Làm kem, bánh eat clean đón mùa lễ cuối năm

Độc giả Phan Ngân Hà chia sẻ loạt công thức làm món tráng miệng hấp dẫn, phù hợp cho tín đồ eat clean nhâm nhi để tận hưởng không khí Giáng sinh sớm.

Phan Ngân Hà

Sở hữu kênh video trực tuyến, chuyên chia sẻ công thức chế biến các món eat clean

Với mong muốn cải thiện thể chất, Ngân Hà đã theo đuổi chế độ ăn lành mạnh (eat clean) được gần 3 năm.

Luôn đổi mới thực đơn eat clean là bí quyết giúp kích thích sự ngon miệng.

Luôn đổi mới thực đơn eat clean là bí quyết giúp kích thích sự ngon miệng.

Sau khi giảm cân thành công và nhận thấy cách ăn uống khoa học này đem đến nhiều lợi ích cho bản thân, Hà quyết định eat clean lâu dài.

Nữ sinh chia sẻ để có một thực đơn eat clean phong phú, bản thân thường dựa trên công thức gốc và chọn lọc, thay thế những nguyên liệu chế biến tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, Ngân Hà còn giao lưu, học hỏi công thức từ những bạn bè, anh chị có kinh nghiệm và tham gia các diễn đàn trên mạng xã hội để thêm cảm hứng đổi mới món ăn.

Ngân Hà nhấn mạnh eat clean là phong cách ăn uống lành mạnh, không phải ăn kiêng. Do đó, bạn đừng nên quá khắt khe mà phải thoải mái trong quá trình chế biến, thưởng thức.

Chế độ này ưu tiên thực phẩm sạch, chế biến đơn giản và giữ nguyên bản chất tự nhiên của thực phẩm.

Nhân dịp Giáng sinh đến gần, Ngân Hà bật mí cách làm bánh trứng nướng , kem hoặc bánh chocolate để tín đồ duy trì chế độ ăn sạch có một bữa tiệc nhẹ cuối năm đầy sự tươi mới.

Kem chocolate vani

Nguyên liệu

300 g chuối

2 hộp sữa chua không đường

100 ml sữa tươi không đường

Bột cacao

Sốt chocolate không đường

Hạt hạnh nhân

Cách làm

Bóc vỏ chuối, cắt từng khoanh nhỏ và bỏ vào túi bọc thực phẩm, cấp đông khoảng 4-6 tiếng.Sau khi chuối có độ cứng nhất định, cho vào máy xay và đổ thêm sữa chua không đường, sữa tươi không đường.Xay hỗn hợp trên đến khi sánh mịn, đổ một nửa ra khuôn.Nếu muốn làm vị kem chocolate, cho bột cacao vào phần hỗn hợp chuối, sữa chua không đường và sữa tươi không đường (còn lại trong máy xay) rồi xay lại lần 2.Cấp đông các hỗn hợp trên để có phần kem mát lạnh.

Thưởng thức

Múc kem

2 vị ra ly, thêm sốt chocolate không đường và rắc hạnh nhân rồi nhâm nhi.

Bánh chocolate

Nguyên liệu

100 g yến mạch

50 g bột cacao

1 quả trứng gà

80 ml sữa tươi không đường

100 g sữa chua không đường

30 g đường ăn kiêng

Tinh chất vani

5 g bột nở

Cách làm

Xay yến mạch đến khi thành bột mịn.Trộn đều phần bột khô gồm bột yến mạch, bột cacao, bột nở, đường ăn kiêng. (Nếu không muốn vị bánh quá đắng, bạn có thể giảm lượng bột cacao và tăng lượng bột yến mạch).Chuẩn bị hỗn hợp ướt gồm sữa tươi không đường, sữa chua không đường, trứng gà và tinh chất vani rồi khuấy đều.Cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt và trộn đến khi sánh mịn.Đổ hỗn hợp trên ra khuôn nhôm (có lót sẵn giấy nến).Cho khay bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng bánh ở mức nhiệt 170 độ C trong 20 phút.Làm phần kem: Cho đậu hũ non, chuối, sữa chua không đường, đường ăn kiêng vào máy xay và xay mịn hỗn hợp.Đặt bánh đã nướng ra đĩa, đổ hỗn hợp kem vừa xay phủ đều mặt bánh.Trang trí bánh theo sở thích là hoàn thành.

Bánh trứng nướng

Nguyên liệu

350 ml sữa tươi không đường

50 g bột bắp

30 g đường ăn kiêng

2 lòng đỏ trứng gà

Cách làm

Trộn đều hỗn hợp sữa tươi không đường, bột bắp, lòng đỏ trứng gà, đường ăn kiêng.Sau khi khuấy tan, bắc hỗn hợp lên bếp trên mức lửa vừa, tiếp tục khuấy đều.Khi hỗn hợp gần sệt lại, cần khuấy nhanh tay hơn để tránh bị vón cục.Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.Lấy khuôn bánh ra, cắt làm 6 phần, phết lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh.Cho khay bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng ở mức 170 độ C trong 20 phút là hoàn thành.