Làm mì cay kiểu Nhật cực ngon, thách thức mọi tín đồ ăn cay
Nếu là tín đồ ăn cay thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món mì cay cực hấp dẫn này.
Nguyên liệu làm mì cay kiểu Nhật:
- 2mc dầu mè
- 1mc tỏi băm
- 1mc gừng băm
- 3mc hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- 150gr thịt ba chỉ xông khói
- 1mc Chili bean sauce
- 1mc tương ớt HQ
- 1mc tương Gochujang
Video đang HOT
- 400ml nước dùng dashi, hoặc nước dùng xương gà, xương heo..
- 1mc bột gà
- 3mc Mirin
- 1mc Shoyu
- 1mc đường
- 2mc hành lá cắt nhỏ
Cách làm mì cay kiểu Nhật:
1/ Thịt cắt miếng nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Tỏi và gừng băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
2/ Đun sôi nước với ít muối. Cho mì vào luộc 30 giây, vớt mì ra cho vào thau nước đá lạnh, chà rửa mi sạch tinh bột bám ngoài. Vớt mi ra cho lại vào nồi nước sôi luộc chín mì. Mì chín vớt ra ngâm nước đá lạnh lần 2 (làm như vầy mì sẽ giòn dai) Vớt ra để ráo nước rồi cho ít dầu oliu vào mì, trộn đều để mì đừng bị dính.
3/ Làm nóng chảo với ít dầu mè, cho tỏi gừng băm vào phi thơm, cho hành tây vào xào cùng, cho tiếp thịt xông khói vào xào chín. Thêm Chili bean, tương ớt HQ, tương Gochujang vào xào đều, cho nước dùng vào đun sôi, cho tiếp Mirin, Shoyu, đường, bột gà, nếm xem vừa vị của gia đình mình, có thể nêm thêm đường nếu hơi đậm vị. Đun sôi là hoàn tất (không đun sánh lại).
Cho mì ra đĩa, sốt cay cho ra tô và rắc hành lá. Thêm miếng rong biển giòn nếu có sẵn. Gắp từng đũa mì nhúng vào chén sốt và thưởng thức thôi.
Diệp Ngọc Nguyễn
Trời lạnh, làm nồi mì cay nóng hổi hấp dẫn cả gia đình
Mì cay nóng hổi thơm dậy mùi vừa đơn giản, dễ làm lại tiết kiệm thời gian nhất là trời mùa đông lạnh giá.
Nguyên liệu nấu mì cay
100g mì khô
1 quả trứng ốp la
1 thìa canh bột ớt
1 thìa canh vừng rang chín
3 tép tỏi
Hành lá
15ml dầu ăn đun nóng
30ml nước tương, 45ml giấm gạo, 2g muối, 5g đường
Hướng dẫn nấu mì cay nóng hổi, vị chua cay hấp dẫn cả nhà (Ảnh: Trí thức trẻ)
Cách nấu mì cay đơn giản
Đầu tiên, tỏi băm nhỏ, hành thái nhỏ cho vào bát tô rồi trộn đều các nguyên liệu.
Sau đó, bạn cho dầu đun sôi vào bát hành, tỏi, ớt rồi trộn đều ngay lập tức. Tiếp tục thêm đường, muối, giấm và nước tương vào trộn chung.
Cuối cùng bạn thêm 250ml nước lọc đun sôi vào khuấy đều rồi để sang một bên. Mì luộc chín cho ra bát, thêm nước dùng đã pha cùng trứng ốp la vào là hoàn thành.
Vào mùa đông trời trở lạnh, hầu hết mọi người đều thích ăn những món nóng. Vì vậy một bát mì cay nóng ăn vào mùa này tạo cảm giác rất ngon miệng. Đặc biệt món mì làm kiểu này lại siêu nhanh.
Hoàng Ly
Muốn làm món bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc ngon chuẩn thì phải có nguyên liệu này Bánh gạo cay Tteokbokki vừa thơm dẻo lại cay cay ăn mùa đông thì tuyệt cú mèo. Bạn nhớ cho thêm miếng chả cá Hàn Quốc để tăng vị đậm đà. Nguyên liệu làm Tteokbokki: - 200 gr bột gạo - 50 gr bột nếp - 1 mcf muối - 150 ml nước lọc - 2 miếng chả cá - 200gr bắp cải...