Làm món súp lơ xào thịt lợn cho cả gia đình thưởng thức

Bùi Thị Phương19:34 21/08/2020

Súp lơ,vốn là món ăn rất được ưa chuộng, bạn hãy bỏ túi cách làm món súp lơ xào thịt lợn cho cả gia đình thưởng thức…

Làm món súp lơ xào thịt lợn cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1 chiếc súp lơ trắng

- 300g thịt nạc thăn

- Dầu ăn, hạt tiêu, hành hoa

– Hạt nêm.

- 1 mẩu gừng thái lát, 2 tép tỏi thái lát

Video đang HOT

- 1 ít ớt đỏ thái lát (tùy chọn)

Cách làm:

Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng, rồi đem ướp cùng hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều. Dùng dao tách súp lơ thành những nhánh nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo nước.

Hành hoa nhặt bỏ rể phần thân trắng dùng dao chẻ thành sợi nhỏ, phần thân chẻ sợi hoặc cắt khúc khoảng 2cm.

Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, thả súp lơ vào chần qua trong 2 phút sau đó vớt súp lơ ra để ráo.

Cho một thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho vài sợi hành thân trắng vào phi thơm rồi mới đổ thịt vào xào sao cho thịt chìn mềm là được. Thịt chín xúc bỏ ra dĩa riêng.

Cho tiếp dầu vào chảo, phi nốt số hành trắng còn lại rồi bỏ súp lơ vào xào. Nêm hạt nêm và cho một chút nước vào để súp lơ dễ chín. Nếu khi xào thịt có ra nước thì cho nước xào thịt thay cho nước song cần chú ý nêm lại gia vị.

Súp lơ chín cho thịt đã xào vào rồi đảo thật đều. Khi bắc ra cho phần cọng xanh của hành vào, rắc một chút hạt tiêu rồi bày ra dĩa. Món này ngon hơn nếu ăn nóng.

Thịt lợn nướng dùng phần nào ngon nhất?

Thịt lợn (heo) nướng là món ăn phổ biến ở tất cả các vùng miền. Tuy nhiên việc chọn đúng phần thịt sẽ giúp món ăn tăng lên về độ ngon.

Một số cô gái gặp khó khăn khi đi chợ vì không biết phân biệt các phần thịt lợn khác nhau như thịt vai, thịt mông, thịt ba chỉ, thịt thăn, thịt diềm, thịt thủ...

Việc nắm rõ các phần thịt này không chỉ đơn giản là thể hiện một "bà nội trợ thông thái" kiểu lý thuyết suông mà thực tế khi lựa chọn phù hợp phần thịt còn liên quan đến mùi vị và độ ngon của món ăn.

Dưới đây là một số gợi ý các phần thịt thích hợp chế biến các món khác nhau:

Thịt lợn nướng dùng phần nào ngon nhất?

Bạn nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ như thịt ba chỉ để nướng. Vì khi nướng, phần thịt này không làm thịt bị khô, dai. Tuy nhiên, bạn nên chú ý phần thịt nạc nhiều hơn phần thịt mỡ để món thịt nướng mềm và ngon hơn.

Thịt ba chỉ là phần thịt bụng của con lợn, có các lớp thịt nạc và mỡ đan xen.

Bạn nên thái mỏng miếng thịt rồi ướp với gia vị nướng trước một vài tiếng để món ăn ngon nhất.

Thịt ba chỉ còn phù hợp để luộc, kho tàu, chiên, quay giòn.

Thịt thủ lợn là phần thịt đầu lợn, thích hợp nhất làm món giò thủ hay còn gọi là giò xào.

Móng giò chính là phần chân gắn với móng của con lợn. Móng giò có nhiều gân, thịt mỡ nên khi ăn cũng không ngấy, da giòn. Có nhiều món ăn được chế biến từ chân giò, chủ yếu là món ninh nhừ như canh hầm, kho nghệ, nấu giả cầy...

Thịt vai có độ dai và giòn nên được dùng nhiều trong các món kho, chiên rán, nướng hoặc xay ra làm thịt xay để dùng chế biến các món ăn khác.

Thịt nạc thăn mềm nhất và hầu như không dính chút mỡ nào nên được sử dụng để làm giò lụa, chả lụa, làm ruốc hoặc thịt thăn rim mắm

Thịt mông gồm cả thịt nạc và mỡ lẫn nhau, thường dùng chế biến món luộc, kho, hoặc các món khác tùy vào người chế biến thích dùng phần thịt nào.

Ăn thịt heo suốt ngày, nhưng bạn biết nên chọn phần thịt nào ngon nhất chưa? Dưới đây là 6 loại thịt ngon nhất mà người thông thái nên lựa chọn mỗi khi mua thịt heo. Thịt nạc thăn - Nạc thăn là miếng thịt được xem là đắt nhất trên thân con lợn. Đây là phần thịt hầu như không dính mỡ và mềm nhất trên con heo, có lượng Protein khá cao lên đến 21g và 143g...