Làm bánh xèo miền Trung theo cách này vừa giòn vừa thơm, ai ăn cũng thích mê

P.V09:45 12/04/2021

Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng ở miền Trung. Không chỉ người dân ở những vùng này hay ăn mà ngay cả du khách nước ngoài cũng cực thích. Ngày hôm nay phunutoday.vn sẽ giới thiệu cho các bạn cách đổ bánh xèo miền Trung, bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Trung

400g bột bánh xèo pha sẵn

200g tôm

200g thịt ba chỉ

200g đậu xanh

Nấm các loại (nếu thích)Hành lá, giá

Rau thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy hành tây, giá đỗ, hành lá, rau sống, xà lách,… nhặt thật sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tôm cắt đầu, bạn có thể bóc vỏ luôn. Thịt bò thái mỏng. Ướp riêng tôm và thịt bò với một chút gia vị để khi mình đổ bánh xèo thì nó sẽ ngấm hơn. Hành tây bóc vỏ, cắt hình múi cau, hành lá cũng cắt nhỏ.

Bước 2: Pha bột

Video đang HOT

Cho bột gạo, bột nghệ, một chút muối trộn đều. Sau đó bạn cho thêm nước, nước cốt dừa vào một cái tô khác. Tiếp theo cho hỗn hợp nước vào phần bột rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng nước, mịn và không bị vón cục. Lưu ý không nên trộn bột quá lỏng hay quá đặc sẽ ảnh hưởng tới chất lượng bánh khi làm. Sau khi đã trộn đều hỗn hợp nước thì cho một tý dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào.

Cho bột gạo, bột nghệ, một chút muối trộn đều

Bước 3: Xào nhân bánh

Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào. Ban đầu chúng ta đã ướp với gia vị nên trước khi bỏ thêm bạn nhớ nêm nếm lại.

Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào

Bước 4: Chiên bánh

Lấy một cái chảo con, cho dầu lên và đun nóng. Sau đó đổ bột thật mỏng lên, đậy nắp 30 giây. Rồi cho nhân thịt hoặc tôm lên cộng thêm một chút giá đỗ. Bạn đậy kín trong vòng 2 phút thì bánh đã chín vàng giòn rồi. Nhớ trở qua lại để bánh vàng đều nhé.

Lấy một cái chảo con, cho dầu lên và đun nóng. Sau đó đổ bột thật mỏng lên, đậy nắp 30 giây.

Cứ làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân.

Cách làm nước mắm chấm

Nguyên liệu:Nước mắm: 3 thìa cà phêNước sôi: 1/2 thìa cà phêĐường: 1 thìa cà phêBột ngọt: 1/2 thìa cà phêỚt: 1 quảTỏi: 4-5 tépNước cốt chanh: 1 thìa cà phêNguyên liệu

Cách thực hiện:

Tỏi, ớt bằm nhuyễn. Pha nước mắm, nước sôi, đường, bột ngọt, sau khi khuấy đều thì cho hỗn hợp tỏi, ớt bằm nhuyễn vào. Tiếp đó bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm lại để vừa với khẩu vị của bạn.

Nước mắm tỏi ớt

Thế là đã hoàn thành món bánh xèo đặc sản của miền Trung cộng thêm nước chấm để bạn ăn thật chuẩn vị rồi. Ăn kèm với rau sống, thêm xoài nếu bạn thích thì món ăn sẽ không bị ngán đấy.

Đến quán Bà Hai ăn bánh xèo khổng lồ với rau xá xị

Nhắc đến các món ăn dân dã, nổi tiếng của đất Sài Thành, không thể không nhắc đến bánh xèo. Từ các gánh hàng rong cho đến các quán bình dân hay nhà hàng sang trọng thực khách đều có thể tìm thấy bánh xèo khi đến thành phố này.

Và một trong những quán bánh xèo bình dân mà người sành ăn bảo nhau là bánh xèo Bà Hai với chiếc bánh khổng lồ 3 người ăn mới hết.

Bánh xèo xuất xứ từ miền Trung, du nhập vào Sài Gòn và trở thành món ăn quen thuộc, hấp dẫn với người dân của thành phố này. Đối với những người sành ăn, quán bánh xèo Bà Hai tại số 49, đường Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận là một địa chỉ khá nổi tiếng.

Bánh xèo Bà Hai nổi tiếng với 12 loại bánh xèo chay mặn khác nhau như: Bánh xèo non nước, bánh xèo quê hương, bánh hải sản, bánh xèo nấm, bánh xèo củ hủ dừa, bánh xèo rau mầm... Điều đặc biệt ở đây là một chiếc bánh rất lớn, phải 3 người ăn mới hết, có đủ vị. Món đinh của quán là "bánh xèo Bà Hai", loại bánh xèo vị miền Trung truyền thống và cũng là món ăn làm nên thương hiệu của quán.

Bánh xèo Bà Hai "khổng lồ" vàng óng, giòn tan được thực khách lựa chọn nhiều nhất khi vào quán

12 loại bánh xèo với 12 loại nhân khác nhau sẽ cho thực khách trải nghiệm các vị từ quen đến lạ, từ vị rau truyền thống, dân dã cho đến vị hải sản tươi ngon. Những chiếc bánh xèo ở quán có độ giòn vừa phải của vỏ, ít dầu nên ăn không hề ngấy. Nhân bánh rất đầy đặn với tôm, thịt, giá, nấm, rau mầm... làm chiếc bánh phồng to. Hãy rủ nhiều người đi cùng nếu vào quán Bà Hai nhé, không thì phí lắm vì bạn sẽ không thể ăn hết một chiếc bánh đâu.

Nước chấm đi kèm cũng tạo nên thương hiệu của quán, bởi cách pha chế rất khéo với vị chua ngọt, cay nhẹ, thơm mùi tỏi rất vừa miệng làm cho cuốn bánh xèo thêm đậm đà.

Bánh xèo ăn kèm với nước chấm ớt chua ngọt, bánh tráng cuốn và các loại rau

Điểm cộng nữa của quán chính là rất "xông xênh" về rau ăn kèm. Nhiều loại rau lạ, rau rừng tạo nên vị khác lạ, thương hiệu của quán. Đặc biệt, rau xá xị chính là rau ăn kèm được rất nhiều thực khách yêu thích khi ăn quán Bà Hai mà không phải quán bánh xèo nào cũng có. Rau xá xị có vị cay cay, the the và hơi ngọt cuốn cùng bánh xèo tạo nên vị ngon ngọt khó diễn tả được bằng lời mà chỉ có thưởng thức mới có thể cảm nhận được.

Rau xá xị ăn cùng bánh xèo tạo nên vị ngọt khác lạ và ngon khó cưỡng

Ngoài bánh xèo, thực khách cũng có thể thưởng thức chả giò (nem), bún thái, bún thịt nướng, cơm tấm... rất hấp dẫn khi đến quán bánh xèo Bà Hai. Đến với quán, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được thư giãn trong không gian ẩm thực thoải mái và ấm cúng theo phong cách miền Trung. Không những thế, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện của nhân viên tại quán sẽ khiến thực khách đến đây cảm thấy dễ chịu và rất hài lòng.

Thực đơn các món mặn của của quán bánh xèo Bà Hai

Những loại bánh xèo miền Trung dân dã nhưng đậm đà của quán đã chinh phục rất nhiều thực khách. Có nhiều người sau khi đến đây ăn bánh đã làm thơ tặng chủ quán vì mến mộ tài làm bánh xèo cũng như độ ngon của các món ăn.

Thơ thực khách viết tặng quán Bà Hai

Bánh xèo Bà Hai từng được chọn là top thương hiệu ẩm thực Sài Gòn được thực khách nước ngoài ưa thích nhất năm 2014, Thương hiệu vì cộng đồng 2015... Mỗi lần đến Việt Nam, nhiều du khách nước ngoài cho biết đều phải thưởng thức cho được món ăn hấp dẫn này.

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon, giòn lâu Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng ở miền Trung. Không chỉ người dân ở những vùng này hay ăn mà ngay cả du khách nước ngoài cũng cực thích. Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Trung 400g bột bánh xèo pha sẵn 200g tôm 200g thịt ba chỉ 200g đậu xanh Nấm các loại (nếu thích) Hành lá, giá Rau thơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nạn nhân sống sót kể khoảnh khắc cuối cùng trên máy bay Hàn Quốc gặp nạn02:10

Hải Dương: Xe ô tô mất lái lao thẳng vào rạp đám tang, nhiều người bị hất văng00:12

Triệu Lộ Tư lộ diện gây sốc sau đột quỵ: Phải có người bế, tay không cầm nổi thìa, nhai nuốt cũng khó khăn00:24

Clip Mai Ngọc và chồng đi đăng ký kết hôn: Nữ MC hạnh phúc ra mặt, để lộ chi tiết đang mang thai00:38

Chồng ca sĩ Bích Tuyền thuê thêm 2 luật sư, nâng tổng số lên 6 người chống lại Đàm Vĩnh Hưng00:57

Hồ Hoài Anh đã tha thứ cho chính mình04:18

Em gái Trấn Thành giải thích về chi tiết trong phim bị chỉ trích dữ dội02:50

Gia thế của Hoa hậu Quốc gia Việt Nam - Nguyễn Ngọc Kiều Duy05:50

Ngân 98 bị nhiễm trùng nghiêm trọng, phải tháo mũi hậu phẫu thuật lần thứ 1000:44

'Không thời gian' tập 21: Bà Hồi đau khổ khi ngăn cản tình yêu của con gái03:03

Bạn gái khóc nức nở sau khi trượt ngôi Hoa hậu, sao nam Vbiz nói 1 câu hút 4 triệu lượt xem!00:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết Dương lịch, nấu 6 món này chắc chắn sẽ "đắt như tôm tươi" trên bàn ăn vì quá ngon

14:02:22 01/01/2025

Món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú khi thưởng thức và dịp Tết Dương lịch này!

Tôm rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món lạ miệng, trôi cơm cho ngày đông

12:54:11 01/01/2025

Món tôm sốt chua ngọt thơm phức, hương vị hấp dẫn, chua chua, ngọt ngọt, thịt tôm chắc thấm đẫm gia vị ăn với cơm thì hấp dẫn chẳng còn gì bằng.

Cách làm gỏi bún khô sốt sả lạ miệng, ăn là mê ngay

06:26:00 01/01/2025

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món gỏi bún khô thơm ngon, dễ làm, lý tưởng cho những bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: 4 món đơn giản cho bữa cơm ngon miệng, ấm cúng

17:04:05 31/12/2024

4 món đơn giản cho bữa cơm ngon miệng, ấm cúng. Những món tưởng như giản dị này lại luôn khiến bữa cơm thêm đậm đà, ấm cúng.

Mì ức gà - món ăn dễ làm lại đủ dưỡng chất cho nàng độc thân

10:41:05 31/12/2024

Mì ức gà là lựa chọn hoàn hảo cho những cô nàng độc thân, khi bạn vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất.

Lạ miệng với món cơm gà lá ngải giấm ngon miễn chê

05:59:18 31/12/2024

Cơm gà lá ngải giấm là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, đơn giản mà đầy đủ hương vị và bổ dưỡng.

Gà hấp nấm và lạp xưởng - món ngon hấp dẫn cho bữa tối, cả nhà ăn hoài không chán

05:58:55 31/12/2024

Gà hấp nấm và lạp xưởng là món ăn vừa thơm ngon, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng

05:58:20 31/12/2024

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng. Món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng cuốn hút, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Mì xào giòn kiểu Trung - hương vị đậm đà cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn

05:56:37 31/12/2024

Mì xào giòn không chỉ dễ chế biến mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè.

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon cho bữa tối thêm hấp dẫn

16:55:12 30/12/2024

4 món ngon cho bữa tối thêm hấp dẫn. Hương vị ngon miệng, hấp dẫn của từng món ăn khiến bữa tối của gia đình bạn được cả nhà yêu thích.

Với 2 bước đơn giản, có ngay món sườn chua ngọt cực 'đưa cơm'

06:15:15 30/12/2024

Sườn chua ngọt là món ăn quen thuộc với mọi nhà, món ăn này rất được lòng nhiều người bởi hương vị đậm đà, dễ ăn của nó.

Làm thịt ba chỉ theo cách này, nồi cơm nhà bạn sẽ 'bay' trong phút chốc

06:13:24 30/12/2024

Món thịt ba chỉ kho tàu là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý các bạn cách làm món thịt kho tàu sao cho thơm ngon, tròn vị nhất.