Làm gà om cay (Dakbokkeumtang) chuẩn chỉnh vị Hàn không khó

Mang vị cay thơm đặc trưng của ớt Hàn Quốc, cách làm gà om cay dưới đây sẽ giúp bạn có món ngon mới lạ chiêu đãi mọi người đấy. Nào, vào bếp chế biến món ăn này ngay nhé.

Hàn Quốc là một trong những quốc gia có nền ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú và hấp dẫn khiến chúng ta phải trầm trồ. Hôm nay, hãy học cách làm gà om cay, một trong những món trứ danh đến từ “đất nước củ sâm” qua công thức “chuẩn Hàn” sau nhé.

Nguyên liệu làm gà om cay

Ức gà phi lê: 500gr

Muối: muỗng cà phê

Sữa tươi không đường: 100ml

Nước tương: 2 muỗng canh

Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh

Tiêu xay: muỗng cà phê

Tỏi: 4 tép

Gừng: củ

Khoai tây: 2 củ

Táo: 1 quả

Hành tây: củ

Hành lá: 2 nhánh

Nước lọc: 2,5 ly

Cách làm gà om cay

Bước 1. Sơ chế thịt gà

Thịt gà bóp qua muối để khử mùi hôi, rửa sạch để ráo.Thái thịt gà thành từng miếng nhưng không rời nhau như hình.

Thái thịt gà thành miếng không rời

Ướp thịt với muỗng cà phê muối, 100ml sữa tươi không đường.Cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút, cách ướp này sẽ giúp thịt gà mềm thơm và không còn mùi hôi.

Ướp thịt 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 2. Làm nước sốt

Tỏi, gừng băm nhuyễn.Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, muỗng cà phê tiêu xay, gừng, tỏi băm.

Nước sốt om gà

Bước 3. Om gà

Hành tây thái khoanh hoặc miếng vuông.Khoai tây thái vuông.Táo bổ đôi, thái lát mỏng.Lấy thịt gà ra, cho từng lát táo vào xen kẽ thịt gà.

Cho táo vào xen kẽ thịt gà

Cho thịt gà vào nồi, cho nước sốt và 2,5 ly nước lọc vào cùng, nấu dưới lửa vừa trong 15 phút.

Tiến hành om thịt gà

Cho hành tây, khoai tây, ớt vào, nấu thêm 15 phút nữa.Cho hành lá vào, vặn lửa to, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp là hoàn thành gà om cay.

Hoàn thành gà om cay – Dakbokkeumtang

Mẹo nhỏ: Tất cả nguyên liệu và gia vị chế biến gà om cay đều dễ dàng mua được tại các siêu thị nên bạn không cần lo lắng vì thiếu nguyên liệu khi làm món ăn này nhé.

Thưởng thức gà ôm cay khi còn nóng, món ăn này ăn cùng cơm trắng hoặc ăn với mì đều ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công với cách làm gà om cay!