Làm ngay loại sốt này để chấm khoai tây chiên thì ngon xuất sắc hơn hẳn ngoài quán!
Sốt chấm khoai tây chiên này ngon đỉnh của chóp luôn, không ngoa chút nào nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bơ lạt 1-2 thìa canh
2. Bột năng 1-2 thìa canh
3. Whipping cream 200ml
4. Phô mai Mozzarella 3-4 miếng
5. Gia vị Muối, đường kính, hạt tiêu xay
Nếu bình thường, bạn vẫn chấm khoai tây chiên với tương ớt/tương cà hoặc hỗn hợp tương ớt – tương cà – sốt mayonnaise, vậy thì phải 1 lần thử loại sốt mà chúng tôi gợi ý sau đây. Đảm bảo chị em sẽ thấy món khoai tây chiên ngon ở một tầm cao mới!
Sốt chấm khoai tây ngon “rớt nước mắt”!
Cách làm sốt chấm khoai tây chiên
1
Đun chảy bơ lạt
Bạn cho vào chảo 1-2 thìa canh bơ lạt và di chuyển miếng bơ trong chảo cho đến khi bơ tan hoàn toàn.
Chị em để lửa nhỏ thôi nha
Video đang HOT
2
Đun các nguyên liệu khác cùng bơ
Bạn cho vào chảo: bơ đã đun chảy và 1-2 thìa canh bột năng. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho tới khi bột năng quện vào bơ, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo, thêm vào chảo 1 thìa cà phê ớt bột, 200ml whipping cream, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp.
Bạn có thể thay 200ml whipping cream bằng 200ml sữa tươi không đường cũng được nha
Cuối cùng, cho vào chảo 3-4 lát phô mai Mozzarella, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê muối. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi phô mai Mozzarella tan hết. Thế là xong!
Tùy vào sở thích mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng phô mai nha
Vậy là chị em đã hoàn thành xong sốt chấm khoai tây chiên rồi đấy. Làm thế này, sốt ngậy mùi bơ sữa, mằn mặn vị phô mai nên ăn “bánh cuốn” vô cùng. Năng suất “đánh chén” phải tăng gấp 2, gấp 3. Nhà có trẻ con thích ăn khoai tây chiên thì các mẹ càng nên làm món sốt này.
Cách chiên khoai tây vàng ngon như ngoài quán
Chiên khoai tây tưởng đơn giản nhưng muốn ngon xuất sắc thì vẫn cần bí kíp đó nha. Mà bí kíp cực dễ: Chỉ cần phủ 1 lớp bột chiên giòn mỏng lên phần khoai tây đã luộc sơ trước khi chiên là được. Ngoài ra, chị em cũng cần lưu ý:
1. Nên thêm 1 chút muối vào nồi nước luộc khoai tây. Như vậy, sau khi chiên khoai sẽ thơm và đậm vị hơn.
2. Không nên luộc khoai chín quá. Như vậy sẽ khiến khoai dễ nát và bị bở khi chiên. Bạn chỉ cần luộc khoai khoảng 90 giây với nước sôi 100 độ C là được.
3. Đợi dầu nóng già rồi mới thả khoai đã phủ bột chiên giòn vào chiên.
Món bánh gato khoai tây mang hương vị mới lạ
Món bánh gato khoai tây mang hình dáng của một chiếc bánh gato thông thường nhưng lại có vị mặn gồm thịt nguội, phô mai mozzarella, phô mai parmesan...tạo nên vị ngon vô cùng đặc biệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh gato khoai tây này ngay nhé!
Món bánh gato khoai tây mang hương vị mới lạ
Nguyên liệu làm món bánh gato khoai tây mới lạ:
100g phô mai Mozzarella.
1kg khoai tây..
2 quả trứng.
120g thịt nguội.
80g phô mai Parmesan bột.
100g phô mai Provola.
20g bột nhục đậu khấu.
Muối, hạt tiêu
.2 muỗng canh bột chiên xù.
50g bơ.
Cách làm món bánh gato khoai tây mới lạ:
Bước 1:
Khoai tây rửa thật sạch để nguyên vỏ.Thịt nguội thái thành những miếng nhỏ.Phô mai mozzarella để cho ráo nước rồi các bạn thái thành những miếng vuông nhỏ.Phô mai provola các bạn cũng thái thành những miếng vuông nhỏ.Trứng các bạn đập ra bát.Bơ các bạn thái miếng nhỏ.
Thịt nguội thái thành những miếng nhỏ
Bước 2:
Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, đổ nước sâm sấp mặt khoai tây rồi bắc nồi lên bếp luộc chín khoai.Khi khoai tây chín vớt khoai tây ra ngoài cho ráo nước và nguội bớt, rồi sau đó bạn bóc hết vỏ khoai đi.
Luộc khoai tây
Bước 3:
Cho khoai tây vào máy sinh tố xay thật nhuyễn hoặc các bạn có thể thái thành những miếng nhỏ rồi nghiền nhuyễn bằng tay.Sau đó, cho khoai tây nghiền vào một cái bát tô lớn, thêm trứng, bột nhục đậu khấu, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối và 50g phô mai parmesan bột.Các bạn dùng thìa trộn các nguyên liệu trên cho thật đều và quyện vào nhau nhé.
Cho khoai tây cùng các nguyên liệu vào tô trộn đều
Bước 4:
Các bạn cho thịt nguội, phô mai mozzarella và phô mai provola vào trộn thật đều. Chú ý chúng ta chỉ trộn đều chứ không cần phải nghiền nhuyễn các viên phô mai ra đâu nhé.Tiếp theo, các bạn phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh để chống dính.Sau đó, các bạn rắc bột chiên xù lên khắp mặt khuôn bánh
. Bước 5:Các bạn đổ hỗn hợp bánh khoai tây vừa trộn ở những bước trên vào khuôn bánh, dùng thìa hoặc phới trộn bột dàn đều ra khắp
khuôn và miết mịn mặt bánh.Sau đó, rắc đều lên khắp mặt bánh phần phô mai parmesan bột còn lại và những miếng bơ chúng ta đã cắt nhỏ.
Nướng bánh
Cuối cùng, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng bánh theo hai công đoạn như sau. Các bạn nướng bánh trong 15 phút đầu với nhiệt độ là 180 độ C và nướng bánh trong 15 phút tiếp theo với nhiệt độ là 200 độ C.Bánh chín các bạn để bánh nguội bớt rồi cắt bánh thành những miếng hình tam giác, hình vuông và thưởng thức ngay khi bánh còn ấm nhé.
Cắt bánh thành miếng vừa ăn
Lưu ý khi làm món bánh gato khoai tây:
Các bạn nên chọn những củ khoai mới rỡ chứ không lấy những củ khoai đã để quá lâu. Khoai tây phải có vỏ màu vàng nâu, vỏ tươi, căng, không có đốm xanh, khi các bạn cạo bỏ đi lớp vỏ bên ngoài thì phần thịt bên trong cũng có màu vàng.Khi xay khoai tây các bạn hãy dùng máy xay tay để nghiền nhuyễn khoai tây.Trước khi nướng bánh các bạn cần làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ là 180 độ C thì mới bắt đầu nướng bánh nhé.Ngoài cách dùng thịt nguội thì các bạn cũng có thể thay bằng xúc xích đều rất ngon nhé.Nếu không tìm được loại phô mai provola này thì bạn thay thế bằng phô mai Fontina hoặc Mozzarella nhé!
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Món pizza khoai tây kiểu mới cực ngon Món pizza khoai tây với cách làm dễ dàng và cực kỳ nhanh chóng bạn có thể dùng làm đồ ăn vào bữa sáng, làm đồ ăn vặt cho các bé hay đơn giản là một món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh...