Làm miến chiên giòn theo cách này đảm bảo “ăn bao nhiêu cũng hết”

Nông Mạnh Hùng09:16 10/10/2019

Hướng dẫn cách làm món miến chiên giòn đảm bảo “ăn bao nhiêu cũng hết”:

Miến hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt rùi các nàng nhỉ? Thường thì chúng mình sẽ thường nấu bát miến theo kiểu miến nước nóng hổi thôi nhỉ? Nhưng để khác lạ và thú vị hơn, hãy thử tìm hiểu công thức làm miến chiên giòn mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Món ăn nghe tên có vẻ “lạ lùng” vậy thui, nhưng đảm bảo cả nhà sẽ “tấm tắc” khen ngon vì hương vị đặc biệt này cho mà xem.

Miến được chọn phải là những sợi miến gạo, vì bản thân loại miến này giòn giòn chứ không hề bị dai như miến dong đâu ạ. Cái hay của món miến chiên giòn, đó là khi thành phẩm được hoàn thành là lớp vỏ bên ngoài rất giòn, ánh lên màu vàng ruộm, thịt và trứng bên trong thì lại rất mềm ngậy và thơm, đã nếm thử 1 lần là “nhớ mãi không quên”. Cùng thử tìm hiểu trong món miến chiên giòn này có gì mà hấp dẫn đến thía nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram miến gạo (có tên gọi là hủ tiếu khô, bún khô)150 gram thịt nạc vai xay4 tai nấm hương, 2 cái mọc nhĩ ngâm nở1 quả trứngGia vị: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, 1/2 thìa hạt tiêuHành khô: 1 củ, 2 nhánh hành tươi thái nhỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về phần nguyên liệu nhé: các nàng chuẩn bị miến gạo nhé vì loại miến này khi chiên sẽ giòn, không bị dai như miến dong, món ăn sẽ giòn và ngon. Thịt nạc xay nên chọn là phần thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngậy và thơm ngon hơn). Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu nhé: miến gạo bẻ thành các đoạn có độ dài 5cm. Ngâm miến gạo trong nước ấm (chừng 50 độ C) khoảng 10 phút cho sợi miến được mềm thì các nàng vớt miến ra nhé.

Bước 2: Thịt xay (hoặc băm nhuyễn). Nấm hương, mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, thái sợi. Ướp thịt nạc dăm với nấm hương, mọc nhĩ thái nhỏ, thêm chút 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, hành khô đập dập. Ướp khoảng 20 phút thì các nàng đập thêm 1 quả trứng vào nhé, đảo đều.

Video đang HOT

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, trút dầu ăn vào. Láng đều mặt chảo để dầu ăn được dàn trải đều khắp mặt chảo. Dầu nóng thì các nàng rải 1 lớp miến khắp mặt chảo (lưu ý vặn nhỏ lửa để miến không bị cháy). Tiếp theo, dàn trải 1 lớp nhân đều lên phía trên, khoảng 5 phút sau thì rải tiếp 1 lớp miến lên phía trên, đun nhỏ lửa chừng 7 phút rùi lật lại, đợi miến vàng ruộm 2 mặt thì lấy ra và đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. Lưu ý, toàn bộ quá trình chiên miến phải làm trên lửa nhỏ để miến được chín đều từ trong ra ngoài nhé.

Món miến chiên giòn lấy ra, nóng hổi, thơm ngon lắm lắm. Phần nhân là lớp miến gạo giòn rụm bên ngoài, bên trong là phần nhân thịt béo ngậy, quyện cùng hương thơm nồng của nấm hương quả là 1 món ăn “đáng thử” lắm ý các nàng ý. Trong bối cảnh thời tiết mưa gió thía này, chả có gì tuyệt vời hơn là có đĩa miến chiên giòn lót dạ buổi chiều ấy chứ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Một số điều cần lưu ý:

Để món miến được giòn, không bị dai và cứng nhắc, các nàng lưu ý chọn miến gạo (không dùng loại miến dong nhé) Nguyên liệu thịt nên chọn là thịt nạc dăm. Lý do là vì phần thịt này có lẫn cả nạc lẫn mỡ, khi măm sẽ ngậy, phần nhân không bị khô bã. Quá trình chiên rán miến, các nàng lưu ý vặn nhỏ lửa nhé. Vì để lửa to, lớp miến bên ngoài sẽ bị cháy mà phần nhân bên trong thì chưa kịp chín. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng và chấm cùng chút tương ớt cũng rất ngon đó ạ.

Theo Iiunauan

Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ !

Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ:

Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm chín tái để giữ được độ ngọt vốn có, được trộn cùng các loại gia vị mà mình chia sẻ trong bài viết sau đây, chấm cùng chút tương bần thì cứ gọi là "ngon tuyệt cú mèo". Món này sẽ được lòng các anh xã lắm các nàng ạ, thêm chút bia nhấm nháp nữa thì cứ gọi là "chả cần gì hơn" ý. Cách làm thịt dê tái chanh khá đơn giản, nhưng làm thế nào để món thịt dê tái chanh được mềm ngọt, không còn mùi hôi thì cũng hề đơn giản đâu nhé, cũng cần đến những bí kíp nhỏ mà mình chia sẻ ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt dê: 0.5 kg 3 quả chanh, 1 nhánh gừng, 4 củ sảGia vị: 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, tương bần để làm nước chấm, 1 thìa nhỏ dầu mèMùi tàu, rau ngổ, 1 chén vừng rang nhỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé: Gừng chuẩn bị 1 nhánh to cạo vỏ, đập dập. Sả tước bỏ phần già phía ngoài, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Thịt dê khi mua ngoài hàng các nàng mua cả tảng thịt dê nhé, chừng 0.5 kg, không cắt rời nhé. Để an toàn và vệ sinh, mình dùng phương pháp luộc chín tái để thịt giữ được độ ngọt. Nếu gia đình có người già và trẻ nhỏ, các nàng có thể luộc miếng thịt chín kỹ hơn để khi măm yên tâm hơn nhé. Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi. Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng. Khi nồi nước sả và gừng sôi, các nàng mới bỏ cả tảng thịt vào, sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Để nước sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Sau đó vớt thịt ra. Dùng 1 con dao thật sắc, thái thịt thật mỏng. Càng thái mỏng thì món ăn càng ngấm gia vị, sẽ mềm, không bị cứng sẽ ngon hơn.

Sơ chế các loại rau: mùi tàu, rau ngổ đem rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi nhé.

Vừng rang đem giã dập

Bước 4: Tiếp đó là phần trộn các nguyên liệu với nhau: cho thịt dê vào bát tô, trước tiên đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều. Chanh không những tạo hương vị cho món ăn mà còn giúp miếng thịt được mềm và dễ dàng thấm gia vị hơn. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ dầu mè, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều và nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị nhé. Sau khi trộn các loại gia vị thì trút vừng rang vào, trộn đều.

Thứ nước chấm phù hợp nhất với món dê tái chanh chả có gì ngon hơn 1 bát tương bần giản dị cả. Tương bần các nàng đổ ra bát 1 lượng vừa ăn, cho đường vào để tương được giảm độ mặn và ngon hơn, các nàng vừa khuấy vừa cho đường đến khi nào nếm thử thấy vừa miệng thì dừng lại. Trút dê tái chanh ra đĩa, măm kèm chuối xanh thái lát mỏng, chấm trong bánh tráng và chấm cùng tương bần là ngon nhất rùi. Hoặc có thể măm trực tiếp món thịt dê tái chanh chấm với tương bần cũng rất ngon. Cách làm món thịt dê tái chanh rất đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị cho cả nhà ngay ngày hôm nay nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé ^^

.Theo Iunauan

Công thức chuẩn nhất làm món gà rán KFC ngon như nhà hàng ! Hướng dẫn cách làm món gà rán KFC chuẩn ngon như nhà hàng: Đã có thời mình cực kỳ " điên đảo" với món gà rán KFC. Thích, cực thích vị giòn tan lớp vỏ bên ngoài, còn phần thịt bên trong lại mềm và ngọt, chấm cùng chút tương cà thì cứ gọi là ngon vô cùng. Vậy là cũng tập tành...