Làm mì Ý đổi vị cho cả gia đình những ngày “chán cơm”

Linh Chi08:35 18/08/2021

Theo dõi VGT trên

Không cần ra nhà hàng vẫn có được một món ăn chuẩn vị cho những ngày “chán cơm thèm mì”.

Nguyên liệu:

- Thịt bò băm: 300gr

- Thịt heo băm: 200g

- Mỳ spaghetti: 1 gói

- Bột chiên xù: 50g

- Phô mai bào: 50gr

- Hành tây, hành khô, tỏi: 1 củ mỗi loại

- Xạ hương khô: 2-4 thìa cà phê

- Sữa tươi không đường: 50ml

- Cà chua: 2-3 quả

- Sốt cà chua: 4 thìa canh

- Gia vị: Dầu olive, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường kính 1 ít

Cách làm

- Đun một nồi nước trên bếp, thả mỳ spaghetti vào luộc trong 2 phút thì vớt mì ra, để nguội bớt. Trộn mì với 1-2 thìa dầu olive để sợi mì không bị dính.

- Làm thịt viên: Cho vào bát 300gr thịt bò băm, 200gr thịt heo băm, 50gr bột chiên xù, phần hành tây đã băm nhỏ, 30gr phô mai bào, 50ml sữa tươi không đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Vo thịt thành những viên tròn vừa miệng.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho các viên thịt vào chiên vàng. Trước khi vớt ra đĩa nhớ đặt 1 tờ giấy thấm dầu.

- Làm sốt cà chua: Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho phần cà chua đã băm nhỏ cùng 4 thìa canh sốt cà chua và 100ml nước vào chảo. Đun trong khoảng 1 phút.

- Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường kính, 2-4 thìa cà phê lá xạ hương khô và khuấy đều trước khi thả thịt viên đã chiên vào chảo.

Video đang HOT

- Khi ăn cho cho mì đã luộc cùng thịt viên đã ngấm sốt ra đĩa và đổ phần nước sốt lên, trộn đều.

Chúc bạn thành công!

Cách nấu súp cá hồi phô mai cho bé ăn dặm béo mịn dinh dưỡng dễ làm

Nếu bé nhà bạn đang trong giai đoạn ăn dặm, cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu, hãy vào bếp làm ngay món súp cá hồi phô mai vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng mà Điện máy XANH hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Súp cá hồi phô mai

Phi lê cá hồi 150 gr

Phô mai 50 gr

Sữa tươi 100 ml

Hành tây 50 gr

Măng tây 150 gr

Cần tây bẹ lớn 50 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh (loại dùng cho bé)

Nước dùng gà 400 ml

Hạt nêm 2 muỗng cà phê (loại dùng cho bé)

Ngò rí 1 ít (cắt nhỏ)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon

Phi lê cá hồi ngon có màu hồng hoặc cam, màu sắc tươi sáng.Nhấn vào cá cảm thấy có sự đàn hồi, săn chắc. Miếng cá khô ráo, có mùi cá hồi đặc trưng. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng.Không mua nếu thấy miếng cá bị xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, có mùi hôi, đây là cá đã để lâu, không ngon.

Cách chọn mua măng tây tươi ngon

Măng tây ngon có thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy và héo.Măng tây đậm dần về phần ngọn, màu sắc tươi mới, phần gốc khô ráo, không bị úng nước.Không mua nếu thấy đốm đen trên thân và có dấu hiệu ẩm mốc. Ngoài ra nếu thấy ngọn măng tây đã ra hoa thì không sử dụng được.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Khi chọn mua hành tây, bạn nên chọn những củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng.Hành tây ngon sẽ đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Bạn không nên chọn những củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, bếp, nồi, dao, thớt, ...

Cách chế biến Súp cá hồi phô mai

Sơ chế cá hồi

Phi lê cá hồi bạn rửa sạch, ngâm ngập trong sữa tươi khoảng 15 phút rồi lấy ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hồi

Cách 1: Hòa tan 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh trong 1 lít nước. Ngâm cá hồi trong hỗn hợp này khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 3: Trộn một ít gừng đập dập với 200ml rượu trắng (hoặc giấm ăn), tiếp đến pha hỗn hợp này vào nước để ngâm cá hồi, sau khoảng 15 phút bạn lấy cá ra, rửa sạch.

Hấp và làm nhuyễn thịt cá hồi

Xoa đều 1 muỗng cà phê hạt nêm cho bé lên miếng cá hồi, để khoảng 10 phút. Tiếp đến, bạn đem cá hấp cách thủy khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi cho cá chín.

Sau khi hấp xong, bạn dùng nĩa tán cho thịt cá tơi nhỏ ra.

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Măng tây bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Cần tây cọng bạn rửa sạch, cắt hạt lựu. Tương tự, hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cách sơ chế giúp măng tây không bị đắng

Sau khi mua măng tây về bạn rửa sạch, cắt phần gốc già.Tiếp đến, ngâm măng tây 15 phút trong nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch là có thể chế biến.

Nấu súp

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn cho bé rồi cho hành tây và cần tây vào xào khoảng 5 phút, tiếp đến cho măng tây vào đảo thêm 2 phút nữa.

Khi măng tây chuyển màu xanh đậm bạn đổ vào nồi 400ml nước dùng gà, nấu thêm 20 phút. Tiếp theo cho 30gr phô mai vào nồi, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn mịn các nguyên liệu.

Sau khi nước sôi lại khoảng 3 phút, bạn cho vào 1/2 lượng thịt cá hồi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho hạt nêm tan hết là được.

Mách nhỏ

Nếu có thời gian bạn có thể tự làm nước dùng gà tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.Tùy theo sở thích, bạn có thể giảm lượng dầu ăn tránh món cháo bị ngán, phù hợp với bé hơn.

Hoàn thành

Múc súp ra tô, rắc lên trên phần thịt cá hồi còn lại, thêm vài miếng phô mai vuông, trang trí thêm bằng một nhánh ngò rí cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Súp cá hồi măng tây sánh mịn, thơm ngon, cá hồi ngọt thịt, đầy đủ dưỡng chất lại vô cùng hấp dẫn cho bé yêu nhà bạn.

2 cách làm bánh khoai tây chiên giòn rụm ngon hết sảy Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bánh khoai tây chiên giòn là món ăn sáng hay ăn nhẹ cực hấp dẫn trong những ngày giao mùa mát mẻ. Hãy tham khảo bài viết sau đây để biết cách làm bánh khoai tây chiên giòn thơm ngon nhé! 2 cách làm bánh khoai tây chiên giòn ngọt và mặn đơn...