Làm sai 2 bước này khi nấu, bảo sao cơm không ngon, dẻo, mùi thơm chẳng còn
Chỉ cần quên hoặc làm sai 2 bước đơn giản này, chắc chắn nồi cơm của bạn không thể ngon như ý.
Nấu cơm là công việc quen thuộc hàng ngày của hầu hết mọi người. Thế nhưng nấu cơm không chỉ đơn giản là vo gạo, cho vào nồi, thêm nước rồi bật nút nấu. Do đó mới có người nấu cơm lúc nào cũng dẻo thơm trong khi có người lại nấu rất tệ dù đó là loại gạo gì. Những đầu bếp lâu năm đã bật mí, trong quá trình nấu cơm, nhiều người đã làm sai vài bước, khiến cơm không ngon như ý.
Ở khâu vo gạo, nhiều người đã vo đi vo lại nhiều lần chỉ vì lo lắng hạt gạo bụi bẩn, cho đến khi nước trong thì thôi. Thực tế, bạn không cần thiết phải làm điều này. Bạn chỉ việc vo khoảng 2 lần, không còn thấy bọt bẩn nổi lên nữa là được.
Vo gạo nhiều vô tình làm mất đi lớp cám bên ngoài hạt gạo, mà lớp cám này chứa rất nhiều dinh dưỡng. Mất lớp tinh bột này đi, mùi thơm của hạt gạo cũng mất đi nhiều. Không chỉ thế, hạt gạo bị “chai” đi, do đó, cơm thường bị khô hơn là bạn chỉ vo gạo khoảng 2 lần.
Sau khi vo gạo xong, nên ngâm gạo trong nước từ 20-30 phút. Mục đích là làm cho hạt gạo hấp thụ nước, căng tròn và tăng mùi thơm cho hạt gạo, cơm cũng dẻo hơn. Nhưng bước này bị nhiều người bỏ qua vì nghĩ không cần thiết nhưng thực tế nó lại rất quan trọng. Nếu quên, bạn có thể thử lại vào lần nấu cơm tới.
Video đang HOT
Khi nấu cơm, bạn có thể thêm vài giọt giấm trắng. Giấm không làm cơm bị chua mà nó còn khiến cơm trắng, thơm hơn. Tuy nhiên, nếu chất lượng gạo kém thì tác dụng của giấm không rõ ràng.
Bước còn lại là thêm nước. Tùy mỗi loại gạo khác nhau mà lượng nước cũng khác. Điều này bạn cần tìm hiểu kỹ trước khi mua gạo này về.
Chúc các bạn thành công!
Theo Lam Anh (sohu) (Khám phá)
Nấu cơm đừng chỉ vo rồi cho vào nồi, thêm bước đơn giản này cơm ngon hơn hẳn
Thêm một bước này, cơm nấu xong không chỉ mềm dẻo hơn mà thơm hơn rất nhiều.
Cơm là một trong những món không thể thiếu ở bữa cơm hàng ngày. Thông thường, khi nấu cơm, bạn chỉ việc vo gạo, cho vào nồi, thêm đủ lượng nước rồi nấu. Tuy nhiên, với cách thông thường này, cơm chỉ ở mức ngon chứ chưa ngon tuyệt đối.
Thế nhưng để cơm không nhưng ngon, dẻo, mà còn thơm hơn bạn cần phải thêm một bước này, đó là ngâm gạo. Cách làm cụ thể như sau:
Chuẩn bị
- Gạo ngon
- Nước ấm
Cách làm:
- Trước khi nấu, đem ngâm gạo với nước ấm từ 10-15 phút. Sau đó xả sạch nước, cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước vừa đủ, bật công tắc nấu, đợi cơm chín là xong.
- Việc ngâm gạo với nước ấm làm hạt gạo nhanh chín hơn, cơm dẻo hơn mà đặc biệt, hương thơm của cơm được phát huy tối đa, chắc chắn khi ăn bạn sẽ cảm nhận được điều tuyệt vời này.
- Ngoài ra, nếu không ngâm gạo với nước ấm, bạn có thể ngâm gạo với nguyên liệu khác. Cách làm như sau, cho gạo vào âu, thêm nước, một chút giấm, một chút xíu muối và xíu mỡ. Sau đó ngâm 10 phút. Sau 10 phút, xả bỏ nước, cho gạo vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, bật công tắc nấu cơm.
- Với cách này, cơm không chỉ thơm hơn, bóng bẩy hơn mà còn trắng hơn nữa.
Hai mẹo nấu cơm trên đây rất đơn giản, hữu ích lại không tốn nhiều thời gian, chị em nội trợ hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Theo eva
Cơm chín nhưng không thơm, mách bạn vài mẹo nhỏ đảm bảo hương thơm bay tận đầu ngõ Nấu cơm bấy lâu nay nhưng chị em đã biết được những mẹo vặt thần thánh giúp cơm dẻo thơm chưa. 1. Ngâm trước Trước khi nấu cơm, hãy ngâm gạo trước nửa giờ để hạt gạo hấp thụ nước, cơm sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều. 2. Không vo quá nhiều Gạo trên thị trường hiện nay đã được đ.ánh bóng...