Làm hũ nước sốt tỏi thịt bò ăn cùng cơm nóng, chấm rau củ, xào nấu với món gì cũng ngon hết sẩy
Nước sốt tỏi thịt bò dễ làm, có thể ăn cùng với nhiều món khác nhau nên rất tiện, chị em có thể làm thử.
Nguyên liệu
- 5 nhánh ngò
- Vài củ hành tím cắt nhỏ
- 3 nhánh hành lá cắt khúc
- 4 lá nguyệt quế
- 3 miếng sao hồi
- 1 miếng quế
- 1,5 chén dầu ăn
- 200g thịt bò cắt hạt lựu (nên mua bắp bò hoặc thăn nội)
- 2 củ tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
- 1 miếng gừng băm nhỏ
Video đang HOT
- 1,5 chén ớt tươi băm nhỏ (có thể bớt ớt lại tùy theo sở thích)
- 2 thìa hạt tiêu
- 1 thìa cà phê muối
-1 thìa cà phê đường
- 2 thìa nước tương
Cách thực hiện
Rửa sạch và lau khô các loại rau.
Chần thịt sơ qua với nước nóng rồi để ráo.
Đun nóng dầu, cho hành lá, lá nguyệt quế, hành tím và gia vị vào. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm, hành lá chuyển sang màu hơi nâu thì vớt tất cả ra ngoài, chỉ để lại dầu.
Cho thịt bò vào, xào trên lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi thịt bò khô lại, ngả sang màu nâu.
Thêm tỏi, gừng, tiêu, đun trên lửa nhỏ thêm 15 phút rồi cho gia vị vào, nấu tiếp 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, để nguội rồi cho vào hũ, đậy nắp.
Thành phẩm.
Ăn với món nào cũng ngon.
Bắp bò rim riềng
Với món thịt bò rim, khi đi chơi xa, đi dã ngoại chúng ta có thể làm sẵn mang theo ăn kèm với cơm, xôi trắng, bánh mì hay cuốn bánh tráng... rất ngon.
Nguyên liệu:
-1 kg bắp bò, rửa sạch, cắt khúc 6 cm
-250 g riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát 2cm
-100 g củ hành tím, xắt lát
-50 g rượu trắng
-1/2 muỗng cà phê mắm ruốc
-1 tai vị
-1 miếng lá chuối, rửa sạch
-Gia vị: 1 muỗng súp đường, 6 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hạt nêm
Thực hiện:
Ướp thịt với củ hành tím, rượu, mắm ruốc, tai vị, đường, nước mắm chấm ngon, hạt nêm, tiêu, riềng, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị.
Cho thịt vào nồi áp suất cùng với 1/2 chén nước, rồi để miếng lá chuối lên trên, đậy kín nắp nấu trên lửa lớn, rồi hạ lửa nấu khoảng 1 giờ. Tắt bếp, đợi 10 phút sau mở nắp.
Dùng với cơm, bánh mì, hoặc cuốn với bánh tráng và rau thơm chấm nước mắm chua ngọt... đều ngon.
Mẹo vặt: Để làm cho thịt bò mềm, chúng ta nên:
- Để thịt bò trong tủ lạnh qua đêm trước khi đem ra chế biến.
- Xắt thịt theo thớ ngang.
- Khi ướp thịt với bất cứ gia vị gì nên thêm vào một ít dầu ăn để gia vị thấm nhanh và miếng bò sau khi chế biến không bị khô.
- Khi hầm bò nên thêm vào 1 miếng đu đủ sống hoặc 1 miếng thơm thịt bò sẽ rất nhanh mềm.
Lẩu bắp bò nhúng hành răm Bắp bò làm được rất nhiều món ngon. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị. Nguyên liệu: kg bắp bò (bắp hoa, bắp chuột), rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1 cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch...