Làm món thịt băm xào cà tím vừa ngon, vừa tăng cường sức khỏe mùa dịch
Thịt băm xào cà tím là món đơn giản, dễ làm nhưng không vì thế mà kém đi phần hấp dẫn trong bữa cơm gia đình nhà bạn.
Nguyên liệu cho món thịt băm xào cà tím
2 quả cà tím to
150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay
Gia vị: dầu hào, xì dầu, hạt nêm, hạt tiêu…
1 muỗng canh tỏi băm
1 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách làm món thịt băm xào cà tím
Bước 1: Sơ chế
Cắt cà tím thành dải dài và dày, để vào bát, thêm một nửa muỗng cà phê muối, trộn đều, để yên trong 15 phút. Sau đó cho nước vào bát cà tím rồi rửa sạch, vắt bỏ nước, để ráo.
Đỗ rửa sạch, bẻ thành các khúc có chiều dài bằng các dải cà tím.
Thịt băm nhỏ, trộn với nước tương.
Bước 2: Chiên các nguyên liệu
Video đang HOT
Cho một lượng dầu vừa phải vào nồi, thêm gừng và tỏi vào xào, sau đó đổ thịt băm vào xào săn lại thì cho ra đĩa.
Lấy một cái nồi nhỏ, cho lượng dầu vừa phải, đun nóng rồi thả đậu đũa vào, chiên cho đến khi da bên ngoài của đậu đũa nhăn lại, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Cho cà tím vào chảo dầu và chiên cho đến khi phần lõi thịt cà tím hơi vàng. Sau khi chiên, vớt cà ra để cho ráo dầu.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Thịt băm, đậu đũa, cà tím chiên được đổ vào chảo và đảo đều, thêm ít dầu hào, đường, ớt khô, nêm nếm lại cho vừa miệng, xào từ 30 giây đến 1 phút rồi tắt bếp. Cho ra đĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Với 3 bước đơn giản, bạn đã thêm vào thực đơn món thị băm xào cà tím vừa thơm ngậy vừa lạ miệng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Thu Chang
Cứ chê cà tím nhạt nhẽo, cho thêm chút thịt băm thành món vừa lạ vừa quen
Cà tím xào thịt băm đã quá quen thuộc và nhàm chán, cũng với nguyên liệu như vậy, hãy chế biến chúng theo cách này, vừa độc đáo, mới lạ lại ngon chẳng kém nhà hàng 5 sao!
Cà tím và thịt băm là sự kết hợp truyền thống và hoàn hảo. Nếu như cà xào thịt băm đã quá quen thuộc, bạn hãy thử cách làm cà tím kẹp thịt băm chiên vàng thêm nước sốt sau đây nhé!
Nguyên liệu:
Cà tím: 2 quả
Thịt băm: 200g
Xì dầu: 1 muỗng
Dầu hào: 1 muỗng
Muối: 1/3 thìa
Hành lá: 1 cây
Gừng: 2g
Trứng: 1 quả
Tinh bột bắp: 1 muỗng
Bột mì: 2 muỗng
Nước sốt: 3 muỗng sốt cà chua, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng dấm, 1/2 muỗng muối, 2 nhánh tỏi.
Cách làm:
1. Làm nhân thịt: Chuẩn bị 200g thịt băm. Cho xì dầu, dầu hào, muối, gừng, hành lá, tất cả quấy đều rồi thêm 1 muỗng dầu ăn, trộn nhuyễn hết mức có thể.
2. Cà tím loại quả dài cắt thành dạng 2 lát mỏng vẫn dính với nhau không đứt hẳn (như ảnh).
3. Nhồi nhân thịt vào giữa 2 lát cà tím.
4. Cho tinh bột bắp, bột mì, trứng và nước lọc vào khuấy đều.
5. Nhúng cà tím vào bột.
6. Cho dầu vào chảo, đun nóng 50% thì cho cà tím vào chiên trong khoảng 2 phút tới khi hơi vàng mặt là được.
7. Làm nước sốt: 3 thìa nước sốt cà chua, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa giấm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tinh bột bắp, tất cả khuấy đều với nước lọc.
8. Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm phi thơm rồi đổ nước sốt vào nấu đến khi nước sốt sánh lại.
9. Cho cà tím đã chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.
10. Trút cà tím ra bát thì rắc chút hành lá thái nhỏ lên. Và đây là thành phẩm!
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
3 bước đơn giản cho món cà tím sốt thịt băm thơm lừng Cà tím sốt thịt băm đậm đà với nước sốt đầy hấp dẫn, vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng nhờ chiên trước nên vô cùng lạ miệng. Các chị em hãy trổ tài với món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Cách làm cà tím sốt thịt băm đơn giản, ngon cơm Nguyên liệu: - 3 quả cà...