Làm sao để chiên cá không bị nát

Thùy Dương19:55 26/07/2013

Mẹo nhỏ cho các bà nội trợ khi chiên cá không bị nát vì dính vào chảo.

Bạn cần làm nóng chảo trước, sau đó đổ mỡ vào, bỏ cá vào sau một phút. Làm như vậy để da cá không bị tróc ra và không bị dính chảo

Sau khi chảo đã được làm nóng bạn có thể lấy một lát gừng sống xát mạnh vào đáy và thành chảo sau đó mới đổ mỡ và.

- Nếu như bạn chiên loại cá ướp muối thì trước khi cho cá vào chảo, cần phải rửa sạch cá. Nếu không cá dễ bị dính.

- Khi chiên cá ngọn lửa không được quá lớn. Lửa lớn, sẽ làm cá tươi mau thoát nước, da cá dễ dính chảo hơn.

Theo PNO

Video đang HOT

Hướng dẫn những mẹo vặt trong chế biến thức ăn

Trong vô vàn món ăn của nền ẩm thực Việt Nam, mỗi cách chế biến đều có bí quyết riêng giúp người nội trợ thực hiện thành công "tác phẩm" của mình. Hãy áp dụng những mẹo vặt này trong nấu nướng, gia đình bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng và đẹp mắt.

Rán khoai tây giòn và căng bóng

Khoai tây gọt xong, thái con chì hay khoanh tròn (tùy sở thích và mục đích sử dụng). Ngâm khoai trong nước lã có pha muối, chanh hoặc giấm cho trắng. Vớt khoai ra để ráo, lau khô rồi phết sơ một lớp dầu lên khoai để khi rán khoai không bị nhăn. Để dầu, mỡ sôi già, cho khoai vào chiên vàng đều, lấy khoai ra rổ nhôm cho ráo dầu, cho muối tinh vào xóc đều (lượng muối nhiều ít, tùy thuộc vào lượng khoai).

Công dụng của bia trong nấu nướng

Trước khi luộc gà, bạn rưới một cốc bia lên gà rồi để từ 10 - 15' mới đem luộc, thịt gà sẽ ngon, mềm và thơm hơn.

Khi rán cá cũng vậy, bạn hãy cho vào chảo một chút bia, cá sẽ không bị dính vào chảo mà còn rất thơm.

Thịt bò muốn rút ngắn thời gian đun nấu và dậy mùi thơm, bạn hãy dùng bia thay nước để nấu.

Nấu món ăn có pha rượu

Khi nấu những món ăn có pha rượu, bạn nên chia lượng rượu cần nấu làm 2 phần. Một phần cho vào trước khi nấu, phần còn lại khi thức ăn đã chín mới cho vào, cách này sẽ giữ được mùi thơm của rượu.

Hấp thức ăn mau chín

Đổ nhiều nước, đậy nắp kín, lửa vừa. Bạn nên xếp các món hấp chen nhau và nhiều khe hở để hơi nóng được tỏa đều các nơi.

Giảm vị mặn trong món ăn

Nếu lỡ nêm muối quá tay vào món ăn, để chữa bớt vị mặn, bạn không nên đổ thêm nước vào, món ăn sẽ mất ngon. Cách tốt nhất là bạn nêm vào món ăn một chút đường sẽ cân bằng được vị mặn.

Tráng trứng được xốp

Để trứng tráng được xốp, nổi phồng, trước khi tráng bạn cho một chút bột nở vào đánh đều (hãy đánh theo một chiều).

Nấu nước dùng trong

Để nước dùng trong, trước khi ninh bạn hãy đun sôi xương một lần rồi đổ nước đầu đi. Cho tiếp nước lã vào đun sôi rồi mới cho xương vào, trong quá trình đun không được đậy vung, để nhỏ lửa và hớt bọt liên tục. Nướng củ hành khô, rửa sạch, đập dập cho vào nồi xương đang ninh, nước xương sẽ được thơm.

Rang cơm

Muốn cơm rang được săn dẻo, bạn không được rang cơm khi vừa mới nấu chín còn nóng. Để cơm thật nguội, từng hạt phải tơi rời nhau mới đạt yêu cầu. Bắc chảo dầu nóng, phi hành thơm, cho cơm vào đảo trên lửa lớn đều tay.

Theo MNMN

Bí quyết sử dụng muối trong nấu nướng Muối còn giúp ngăn ngừa thực phẩm không bị hư và khắc phục được một số "sự cố" trong quá trình tẩm ướp, nêm nếm món ăn. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách tận dụng những khả năng của muối vào quá trình chế biến và nấu nướng một số loại thực phẩm nhất định. Cá và hải sản...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cá chiên nội trợ bí quyết nấu ăn ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Xôn xao clip 2 nữ nhân viên ẩu đả trong sân bay Phú Quốc00:19

VIDEO: Xe máy tông 3 người đi bộ dưới lòng đường00:36

Sư thầy livestream bán hàng nổi tiếng tự "sao kê" tài khoản có hơn 3,5 tỷ, tuyên bố ngừng làm 1 việc02:07

Bắt cận thái độ của Ý Nhi khi trượt Top 20 Miss World, netizen lo lắng điều này00:51

3 bài hát 'cấm kỵ' với nhạc sĩ Trần Tiến, trả hàng tỷ đồng ông cũng không hát15:17

Hoa hậu Thái Lan vừa đăng quang Miss World: Bị Miss Universe tước danh hiệu, "check var" profile lẫn mặt mộc mới sốc03:00

Squid Game 3 tung trailer cực căng, 1 mỹ nam tái xuất khiến netizen phẫn nộ "không biết xấu hổ à?"02:01

Mẹ biển - Tập 50: Huệ vào tù, các con vẫn tha thứ03:48

Hình ảnh cả huyện ở Nghệ An tan hoang sau cơn lũ quét lúc nửa đêm01:27

Khởi tố, bắt tạm giam 2 cựu HLV Đặng Đạo và Nguyễn Tý: Chiếm đoạt tài sản, ăn chặn tiền cầu thủ trẻ01:22

Clip để lộ rõ thái độ của Huy Khánh với vợ Á hậu sau 2 tháng ly hôn00:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món xào ngon từ loại rau được mệnh danh là "tươi ngon nhất mùa hè": Dễ nấu lại giúp giải nhiệt, bổ tỳ, nhuận tràng

06:10:35 02/06/2025

Vẫn là phương pháp xào nhưng 3 biến tấu này sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ loại rau tươi ngon nhất mùa hè .

Thịt ba chỉ đem kho chung với thứ này, có ngay món ngon vừa độc lạ vừa ấm bụng ngày mưa

05:53:17 02/06/2025

Trời mưa lạnh như hôm nay, nếu có nồi thịt kho măng trộn cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm!

5 món dân dã, dễ làm nhưng ngon mát cho ngày cuối tuần oi nóng

17:33:58 01/06/2025

Những món ăn ngon miệng, hấp dẫn nhưng thanh mát này thích hợp để bạn chế biến cho gia đình trong mùa hè oi nóng.

Loại rau có axit folic gấp 46 lần dưa chuột, mệnh danh là "rau trường thọ", đem xào tỏi thôi cũng ngon

06:12:23 01/06/2025

Rau dền có thể đem luộc, nấu canh hay xào tỏi... đều ngon. Dưới đây là cách làm rau dền xào tỏi vừa ngon lại đúng cách, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Thịt bò nấu canh với loại rau mọc hoang này được món vừa lạ mà ngon, ai cũng xuýt xoa đòi ăn nữa

11:04:41 31/05/2025

Món canh thịt bò lá vông vang không chỉ làm dịu đi cái nắng oi ả, mà còn gợi nhớ về những bữa cơm quê bình dị dân dã, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Tết Đoan Ngọ 2025: Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng để "giết sâu bọ" vừa đơn giản, ngon miệng lại cực kỳ bắt mắt

05:54:15 31/05/2025

Mâm cúng Tết Đoan Ngọ thường đơn giản mà hài hòa, chủ yếu gồm trái cây theo mùa, bánh trái truyền thống như bánh gio (bánh tro)

Top những quán cơm tấm ngon ở TP.HCM bạn nên thử

05:53:23 31/05/2025

Dưới đây là những quán cơm tấm ngon tại TP.HCM mà bạn nên thử vì chất lượng thơm ngon của đĩa cơm sườn nướng chuẩn vị.

Gợi ý mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ 3 miền Bắc, Trung, Nam

05:52:57 31/05/2025

Tùy vào từng vùng miền mà mâm cúng Tết Đoan Ngọ sẽ được chuẩn bị theo cách khác nhau, nhưng tất cả đều mang lòng thành kính, hướng về tổ tiên.

Ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả năm

05:52:11 31/05/2025

Mỗi món ăn trong ngày Đoan Ngọ đều ẩn chứa ý nghĩa riêng, vừa là cách người xưa cân bằng âm dương, phòng bệnh theo quan niệm dân gian, vừa là biểu tượng của sự giao hòa với tự nhiên.

Tết Đoan Ngọ 2025: Gợi ý những mâm cỗ cúng "giết sâu bọ" đầy đủ, đẹp mắt và ý nghĩa nhất

19:46:01 30/05/2025

Mâm cúng trong ngày Tết Đoan Ngọ thường không cầu kỳ nhưng vẫn đầy đủ hương vị, với các loại trái cây đúng mùa, cùng bánh trái truyền thống như bánh tro, vải, mận, cơm rượu...

Đây là "món ăn bổ dương khí" mà mẹ tôi thường nấu cho gia đình vào dịp Tết Đoan ngọ: Ngon, dễ làm và ăn rất đưa cơm

16:30:28 30/05/2025

Đây là món ăn làm rất đơn giản được chế biến từ nguyên liệu dân dã, quen thuộc mà mẹ tôi thường nấu để giúp cơ thể tăng cường dương khí.

Các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền

11:11:39 30/05/2025

Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh thanh mát, thơm ngon thì thật tuyệt vời. Hãy để bài viết dưới đây chia sẻ cùng bạn các món canh ngon ngày hè ăn là ghiền.