Làm kẹo lạc cực nhanh bằng chảo, bạn đã biết cách chưa?

Nông Mạnh Hùng07:18 18/09/2019

Theo dõi VGT trên

Bạn hãy thử làm kẹo lạc để chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 150g lạc sống

- 100g hạt vừng trắng, nướng

- 100g đường trắng

- 150g kẹo mạch nha

- 1 muỗng canh dầu

- cốc nước

- một nhúm muối rất nhỏ

Cách thực hiện:

- Rang lạc trên lửa nhỏ nhất cho đến khi lạc chuyển sang màu hơi nâu. Hoặc nếu bạn thích dùng lò nướng: Làm nóng lò nướng trước đến 150 độ C, cho lạc vào giá giữa của lò nướng. Nướng trong 25 phút.

- Loại bỏ vỏ lạc và đập lạc bằng trục cán. Trộn lạc với hạt vừng và một nhúm muối rất nhỏ.

- Lấy chảo chống dính, đổ đường, nước, muối, dầu và kẹo mạch nha vào chảo. Đun trên lửa vừa cho đến khi xi-rô có màu hổ phách và có những bong bóng lớn sủi lên.

- Kiểm tra xi-rô, sử dụng một chiếc đũa và lấy một giọt xi-rô nhỏ. Ngâm xi-rô trong nước lạnh một cách nhanh chóng và nếm thử xi-rô sau khi nguội. Nếu xi-rô được nấu chín kỹ, nó sẽ làm lạnh rất nhanh và khá cứng và giòn. Nếu không, nó có thể khá mềm và dai. Hoặc nếu bạn có một nhiệt kế, làm nóng xi-rô khoảng 125-130 độ C. Không chạm vào đáy chảo khi đặt nhiệt kế.

Video đang HOT

- Để lửa nhỏ và trộn các loại hạt nhanh chóng cho đến khi trộn đều.

- Đổ hỗn hợp ra một tờ báo và lấy thìa tạo hỗn hợp thành một hình chữ nhật.

- Khi hỗn hợp còn nóng cắt thành miếng nhỏ, dài khoảng 3 cm và rộng 2 cm.

- Cho kẹo lạc trong hộp kín trong 2 tuần.

Chúc bạn thành công!

Theo Chinasichuanfood

Bật mí cách nấu thịt bò kho tộ không ăn là "phí cả đời"

Thịt bò kho tộ giúp bữa cơm thêm ngon rất nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 bắp bò (khoảng 1500g, bỏ xương)

- 2 lít nước hầm bò

- 20ml (4 muỗng cà phê) nước tương đen

- 20ml (4 muỗng cà phê) xì dầu ngọt

- 2 củ tỏi tây

- 2 củ hành xanh

- 1 củ gừng

- 2 lá hẹ

- 1/3 chén rượu Thiệu Hưng

- 20g đường đá

Gia vị (khoảng 30g, được bọc trong một túi gia vị)

- 4 hoa hồi

- 2 miếng quế nhỏ

- 4 - 6 lá nguyệt quế

- muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên

- 4 nhánh đinh hương

- muỗng cà phê hạt thì là

- muỗng cà phê hạt cây thì là

- 1 thảo quả

- 3 vỏ bạch đấu khấu

- 1 thảo quả

- 2-3 quả ớt khô (không bắt buộc)

Cách thực hiện:

- Ướp bắp bò: trong 2 ngày trước khi làm món ăn này, thái bắp bò dài thành 3 phần và phết muối lên bắp bò rồi massage. Đặt sang một bên trong 2 hoặc 1 ngày (ít nhất là để qua đêm).

- Làm sạch bắp bò: trước khi nấu bắp bò, rửa sạch dưới vòi nước và sau đó đặt bắp bò vào một cái nồi lớn. Đun sôi và tiếp tục nấu trong 1-2 phút. Lấy bắp bò ra ngoài và làm sạch bằng nước ấm.

Bước này có thể giúp tạo ra một hương vị tinh khiết bằng cách loại bỏ các chất nổi trên bề mặt.

- Trộn tất cả các loại gia vị với khoảng 1/2 cốc nước sôi trong khoảng 10 phút. Để ráo nước và bọc tất cả chúng trong một túi men sạch và bịt kín.

- Cho bắp bò vào nồi gang, thêm hành tây tỏi tây, hành lá, hẹ và đường. Đổ nước tương và nước hầm bò.

- Đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong ít nhất 60 phút đến 90 phút. Sau đó tắt bếp và ngâm qua đêm.

- Thái bắp bò thành lát mỏng và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Theo Chinasichuanfood

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc ngon đúng điệu Kim chi cải thảo là món ăn truyền thống của người Hàn nhưng lại rất hợp khẩu vị với người Việt chúng mình. Cách làm kim chi cải thảo thật ra không hề khó và nguyên liệu hoàn toàn dễ tìm mua. Tương tự như món dưa muối của người Việt, món kim chi cải thảo cũng được làm từ rau cải. Món...