dùng phới lồng khuấy cho đến khi mịn mượt rồi đặt sang một bên.

Bước 2

Trong một âu khác, trộn đều 210g bột mì đa dụng, thìa cà phê muối, thìa cà phê bột nở và thìa cà phê muối nở. Sau đó đặt âu bột này sang một bên.

Bước 3

Dùng máy đánh trứng, đánh bông 115g bơ và 150g đường trắng. Đánh hỗn hợp này đến khi đường tan hết và bơ chuyển màu nhạt hơn so với ban đầu là đạt. Bạn không nên đánh bơ quá lâu, vì như thế sẽ dấn đến tình trạng bơ tách nước.

Bước 3a

Thêm vào âu bơ vừa đánh 2 thìa cà phê tinh chất vani và 2 quả trứng. Đùng phới lồng đánh đều.

Bước 4

Cho hỗn hợp chocolate bạn có được ở bước 1 vào âu bơ, khuấy đều. Chia bột đã chuẩn bị ở bước 2 làm hai phần, lần lượt cho từng phần bột vào âu, dùng phới lồng khuấy cho đến khi thấy bột hòa quyện là dừng lại ngay. Chú ý, trộn quá lâu cũng sẽ làm bột bị chai, không ngon.

Bước 5

Chuẩn bị khay nướng bánh đã lót sẵn cup giấy. Cho bột vào 2/3 khuôn. Đem bánh đi nướng từ 20 đến 25 phút ở 170 độ C.

Bước 6

Cho 115g bơ, 115g kem cheese và 115g chocolate đen vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh ở mức thấp cho hòa quyện.

Bước 6a

Sau đó tắt máy cho thêm vào âu 1 thìa cà phê tinh chất vani, 240g đường bột và một vài giọt màu thực phẩm. Bật máy đánh trứng trở lại, đánh ở mức trung bình cho đến khi hỗn hợp bông mịn.

Bước 7

Cho kem vào túi có sẵn đui để bắt kem. Bạn có thể bắt thành hình hoa hồng hoặc bất cứ mẫu trang trí nào bạn yêu thích.

Bánh cupcake chocolate có chút vị đắng từ cacao quyện với chút thơm nhẹ từ cà phê. Những vị đắng, ngọt, thơm củ chiếc bánh cupcake này rất phù hợp cho buổi trà chiều mùa thu đông này.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh cupcake chocolate này nhé!

Nguồn: errenskitchen

Tết năm nay tôi quyết định tự làm khoai lang dẻo tiếp khách vì vừa ngon mà công thức lại vừa siêu dễ Trong những ngày Tết mà được nhâm nhi từng miếng khoai lang sấy dẻo cùng với ly trà nóng thì hẳn sẽ rất hợp đấy. Nguyên liệu: 1kg khoai lang mật Lò nướng hoặc lò sấy Cách làm: Bước 1 Khoai lang cọ rửa thật sạch. Cho khoai lang nguyên vỏ vào nồi hấp rồi hấp chín. Bước 2 Khoai sau khi hấp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà bột mì lò nướng đường trắng bột nổi sữa tươi không đường tinh chất vani bánh cupcake phô mai cách làm bánh cupcake phô mai

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Nam thanh niên 'thông chốt' nồng độ cồn, tông trọng thương đại úy CSGT00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.