Làm salad khoai tây kiểu Nhật thơm mềm, dễ ăn, cả nhà ai cũng ‘xiêu lòng’
Cùng học cách làm salad khoai tây kiểu Nhật cho cả gia đình bạn nhé! Salad khoai tây Nhật Bản đầy màu sắc cùng các loại rau tươi, kem ngậy chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.
Nguyên liệu làm salad khoai tây kiểu Nhật: (cho 6 người ăn)
2 củ khoai tây (khoảng 0,5 kg)
3 thìa cà phê muối kosher
1 cốc ngô đông lạnh hoặc đóng hộp
1 quả trứng to
1 quả dưa chuột
56 g cà rốt
1 thìa cà phê muối
2 lát giăm bông
1 muỗng canh giấm gạo không gia vị (hoặc bạn có thể sử dụng một nửa lượng giấm táo/ rượu sâm banh/ rượu vang trắng để thay thế)
Tiêu đen xay6 muỗng canh sốt mayonnaise
Cách làm salad khoai tây kiểu Nhật:
Gọt vỏ khoai tây và thái khoai tây thành miếng dài 3,8 cm (có thể thái 1 củ khoai tây thành 4 miếng). Miếng khoai tây phải có kích thước gần giống nhau để chúng chín đều.
Đặt khoai tây vào một cái nồi vừa và thêm nước lạnh để ngập khoai tây khoảng 2,5 cm. Thêm muối để nấu khoai tây và bắt đầu đun nóng nồi ở lửa vừa và cao. Để tiết kiệm năng lượng và thời gian, hãy đậy nắp lại, để nắp nồi hơi mở để tránh nước sôi. Có thể bắt đầu nấu khoai tây trong nước lạnh để làm nóng nước từ từ để khoai chín đều.
Khi nước đã sôi, hãy mở nắp nồi và giảm lửa xuống mức trung bình. Đun sôi nhẹ nhàng cho đến khi một xiên có thể đ.âm x.uyên qua khoai tây nhuyễn mịn, khoảng 15 phút.
Đậy nắp lại, để hở một bên và đổ hết nước trong nồi. Đặt lại nồi có khoai tây lên bếp ở lửa vừa để nước bay hơi hết, lắc nồi liên tục để khoai không bị dính. Khi không còn nước trong nồi, bắc nồi ra.
Video đang HOT
Nghiền nhẹ khoai tây, để lại một số miếng nhỏ. Đổ khoai tây vào một cái bát lớn.
Trong khi khoai tây còn nóng, thêm giấm gạo và hạt tiêu đen mới xay. Đặt sang một bên để nguội.
Trong khi nấu khoai tây, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác cùng lúc. Đun sôi một nồi nước nhỏ. Luộc ngô đông lạnh trong 5 phút (hoặc làm theo hướng dẫn trên bao bì.)
Để ráo ngô trong một cái rây lưới mịn và để sang một bên để nguội. Sử dụng cùng một chiếc nồi, bắt đầu luộc trứng từ nước lạnh trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, đặt hẹn giờ trong 11-12 phút và giảm nhiệt để duy trì lửa nhỏ.
Khi hẹn giờ tắt, bạn hãy ngâm trứng trong nước lạnh cho đến khi nguội và bỏ vỏ trứng.
Thái trứng và băm thành những miếng nhỏ hơn. Đặt sang một bên để nguội.
Gọt vỏ dưa chuột (để lại một ít vỏ để tạo vân sọc), và thái lát mỏng. Nếu bạn đang sử dụng một quả dưa chuột to, bạn có thể cần phải thái nó làm đôi hoặc một phần tư.
Thái cà rốt làm đôi hoặc làm tư, sau đó thái thành những lát siêu mỏng. Bạn có thể sử dụng máy cắt lát để thái mỏng. Nếu bạn cảm thấy lát cà rốt quá dày, việc ướp muối ở bước tiếp theo có thể không hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể cho cà rốt vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng và đậy kín. Quay trong lò vi sóng vài phút, chỉ cho đến khi một xiên có thể đ.âm x.uyên qua cà rốt một cách trơn tru (không nướng quá chín vì chúng sẽ bị nhão). Đổ nước và để nguội. Nếu bạn sử dụng phương pháp này, hãy bỏ qua quá trình ướp muối trong bước tiếp theo.
Rắc một nửa lượng muối (đối với dưa chuột và cà rốt) lên trên các lát dưa chuột, dùng tay nhào chúng và để yên cho đến khi chúng thoát ra hơi ẩm, khoảng 5 phút. Bạn sẽ thấy các hạt nhỏ dạng lỏng trên bề mặt của các lát dưa chuột. Muối sẽ hút ẩm rau thông qua quá trình thẩm thấu. Bạn không muốn rau thoát hơi ẩm và làm loãng hương vị của món salad khoai tây.
Rắc một nửa lượng muối còn lại lên trên các lát cà rốt, dùng tay nhào và để yên cho đến khi chúng thoát ra hơi ẩm, khoảng 5-7 phút.
Cho dưa chuột và cà rốt thái sợi vào rây và xả nhanh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối.
Vắt lát dưa chuột và cà rốt để loại bỏ bớt độ ẩm và để sang một bên.
Thái giăm bông thành các dải mỏng 2,5 cm và để sang một bên.
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát khoai tây nghiền và trộn tất cả lại với nhau.
Thêm 2/3 lượng mayonnaise và trộn đều.
Nếm thử xem bạn có muốn thêm sốt mayonnaise hay không. Có thể thêm 1/3 số mayonnaise còn lại. Làm lạnh salad khoai tây trong 30-60 phút trước khi ăn.
Có thể giữ salad khoai tây còn thừa trong tủ lạnh đến 3-4 ngày.
Chúc bạn thành công!
Món salad khoai tây kiểu Nhật thơm mềm ngon ngây ngất
Món salad khoai tây kiểu Nhật ngon tuyệt chắc chắn sẽ làm bạn ngây ngất bởi vị mềm mượt của khoai tây, vị tươi ngon của rau củ được pha trộn hài hòa.
Món salad khoai tây kiểu Nhật thơm mềm ngon ngây ngất
Nguyên liệu làm món salad khoai tây kiểu Nhật:
Khoai tây: 2 củ.
Thịt heo muối: 100g
Trứng gà: 1 quả.
Cà rốt: củ.
Ngô ngọt: 1 bắp nhỏ.
Sốt mayonnaise: 180g.
Tiêu: thìa cà phê.
Muối: 1 nhúm nhỏ.
Cách làm món salad khoai tây kiểu Nhật:
Bước 1:
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho nhanh bở rồi ngâm vào nước muối khoảng 5-7 phút. Sau đó đem luộc chín khoai tây.
Luộc chín trứng
Rửa sạch ngô, tách hạt ra bát.
Luộc sơ ngô cho chín.
Thịt heo luộc chín, thái hạt lựu.
Dưa chuột thái miếng mỏng.
Cà rốt thái miếng mỏng rồi đem luộc sơ cho chín.
Bước 2:
Để khoai tây cho ráo nước rồi đem nghiền nhuyễn khoai
Trứng gà cũng đem bóc vỏ, nghiền nhỏ.
Cho dưa chuột, thịt, trứng, cà rốt, khoai tây, ngô vào tô trộn đều.
Trộn thêm trứng và sốt mayonnaise nhưng không cần đảo kĩ, thêm hạt tiêu vào.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều và cùng thưởng thức
Lưu ý khi làm món salad khoai tây:
Khoai tây và trứng phải nghiền kĩ thì mới đảm bảo được độ mềm mịn của salad.
Nếu chưa thưởng thức luôn salad thì bạn có thể để vào tủ lạnh để bảo quản sẽ tạo cảm giác tươi mát hơn khi ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
món ăn Eatclean nhanh chóng, đơn giản, thơm ngon cho dân văn phòng Eatclean là một trong những chế độ ăn uống khoa học, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn 4 món ăn Eatclean nhanh chóng, đơn giản, thơm ngon cho dân công sở văn phòng. 1. Salad khoai tây Hy Lạp Nguyên liệu làm Salad khoai tây Hy Lạp Khoai tây 1...