Làm hot dog Hàn Quốc siêu dễ chỉ với vài nguyên liệu đơn giản ai cũng có, thành phẩm thì cả nhà ai cũng mê
Chỉ với bánh mì gối, xúc xích, phô mai là các chị em có thể làm được món hot dog Hàn Quốc cực ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bánh mì gối 6 chiếc
2. Xúc xích 3 cái
3. Phô mai mozzarella Tùy thích
4. Lòng đỏ trứng gà 2 quả
5. Bột chiên xù Tùy thích
Những ai từng đi Hàn Quốc hay thường xem phim Hàn thì chắc hẳn sẽ biết đến những chiếc hot dog thơm ngon ở nước này. Có một cách làm hot dog kiểu Hàn Quốc cực dễ. Chỉ cần vài nguyên liệu là xúc xích, phô mai, bánh mì gối… các chị em nhất định phải làm thử nhé!
Cách làm hot dog Hàn Quốc từ bánh mì gối
1
Xiên xúc xích
Xúc xích cắt làm đôi hoặc cắt vừa ăn tùy loại. Sau đó xiên xúc xích vào các que xiên, lưu ý xiên xúc xích xuống phía dưới để ở trên sẽ còn chỗ cho phô mai.
2
Xiên phô mai
Phô mai sợi đun cách thủy để phô mai chảy ra, nặn phô mai thành các viên hình trụ rồi xiên vào que ở phần phía trên xúc xích. Nếu bạn có loại ngyên miếng thì cắt thành các miếng hình chữ nhật kích thước tương đương với xúc xích.
3
Bọc xúc xich và phô mai bằng bánh mì gối
Bánh mì gối cắt bỏ viền rồi cán thật mỏng. Lòng đỏ trứng gà đán.h tan rồi quết đều lên bề mặt của bánh mì gối. Cuốn tròn bánh mì gối ra ngoài xúc xích và phô mai sao cho mặt quết trứng ở bên trong.
4
Chiên xúc xích phô mai
Lăn mặt còn lại của bánh mì gối qua lớp lòng đỏ trứng rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, dầu sôi thì cho hot dog vào chiên vàng giòn là xong.
Nếu muốn hạn chế dầu mỡ các bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên hot dog cũng được nhé!
Thay vì làm lớp bột bánh bọc ngoài xúc xích và phô mai thì cách sử dụng bánh mì gối như này vừa tiện lợi lại vừa ngon. Thành phẩm là những chiếc hot dog Hàn Quốc có lớp vỏ giòn rụm, phô mai bên trong kéo sợi, xúc xích thì nóng hổi, ngon không chê vào đâu được. Rưới thêm mayonnaise và tương ớt hay tương cà là chuẩn không cần chỉnh.
Video đang HOT
Ở nhà giãn cách, các chị em hãy cùng trổ làm 5 loại bánh mì thơm ngon này cho cả nhà trầm trồ nhé
Thật ra tự làm bánh mì không quá khó các chị em ạ, thành phẩm thì cứ gọi là xuất sắc.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bánh mì artisan Bột mì đa dụng, đường, muối, men nở
2. Bánh mì sữa Bột bánh mì số 13, đường, muối, men khô, sữa tươi không đường, bơ lạt
3. Bánh mì gối Bột bánh mì số 13, đường, muối, men nở, sữa tươi không đường, trứng, bơ lạt
4. Bánh mì Ciabatta Bột bánh mì số 13, dầu ăn, muối, men nở
5. Bánh mì Việt Nam Bột bánh mì số 13, trứng gà, nước cốt chanh, đường, muối, dầu ăn
Thời gian giãn cách kéo dài, các chị em hãy thự tự làm các loại bánh mì, vừa để hạn chế ra ngoài đường, vừa để giế.t thời gian ở nhà nhé!
5 cách làm bánh mì tại nhà
1
Cách làm bánh mì artisan
Nguyên liệu
- 450g bột mì đa dụng, 300ml nước, 5g đường, 5g muối, 7g men nở.
Cách làm
- Cho men và đường vào nước, khuấy đều. Cho bột và muối vào trộn đều đến khi không thấy bột nữa.
- Nhào bằng tay trong khoảng 15 - 20 phút hoặc nếu có máy đán.h trứng cầm tay thì trộn ở tốc độ trung bình (số 3/5) trong 7 phút. Cho bột ra âu thoa dầu, đậy ủ trong 60 phút để bột nở lên gấp đôi.
- Rải bột khô trên mặt bàn, cho bột ra, gói bột thành hình tròn, phủ bột khô, cho vào âu, đậy kín ủ trong 30 phút.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 230 độ C, ngăn dưới cùng để khay nước sôi cho bánh được ẩm (không có thì bánh khô hơn), nướng trong 30 phút.
2
Cách làm bánh mì sữa
Nguyên liệu
- 125g bột bánh mì (số 13), 15g đường, 1,5g muối, 2g men khô, 50g sữa tươi không đường, 40g nước, 15g bơ lạt.
Cách làm
- Cho bột, men, đường, muối, sữa tươi, nước ấm. Trộn đều tới khi không thấy bột. Cho bơ vào trộn và nhào bột, bằng máy 7 phút, bằng tay thì 15 - 20 phút. Cuộn tròn, bọc màng thực phẩm, cho bột nghỉ 40 phút đến khi nở gấp đôi.
- Ấn nhẹ nhàng cho bột bớt bọt khí, chia làm 6 phần bằng nhau. Tạo hình tròn, phủ màng bọc, cho bột nghỉ 15 phút. Ấn dẹp bột nhẹ nhàng cho bột bớt bọt khí, tạo hình tròn, cho vào khuôn 25x7cm. Phủ màng bọc, để bột nghỉ 30 phút.
- Rắc bột mì phủ lên mặt bánh, phủ giấy bạc, nướng ở 150 độ trong 14 phút. (Tuỳ độ nóng của lò nên bạn cần theo dõi kỹ).
3
Cách làm bánh mì gối
Nguyên liệu
Phần bột nấu chín: 40g bột bánh mì số 13, 100ml nước.
Nguyên liệu chính của bánh: 290g bột bánh mì số 13, 30g đường, 5g muối, 10g men nở, 130ml sữa tươi không đường, 25g trứng (1 quả trứng đán.h tan, dùng 1/2 làm bánh, 1/2 hoà với nửa thìa cà phê sữa quét mặt bánh), 25g bơ lạt.
Cách làm
Phần bột nấu chín
- Cho bột mì hoà tan với nước, đun lửa vừa, đến khi hỗn hợp trong dẻo như hồ dán. Bọc kín, cất tủ lạnh tối thiểu 6 tiếng. Trước khi làm bánh lấy ra để ngoài ít nhất 1 tiếng.
Làm bánh
- Cho bột mì, men, đường, muối vào âu trộn đều. Tiếp tục cho sữa, trứng, bột nấu chín, trộn đến khi không còn thấy bột chín. Cho bơ vào. Nhào tay 15 - 20 phút, hoặc dùng máy cầm tay với cây đán.h bột số 3/5, trong 5 - 7 phút, đến khi bột dẻo mịn, kéo màng mỏng không rách.
- Vo tròn, bôi dầu, đậy kín, ủ bột 40 - 60 phút đến khi nở gấp đôi. Ấn xả bớt bọt khí, chia bột làm 3 phần, vo tròn, phủ khăn, để bột nghỉ 15 phút.
- Cán bột, cuộn tròn để kích thước cuộn bột vừa với chiều ngang khuôn (25x7cm). Phủ màng bọc, ủ 30 phút.
- Quét trứng và sữa lên bề mặt bánh. Nướng bánh ở 180 độ C trong 25 phút.
4
Cách làm bánh mì Ciabatta
Nguyên liệu
- 400g bột bánh mì (bột mì số 13), 300ml nước, 40g dầu ăn, 5g muối, 2g men nở.
Cách làm
- Trộn nguyên vật liệu theo thứ tự: nước, men, dầu, bột, muối. Trộn đều đến không còn thấy bột. Đậy nắp để 45 phút.
- Dùng tay kéo giãn, rung nhẹ nhàng, gập bột lần lượt 4 phía. Đậy lại ủ tiếp 30 phút.
- Dùng tay kéo giãn, gấp bột từ 4 phía, nhúng tay vào chén nước trước mỗi lần gấp. Ủ tiếp 30 phút.
- Dùng tay kéo giãn, gấp bột từ 4 phía, nhúng tay vào chén nước trước mỗi lần gấp. Ủ tiếp 40 phút.
- Rắc bột mì lên mặt bột. Phủ sẵn bột trên mặt phẳng sạch. Úp khuôn chứa bột ra. Phủ thêm bột mì khô lên mặt bột. Cắt làm 4 phần. Phủ khăn lên ủ thêm 30 phút.
- Mở lò trước 10 phút ở 250 độ. Cho bánh vào nướng ở 220 độ C, 15 phút nếu muốn ăn bánh mềm ẩm, 18 - 20 phút nếu muốn ăn bánh giòn hơn (nướng sau 7 phút đầu, lấy giấy bạc che mặt bánh nếu thấ.y vàn.g).
5
Cách làm bánh mì Việt Nam
Nguyên liệu
- Bột cái: 40g nước lọc, 40g bột bánh mì số 13, 3g men nở.
- Bột chính: 200g bột bánh mì số 13, 106g nước lạnh 1/2 quả trứng (có thể bỏ trứng, dùng hoàn toàn nước lạnh), 8g nước cốt chanh, 7g đường, 2g muối, 4g dầu ăn.
Cách làm
Bột cái
- Hoà nước với men cho tan. Rồi trộn bột vào đến khi không còn thấy bột. Đậy kín, ủ 60 phút.
Bột chính
- Trộn tất cả các thành phần, trừ dầu ăn. Dùng máy cầm tay và cây trộn đán.h số 2/5 trong 3 phút. Thêm dầu ăn, tăng lên số 3/5 đán.h trong 5 - 7 phút tới khi bột kéo được màng mỏng không rách. Nếu không có máy thì nhồi tay theo cách đậ.p bột và giặt đồ trong gấp đôi thời gian trên.
- Vo tròn bột, chia 2 phần. Tạo hình bánh mì Việt Nam, dùng khăn đậy, để ủ 30 phút.
- Xịt nước lên mặt bánh trước khi rạch 10 phút. Để nước khô trên mặt bánh, nhúng ướt dao lam và kéo 1 đường dứt khoát (độ sâu tầm 4 - 5mm so với mặt bánh). Nếu thấy bánh chưa bung nhiều, có thể nghiêng dao rạch thêm vào chân vết cắt cho nứt to hơn.
- Xịt nước ướt bánh. Cho nước sôi vào khay nướng để ở rãnh cuối lò. Làm nóng lò ở 200 độ trước 10 phút. Cho khay bánh vào rãnh giữa. Nướng 190 độ trong vòng 23 - 25 phút. Sau 15 phút thấy mặt bánh vàng thì lấy giấy bạc đậy lại. 5 phút cuối có thể lấy khay nước ra cho bánh giòn hơn.
Tác giả của loạt món ngon từ chuối là chị Linh Kandy, 31 tuổ.i, đang sinh sống và làm việc tại TP.HCM.
Bánh mì tự làm bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa tiện, ở nhà mùa dịch cũng có bánh ăn không cần ra đường Nếu bạn thích ăn bánh mì, hãy thử tự làm bánh mì vừa mềm vừa thơm ngon theo những cách dưới đây nhé! Cách làm bánh mì gối bằng nồi cơm điện Nguyên liệu: 250g bột mì 100g sữa tươi 1 quả trứng 25g đường mịn 20g bơ nhạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng 3g men nở khô 2g muối 1...