Làm thế nào để hấp cua và tôm ngon?
Cua, tôm hấp là món ăn được nhiều người yêu thích, chỉ nhắc tới thôi là ai cũng có thể nhỏ nước miếng. Thế nhưng để hấp cua, tôm được thơm ngon thì đây chính là bí quyết.
Dưới đây là công thức hấp cua, tôm thơm ngon, đơn giản chỉ trong vòng 10 phút.
Cách hấp cua và tôm ngon
Chuẩn bị:
- Một nồi để hấp
- Một ít muối hạt to
- Cua, ghẹ hoặc tôm
Cách làm:
- Cho lớp muối hạt dưới đáy nồi, sau đó cho cua hoặc tôm đã rửa sạch vào (không cần chờ ráo nước). Đóng nắp đun trong khoảng 5-7 phút (nếu cua nhỏ), sau đó dùng đũa hoặc kẹp lật cua và đun thêm 4-5 phút là xong.
- Lý do không cần cho nước vào cua khi hấp: vì trong cua, tôm đã có nước. Khi đun sôi hơi nước sẽ làm chín cua và
giữ được vị thơm ngon của cua.
Theo nld.com.vn
[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng
Bí mật của miếng nem cua bể giòn rụm chính là một chút tẩm ướp với vỏ bánh đa nem.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Video đang HOT
- 300g cua
- 300g tôm
- 300g thịt nạc vai xay
- 50g mộc nhĩ, nấm hương
- 100g miến dong
- 50g rau mùi và hành hoa
- 2 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ su hào
- 3 xấp bánh tráng gói nem (loại trung)
- Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-82dc55.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM CUA BỂ
Bước 1: Cua rửa sạch, hấp chín sau đó gỡ lấy thịt. Tôm hấp chín bóc vỏ rồi cắt thành khúc nhỏ.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-6c20cd.jpg)
Bước 2: Miến dong cũng cắt thành khúc nhỏ. Nấm hương mục nhĩ ngâm nở thái nhỏ, su hào, cà rốt cắt thành sợi thái nhỏ. Rau mùi, hành hoa cắt nhuyễn.
Bước 3: Lấy ra một chiếc thố lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế xong vào chung, rồi cho trứng gà vào. Cho hạt nêm, tiêu và nước mắm vào và trộn đều nguyên liệu lên.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-752165.jpg)
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-0d825b.jpg)
Bước 4: Lấy bánh đa nem ra, dùng một ít bia hoặc giấm pha loãng làm ướt bánh đa nem, xếp 2 lớp bằng một cái rưỡi bánh đa nem.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-42072f.jpg)
Tiếp đến, cho nhân lên bánh đa nem đã làm ướt và gói lại theo hình chữ nhật hoặc hình vuông tùy theo sở thích.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-214936.jpg)
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-b4c0ba.jpg)
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-244e47.jpg)
Làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-23352e.jpg)
Bước 5: Nem gói xong, cho vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi nem vàng đều rồi vớt nem ra đặt trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-23808f.jpg)
Nem để ráo dầu xong, xếp lên một chiếc đĩa khác cùng với một số loại rau thơm và nước chấm là đã có món nem cua bể ngon tuyệt rồi nhé!
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-c38fb6.jpg)
Nem cua bể ăn ngon hơn khi chấm với nước chấm chua ngọt.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-903a5c.jpg)
Cách làm nước chấm chua ngọt khá đơn giản: Lấy cà rốt và đu đủ xanh đã rửa sạch cắt lát mỏng, sau đó chỉ cần cho một ít nước mắm, nước dùng vửa đủ, đường, hạt nêm, chanh vào chung rồi đun lên, đến khi nước sôi, để nước mắm nguội, cho đu đủ, cà rốt đã cắt mỏng vào cho ngấm. Sau đó cho ra bát, thêm ớt và tỏi để vị nước chấm nem thêm phần hấp dẫn.
![[Chế biến] - Bí quyết làm nem cua bể giòn ngon, cắn một miếng tan ngậy trong miệng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2017/5/25/bi-quyet-lam-nem-cua-be-gion-ngon-can-mot-mieng-tan-ngay-trong-m-d2cf55.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm nem chua bể chiên giòn ngon hấp dẫn nhé!
Theo Thùy Duyên
Khám phá
Đậu bắp xào trứng - Món ngon dễ làm nhưng cực tốt cho sức khỏe Đây là món ngon dễ làm mà cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Đậu bắp xào trứng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn ăn ngon miệng hơn rất nhiều đấy. Đậu bắp là loại thực phẩm có hương vị thơm ngon, hấp dẫn lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đặc biệt là hàm lượng axit...