Làm gà nướng chao đỏ ngon tuyệt tại nhà

Nông Mạnh Hùng14:10 26/04/2020

Theo dõi VGT trên

Gà nướng chao đỏ có vị cay cùng màu sắc đặc trưng, ăn kèm cơm hay dùng đãi tiệc đều ổn.

Nguyên liệu làm gà nướng chao đỏ

Gà nướng chao đỏ có vị cay, thơm dễ chịu. Ảnh : Hoàng Thụy.

1 con gà: 1,2-1,5 kg

Nước chao: 30 ml

Chao đỏ: 3 viên

Mật ong: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh

Sả bằm: 1/2 muỗng cà phê

Hành tím bằm: 1/2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Hành lá xắt nhuyễn: 10 gram

Gừng băm nhuyễn: 5 gram

Bột ngọt, ớt bột: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm gà nướng chao đỏ

Rửa sạch gà, chà thân gà với rượu trắng để khử mùi. Treo ngược để nước trong bụng gà chảy ra hết. Chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Nghiền nhuyễn các viên chao đỏ, trộn với bột ngọt, dầu hào, mật ong, rượu, hành tím bằm, sả bằm, ớt bột thành hỗn hợp ướp.

Ướp gà với hỗn hợp gia vị trên, cuối cùng cho hành lá, gừng xắt nhuyễn vào, trộn đều. Đặt thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hay ít nhất 4 tiếng để thấm gia vị.

Làm nóng lò nướng, xếp thịt gà lên khay, nướng thịt với khoảng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Trút thịt gà trên khay vào hỗn hợp gia vị ban đầu, đảo đều để gia vị áo một lớp mỏng. Cho thịt gà vào lò nướng, tiếp tuc nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 250 độ C.

Món này chấm kèm muối tiêu chanh.

Lưu ý khi làm thịt gà nướng chao đỏ

Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm hay bớt nước chao và số lượng chao.

Bạn nên ướp hành tím vào thịt gà không quá 2 tiếng trước khi nướng. Nếu ướp quá lâu, hành tím sẽ bị chuyển mùi, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Bạn có thể nướng thịt với các loại rau củ quả như đậu bắp, bắp… Món gà nướng chao sẽ ngon và bớt ngán hơn.

An Huỳnh

Bí quyết chế biến thịt nai khô cho cả gia đình thưởng thức

Thịt nai khô là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của mảnh đất ven biển Đà Nẵng thơ mộng. Bất kể du khách nào tới thăm vùng đất này đều mua món ăn này về làm quà biếu hoặc để cả gia đình nhâm nhi thưởng thức.

Vậy còn gì tuyệt với hơn khi nhà hàng buffet hải sản Hương Sen hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết chế biến món thịt nai khô vô cùng đơn giản lại đúng điệu, ngon miệng. Cùng góc ẩm thực Hương Sen đọc bài viết sau đây nhé.

1. Nguyên liệu chế biến thịt nai khô

Thịt nai: 600gam

Sả: 50g

Tỏi: 30g.

Ngũ vị hương: 15gam

Mật ong: 10ml.

Gừng: 1 nhánh nhỏ.

Chanh: 1 quả.Rau thơm, rau mùi: 50gam.

Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn, hạt mè

. 2. Các bước chế biến món thịt nai khô đúng điệu

Bước 1: Thịt nai mua về rửa sạch, cắt lát mỏng theo thớ thịt. Sau đó chúng ta ướp thịt với hỗn hợp: ngũ vị hương, gừng, tỏi, nước tương... Ướp thịt trong vòng 10 tiếng hoặc tốt hơn là để qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chúng ta dùng một nồi nhỏ, xếp hết thịt vào theo từng lớp, đun trong khoảng 25-30 phút ở mức lửa nhỏ. Đến khi thịt nai chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và mức nước cạn đi thì các bạn tắt bếp.

Bước 3: Dùng chày hoặc cối giã từng miếng thịt cho đến khi dùng tay xé ra được.

Bước 4: Cho thịt vào chảo lớn, bật bếp thật nhỏ lửa và đảo thật đều tay cho đến khi thịt khô là được.

Vậy là Hương Sen đã giới thiệu xong bí quyết chế biến món thịt nai khô đúng điệu Đà Nẵng cho các bạn rồi, thật đơn giản phải không nào. Hãy cùng thêm món ăn này vào thực đơn ngày Tết và cùng cả gia đình nhâm nhi món thịt nai khô hấp dẫn, ngon miệng này nhé. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn thành công.

Theo NHHS

Đậu hũ kho cà chua trứng - món chấm rau cho ngày chay Ngoài ăn kèm với rau sống hay rau luộc, bạn cũng có thể ăn kèm bún với đậu hũ kho trứng cà chua như món bún nước. Nguyên liệu Đậu hủ chiên: 2 miếng Cà chua: 200 gram Trứng vịt: 2 cái Dầu ăn, hành tím, muối, đường, bột ngọt, ớt bột. Thực hiện Xắt đậu hủ thành những lát mỏng. Cà chua...