Làm món thịt kho gừng theo cách này, nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong vài phút

Nông Mạnh Hùng17:02 14/04/2020

Thịt kho là món ăn phổ biến, tuy nhiên để có được hương vị hoàn hảo khiến mọi người đều thích mê thì không phải ai cũng biết.

Thịt kho gừng là một món ăn quen thuộc đối với những gia đình Việt. Đây là một món ăn ngon, đưa cơm với những miếng thịt kho dẻo, thơm, mềm cùng với những miếng gừng cay nồng. Tuy nhiên, bạn đã thật sự biết cách làm món thịt kho gừng ngon hoàn hảo này chưa? Hãy tham khảo cách thực hiện dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

- Thịt ba chỉ 400g

- Hành khô 2 củ

- Nước mắm, hạt tiêu, đường.

Cách thực hiện

- Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi chỉ.

- Thái thịt con chì, ướp thịt với mắm, tiêu, một chút hành băm trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Video đang HOT

- Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho thêm 2 thìa đường vào đun nóng, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt thì cho thêm một phần hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

- Sau đó cho thịt vào, đảo đều cho thịt ngấm nước hàng, rồi đậy vung lại đun trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

- Bày ra đĩa và ăn cơm với cơm thì vô cùng tuyệt vời!

L.H

Làm bánh khúc ngon xuất sắc với công thức của mẹ đảm Hà Nội dưới đây.

Đang mùa rau khúc nở rộ, làm ngay món bánh khúc cho cả nhà thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ nhận được lời khen từ những người thân yêu đấy.

Bánh khúc là loại bánh truyền thống của Bắc Bộ với nhân thịt lợn, đậu xanh và một nguyên liệu không thể thiếu được chính là lá khúc. Hãy cùng mẹ đảm Nguyễn Bích Lệ (Hà Nội) học cách làm món bánh thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu:

500 gr rau khúc

100gr đậu xanh

100gr gạo nếp

300gr bột (tỉ lệ 8 bột nếp,2 bột tẻ)

200gr thịt ba chỉ

Hành khô, hạt tiêu sọ, đường, muối

Cách làm:

Gạo nếp ngâm 6 tiếng, vo sạch, để ráo rồi xóc với chút muối.

Thịt thái con chì ướp hành khô băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, chút đường để khoảng 15 phút sau đó xào lửa to cho săn thịt cho nước xăm xắp đun tầm 20-30phút cho thịt mềm, sau đó múc thịt để riêng, nước thịt để bát riêng.

Đỗ ngâm 2 tiếng xóc ráo nước, cho lên chõ hấp 15-20 phút cho đỗ chín mềm. Đổ đỗ ra, nhanh tay giã nhuyễn trộn thêm chút nước thịt vào cho đậm đà và có độ mềm dẻo dễ viên. Cho thịt, hành phi vàng,chia đỗ ra làm 10 phần, viên tròn đều để riêng.

Rau khúc nhặt bỏ lá và hoa già chỉ lấy lá và búp non rửa sạch để ráo. Đun 1 nồi nước sôi thả rau khúc vào tâm 30 giây nhanh tay đổ ra xả nước lạnh cho nguội và vắt ráo, cắt nhỏ rau khúc và cho vào cối giã cho nhuyễn rau. Cách này làm hơi lâu nhưng đảm bảo thành phẩm cực dẻo và thơm vị đặc trưng của rau khúc.

Cho từ từ từng thìa bột vào trộn cùng rau, từng ít một để bột được đều và ngấm vào rau. Cho thêm 2-3 thìa nước thịt om vào để phần vỏ khúc đậm đà, trộn cho đến khi bột thành khối dẻo dễ tạo hình, không bị quá khô hay nhão.

Tiếp đến là dàn mỏng lớp bột vỏ, đặt viên nhân và gói lại

Lần lượt,lăn nhẹ những viên bột bánh qua 1 lớp mỏng gạo nếp rồi xếp nhẹ nhàng những nắm xôi vào chõ như đồ xôi, mỗi lớp bánh lại rắc một lượt gạo nếp đã ngâm kỹ làm áo (lượng gạo nếp nhiều hay ít tùy vào sở thích của các bạn).

Sau đó, đậy vung thật chặt, đun lửa thật đều cho nước sôi, kể từ khi nước sôi cho đến lúc xôi chín khoảng 20-25phút hạt nếp căng mọng.

Hấp bằng xửng Tupper ware rất nhanh mà lại ngon bánh không bị nhão.

Chúc các bạn chế biến thành cô

Món ngon miền Trung: thịt ba chỉ kho xơ mít Món thịt ba chỉ kho xơ mít là món ăn ngon dân giã của người dân miền Trung, món ăn rất giản dị, đơn thuần nhưng gợi nhắc được cho những người con miền Trung cả một trời tuổi thơ đầy ắp kỉ niệm. Còn với những ai không sinh ra từ mảnh đất miền Trung thì hẳn món thịt ba chỉ kho...