Làm nem hải sản chiên giòn

P.V10:25 13/01/2021

Món nem hải sản chiên giòn này chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình yêu thích không chỉ bởi vì vẻ ngoài hấp dẫn mà còn bởi sự phong phú của hương vị và nhân cuộn bên trong.

Nguyên liệu:

- 12 cái bánh tráng

- 200g tôm lột

- 250g mực giã mịn (có thể thay thế bằng cá giã mịn)

- 40g củ mã thầy (có thể thay thế bằng củ đậu) xắt hạt lựu

- 30g bột bắp

- 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh gừng bằm nhuyễn; 1 muỗng cà phê dầu mè; muỗng cà phê muối; đường; hạt tiêu

- Hành lá

- Nguyên liệu làm nước chấm: 1 muỗng canh tương ớt ngọt; 1 muỗng canh tương ớt (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị); 1 muỗng canh tương cà chua; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê tỏi băm.

Thực hiện:

- Tôm lột băm nhỏ chứ không xay hay giã.

- Chuẩn bị một bát trộn, cho tôm, thịt, củ mã thầy, hành lá, gừng, rượu gạo, dầu mè, muối, đường và hạt tiêu vào trộn đều cùng với 15g bột bắp.

- Trải bánh tráng ra thớt, quết một lớp nước mỏng cho bánh mềm rồi múc một muỗng nhân tôm mực vào, cuốn lại hơi chặt tay. Lăn cuốn tôm thịt qua một lớp bột bắp, dùng tay nắn nhẹ cho bột bám dính tốt hơn.

- Làm nóng chảo sâu lòng với lượng dầu đủ ngập mặt cuốn nem khi chiên. Chờ dầu nóng, nhúng đũa thấy đầu đũa hơi sủi tăm thì lần lượt thả từng cuốn nem vào chiên cho đến khi nem vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

- Chuẩn bị một bát nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu làm nước chấm vào trộn đều.

Món nem hải sản chiên giòn này chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình yêu thích không chỉ bởi vì vẻ ngoài hấp dẫn mà còn bởi sự phong phú của hương vị và nhân cuộn bên trong. Biến tấu một chút với phần nhân này cũng sẽ khiến món nem này càng hấp dẫn hơn. Nem chiên giòn được dọn ăn cùng với rau sống xanh mướt và chấm kèm hỗn hợp sốt có màu đỏ tươi rất hút mắt.

Hương thơm nức mũi của nó khiến bạn không chần chừ mà muốn thử ngay một miếng. Vỏ nem giòn rụm, phần nhân nguyên vẹn độ chắc ngọt của tôm thái nhỏ và giòn giòn của mã thầy rất thích miệng. Bạn có thể dùng nem với cơm hay kèm với bún đều ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm nem hải sản giòn ngon hấp dẫn cực đơn giản

Nem hải sản được làm từ các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cua hoặc ghẹ vô cùng hấp dẫn. Cách làm nem hải sản cũng rất đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn ngon như ngoài hàng.

Nem hải sản là một món ăn rất được ưa thích bởi hương vị vừa thơm ngon lại lạ miệng. Món nem hải sản là sự kết hợp hoàn hảo của hải sản cùng với cách làm nem truyền thống để tạo nên một món ăn giòn tan, thơm lừng.

Bếp Eva hướng dẫn cách làm nem hải sản ngon, chiên xù giòn tan hấp dẫn cực đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm nem hải sản

- 200g tôm tươi

- 200g thịt cua

- 200g mực tươi

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây, vài củ hành tím, vài nhánh hành lá

- 200g sốt mayonnaise

Video đang HOT

- 1 gói bột chiên giòn

- 1 gói bột chiên xù

- 2 quả trứng gà

- Vỏ bánh đa nem

- 100g mộc nhĩ

- Muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước mắm...

Lưu ý: Hải sản lựa những con còn tươi sống để làm nem không bị bở, hôi tanh. Có thể thêm các loại hải sản theo sở thích như bề bề, ghẹ...

Nguyên liệu làm nem hải sản thập cẩm thơm ngon

Cách làm nem hải sản thập cẩm giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch. Thái hạt lựu nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái thật nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm thật nhỏ.

- Tôm bóc hết vỏ, bỏ chỉ lưng, thái hạt lựu thật nhỏ. Mực rửa sạch, thái nhỏ. Thịt cua xé nhỏ tương đương mực và tôm.

Bước 2: Ướp nhân nem

- Cho tất cả cà rốt, hành tây thái nhỏ, tôm, mực, thịt cua, mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ vào 1 tô to, trộn thật đều các nguyên liệu. Tiếp đó nêm vào 1 thìa cafe nước mắm,1 thìa cafe hạt nêm, xíu muối, xíu tiêu xay và khoảng 100g sốt mayonnaise, trộn thật đều rồi ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

Trộn và ướp nhân nem hải sản

Lưu ý: Việc cho sốt mayonnaise vào nhân nem hải sản giúp nem béo béo, ngậy ngậy và thơm. Các bạn có thể thay sốt mayonnaise bằng kem tươi cũng được. Nhưng không cho quá nhiều, chỉ cho 1 lượng vừa đủ ngấm đều nguyên liệu nhân là được. Sốt mayonnaise đã mặn rồi nên khi nêm gia vị hãy chú ý nêm thật ít để nem không bị quá mặn.

Bước 3: Xào nhân nem

- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn rồi cho nhân hải sản vào xào. Đảo đều tay và xào cho nhân săn lại, vừa chín tới là được.

Xào chín nhân

Bước 4: Gói nem hải sản

- Đặt 1 miếng bánh đa nem lên 1 mặt phẳng sạch, dùng thì múc nhân vào và gói giống như gói nem bình thường. Tuy nhiên, nem hải sản gói nhỏ hơn. Khi gói chú ý cuộn chặt tay. Gói xong để riêng lên đĩa.

Gói nem hải sản

Bước 5: Nem hải sản chiên xù

- Đập 2 quả trứng gà ra bát rồi đánh tan. Cho bột chiên giòn vào hòa tan hết bột. Bột chiên xù đổ ra 1 đĩa riêng.

- Lấy nem hải sản nhúng ngập vào bát trứng và bột chiên giòn, sau đó lăn vào đĩa bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi thấy nem hải sản chín vàng ruộm là được.

Nem hải sản chiên xù vàng ruộm

Hoàn thành và thưởng thức nem hải sản

- Nem hải sản chiên vàng giòn, lớp bột chiên xù bám dính phủ kín nem. Nhân hải sản bên trong ngọt, vị không quá mặn.

- Nem hải sản chấm với sốt mayonnaise pha với tương ớt ăn rất ngon.

Hình ảnh nem hải sản chiên xù vàng giòn

MỘT SỐ CÁCH LÀM NEM HẢI SẢN NGON KHÁC

Ngoài cách làm nem hải sản ngon đơn giản trên thì các chị em có thể tham khảo thêm một số cách làm khác sau đây.

1. Cách làm nem hải sản phô mai

Nguyên liệu làm nem hải sản phô mai

- 100g tôm tươi

- 100g mực tươi

- 100g cua thanh

- 1 quả xoài

- 150g phô mai bào

- 1 củ hành tây

- 1 quả cam

- 100g bột chiên giòn

- 200g bột chiên xù

- Vỏ bánh đa nem

- Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise, lá húng...

Cách làm nem hải sản phô mai

Bước 1: Tôm bóc hết vỏ, bỏ chỉ đen. Mực rửa sạch. Mực cắt miếng rộng khoảng 1cm, dài 5cm. Cho tôm vào mực vào 1 tô, nêm vào 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, xíu tiêu xay và đảo đều, ướp 10 phút cho ngấm.

Bước 2: Xoài gọt vỏ, cắt miếng giống như mực. Hành tây gọt vỏ, thái sợi dài. Lá húng rửa sạch.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho mực và tôm vào xào với lửa lớn, xào cho tôm và mực chín tới là được.

Xào tôm, mực chín tới

Bước 4: Đặt vỏ bánh đa nem lên mặt phẳng sạch, gập 1/3 miếng nem lại, đặt 1 miếng xoài, một miếng phô mai, 1 miếng hành tây, tôm, mực, cua thanh và 2 lá húng lên rồi gập đầu nem lại, cuộn tròn lại giống như gói bánh đa nem.

Cuốn nem hải sản phô mai

Bước 5: Pha bột chiên giòn với nước với lượng vừa đủ để tan hết bột. Cho bột chiên xù ra đĩa. Lấy nem nhúng ngập bát bột chiên giòn rồi lăn đều bột chiên xù, cho vào chảo ngập dầu chiên. Chiên nem vàng giòn bên ngoài là được vì phần nhân bên trong đã chín.

Bước 6: Pha tương ớt với sốt mayonnaise với tỷ lệ 1:1 để làm nước chấm nem hải sản phô mai.

Hoàn thành và thưởng thức

Nem hải sản phô mai vàng ươm, phô mai béo ngậy, tan chảy bên trong chiếc nem vô cùng hấp dẫn. Nem ăn khi còn nóng chấm sốt mayonnaise rất ngon.

Hình ảnh nem hải sản phô mai thơm ngon giòn rụm béo ngậy

2. Cách làm nem hải sản bề bề

Nguyên liệu làm nem hải sản bề bề

- 6 - 8 con bề bề

- 200g thịt nạc xay

- 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ hành tây nhỏ, 1 củ đậu nhỏ

- Vài cây nấm hương, mộc nhĩ, hành lá

- 2 quả trứng gà

Nguyên liệu làm nem hải sản bề bề

Cách làm nem hải sản bề bề

Bước 1: Bề bề rửa sạch, cắt mắt và phần đuôi. Cắt dọc 2 bên thân. Dùng tay giữ thân bề bề và kéo phần vỏ bề bề là lột được thịt. Lột lấy thịt bề bề rồi để riêng.

Bước 2: Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Cho cà rốt, củ đậu, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, thịt xay và thịt bề bề cùng hành lá thái nhỏ vào tô, thêm vào xíu hạt nêm, tiêu xay rồi trộn thật đều. Đập 2 quả trứng vào rồi trộn đều lại để hỗn hợp có độ kết dính.

Bước 4: Pha một ít giấm ăn với 1 thìa cafe đường và ít nước lọc, khuấy đều (đây là bí quyết để giúp nem hải sản giòn ngon hơn). Lấy vỏ bánh đa nem đặt lên mặt phẳng sạch, thoa một ít hỗn hợp giấm đường vừa pha cho thấm đều lên bề mặt nem. Múc nhân cho vào rồi gói tròn lại.

Gói nem

Bước 5: Đun nóng dầu ăn rồi cho nem bề bề vào chiên ngập dầu. Chiên nem với lửa nhỏ để nem được chín đều, vàng giòn.

Hoàn thành và thưởng thức

- Nem hải sản bề bề chín vàng giòn, nhân thịt, bề bề thơm ngọt. Món ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt rất ngon. Nên ăn nóng để nem được giòn ngon hơn.

Với những cách làm nem hải sản ngon, đơn giản này chị em có thể thực hiện nhanh để cả gia đình có món ăn hấp dẫn.

Thực đơn cuối tuần 5 món ngon nóng hổi Những món ăn này đều thơm ngon, nóng hổi, chắc chắn cả nhà sẽ thích khi thưởng thức vào dịp cuối tuần. CÁ CHIÊN SỐT CHUA NGỌT Nguyên liệu: - Cá chẽm 1 con khoảng 1,2kg - 1,5 kg - Trứng gà 1 quả - Bột chiên giòn - tương ớt - dầu hào - mật ong - mứt dâu - hành, tỏi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Xuất hiện thông tin 1 cặp đôi nổi tiếng đã có con nhưng chưa cưới đang làm thủ tục ly hôn

Netizen

12:12:29 27/01/2025

Được biết, đây là lần chia tay thứ 3 của cặp đôi. Cặp đôi này Hana Cẩm Tiên và chồng - rapper Lê Gia Quân. Hiện tại cả hai đang trong quá trình làm thủ tục.

Hoa cúc tốt đủ bề nhưng không dùng loại bán trưng Tết

Sức khỏe

11:33:23 27/01/2025

Theo tài liệu cổ, cúc hoa trắng có tác dụng tán phong thanh nhiệt, bình can, minh mục, giải sang độc. Cúc hoa vàng vị đắng cay, tính ôn, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, minh mục, hạ áp. Liều dùng có thể từ 10-15g dưới dạng thuốc sắc.

Huyền thoại game thế giới mở bất ngờ có khuyến mại "khủng", mức giá thấp nhất từ trước tới nay trên Steam

Mọt game

11:32:57 27/01/2025

Các game thủ không nên bỏ lỡ mất siêu phẩm đầy chất lượng này. Các tựa game thế giới mở luôn có tính chơi lại rất cao vì ở đó, có vô số những điều thú vị chờ đợi các game thủ khám phá.

6 món đồ tôi ưng "hết nước chấm", Tết năm sau xin hứa tiếp tục mua

Sáng tạo

11:32:18 27/01/2025

Dịp Tết năm nay, tôi thấy nhà nào cũng trang hoàng nhà cửa rất bắt mắt. Đây là cách mà đỗ nghèo khỉ là tôi trang trí nhà cửa chơi Tết: Đẹp ngất ngây lại còn rất sang!

Bắt giữ 7 đối tượng cưỡng đoạt tài sản dưới hình thức bảo kê bán đào Tết

Pháp luật

11:26:57 27/01/2025

Mỗi ngày các nhóm đối tượng thu được khoảng 500 - 1.000 trường hợp (tính trên đầu gốc đào). Tổng số tiền bọn chúng thu được khoảng 2 tỷ đồng.

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 27/1: Kim Ngưu phát triển, Bọ Cạp thuận lợi

Trắc nghiệm

10:52:47 27/01/2025

Xem tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 27/1 về sự nghiệp, tài lộc, tình yêu. Hôm nay, Kim Ngưu hãy tự tin thể hiện khả năng, Bọ Cạp cần nhanh chóng nắm bắt cơ hội.