Làm sao chọn được dầu ăn đảm bảo?

Tôi được biết hiện có nhiều loại dầu ăn được sản xuất bằng công nghệ không đảm bảo có chứa Trans Fat gây nhiều bệnh. Vậy xin hỏi, thế nào là dầu ăn đạt tiêu chuẩn?

“Tôi được biết hiện có nhiều loại dầu ăn được sản xuất bằng công nghệ không đảm bảo có chứa Trans Fat gây nhiều bệnh. Vậy xin hỏi, thế nào là dầu ăn đạt tiêu chuẩn?” (Vũ Thu Trinh, Trần Huy Liệu, Đống Đa, Hà Nội)

Trả lời

Người tiêu dùng khi chọn mua dầu thực vật nên chọn loại dầu lỏng chứa nhiều axít béo không no theo thứ tự như sau: Dầu oliu; dầu mè ( dầu vừng); dầu ngô; dầu hướng dương; dầu đậu nành; dầu cọ.

Dầu oliu luôn là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe

Có trường hợp các nhà sản xuất trộn lẫn các loại dầu với nhau nên khi mua về người tiêu dùng có thể thử bằng cách để dầu vào ngăn mát của tủ lạnh, nếu chai dầu nào bị đông đặc hoặc tạo cặn đặc thì chứng tỏ loại dầu đó có nhiều axít béo no, không tốt cho sức khỏe.

Người tiêu dùng khi chọn mua các sản phẩm có dầu (các boại bánh qui, bánh ngọt, khoai tây chiên, các loại thức ăn nhanh, dầu ăn, margarin, shorterning …cần chú ý nhãn sản phẩm, nếu trên nhãn sản phẩm có ghi “Trans Fatty acids 0 gam” hoặc ” Trans Fat 2 gam “, thì được xem là sản phẩm an toàn.

Tuy nhiên hiện nay có một số sản phẩm không ghi rõ trên nhãn sản phẩm chất béo Trans, người tiêu dùng cần phải chọn lựa cẩn trọng, có thể chọn những sản phẩm của các công ty đã áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP/ISO 22000 cũng phần nào yên tâm hơn, vì những công ty này dù sao cũng đã được tư vấn kỹ về an toàn thực phẩm.

(Theo Đất Việt)