Làm bánh xèo miền Trung theo cách này vừa giòn vừa thơm, ai ăn cũng thích mê

P.V09:45 12/04/2021

Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng ở miền Trung. Không chỉ người dân ở những vùng này hay ăn mà ngay cả du khách nước ngoài cũng cực thích. Ngày hôm nay phunutoday.vn sẽ giới thiệu cho các bạn cách đổ bánh xèo miền Trung, bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Trung

400g bột bánh xèo pha sẵn

200g tôm

200g thịt ba chỉ

200g đậu xanh

Nấm các loại (nếu thích)Hành lá, giá

Rau thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy hành tây, giá đỗ, hành lá, rau sống, xà lách,… nhặt thật sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tôm cắt đầu, bạn có thể bóc vỏ luôn. Thịt bò thái mỏng. Ướp riêng tôm và thịt bò với một chút gia vị để khi mình đổ bánh xèo thì nó sẽ ngấm hơn. Hành tây bóc vỏ, cắt hình múi cau, hành lá cũng cắt nhỏ.

Bước 2: Pha bột

Video đang HOT

Cho bột gạo, bột nghệ, một chút muối trộn đều. Sau đó bạn cho thêm nước, nước cốt dừa vào một cái tô khác. Tiếp theo cho hỗn hợp nước vào phần bột rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng nước, mịn và không bị vón cục. Lưu ý không nên trộn bột quá lỏng hay quá đặc sẽ ảnh hưởng tới chất lượng bánh khi làm. Sau khi đã trộn đều hỗn hợp nước thì cho một tý dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào.

Cho bột gạo, bột nghệ, một chút muối trộn đều

Bước 3: Xào nhân bánh

Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào. Ban đầu chúng ta đã ướp với gia vị nên trước khi bỏ thêm bạn nhớ nêm nếm lại.

Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào

Bước 4: Chiên bánh

Lấy một cái chảo con, cho dầu lên và đun nóng. Sau đó đổ bột thật mỏng lên, đậy nắp 30 giây. Rồi cho nhân thịt hoặc tôm lên cộng thêm một chút giá đỗ. Bạn đậy kín trong vòng 2 phút thì bánh đã chín vàng giòn rồi. Nhớ trở qua lại để bánh vàng đều nhé.

Lấy một cái chảo con, cho dầu lên và đun nóng. Sau đó đổ bột thật mỏng lên, đậy nắp 30 giây.

Cứ làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân.

Cách làm nước mắm chấm

Nguyên liệu:Nước mắm: 3 thìa cà phêNước sôi: 1/2 thìa cà phêĐường: 1 thìa cà phêBột ngọt: 1/2 thìa cà phêỚt: 1 quảTỏi: 4-5 tépNước cốt chanh: 1 thìa cà phêNguyên liệu

Cách thực hiện:

Tỏi, ớt bằm nhuyễn. Pha nước mắm, nước sôi, đường, bột ngọt, sau khi khuấy đều thì cho hỗn hợp tỏi, ớt bằm nhuyễn vào. Tiếp đó bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm lại để vừa với khẩu vị của bạn.

Nước mắm tỏi ớt

Thế là đã hoàn thành món bánh xèo đặc sản của miền Trung cộng thêm nước chấm để bạn ăn thật chuẩn vị rồi. Ăn kèm với rau sống, thêm xoài nếu bạn thích thì món ăn sẽ không bị ngán đấy.

Đến quán Bà Hai ăn bánh xèo khổng lồ với rau xá xị

Nhắc đến các món ăn dân dã, nổi tiếng của đất Sài Thành, không thể không nhắc đến bánh xèo. Từ các gánh hàng rong cho đến các quán bình dân hay nhà hàng sang trọng thực khách đều có thể tìm thấy bánh xèo khi đến thành phố này.

Và một trong những quán bánh xèo bình dân mà người sành ăn bảo nhau là bánh xèo Bà Hai với chiếc bánh khổng lồ 3 người ăn mới hết.

Bánh xèo xuất xứ từ miền Trung, du nhập vào Sài Gòn và trở thành món ăn quen thuộc, hấp dẫn với người dân của thành phố này. Đối với những người sành ăn, quán bánh xèo Bà Hai tại số 49, đường Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận là một địa chỉ khá nổi tiếng.

Bánh xèo Bà Hai nổi tiếng với 12 loại bánh xèo chay mặn khác nhau như: Bánh xèo non nước, bánh xèo quê hương, bánh hải sản, bánh xèo nấm, bánh xèo củ hủ dừa, bánh xèo rau mầm... Điều đặc biệt ở đây là một chiếc bánh rất lớn, phải 3 người ăn mới hết, có đủ vị. Món đinh của quán là "bánh xèo Bà Hai", loại bánh xèo vị miền Trung truyền thống và cũng là món ăn làm nên thương hiệu của quán.

Bánh xèo Bà Hai "khổng lồ" vàng óng, giòn tan được thực khách lựa chọn nhiều nhất khi vào quán

12 loại bánh xèo với 12 loại nhân khác nhau sẽ cho thực khách trải nghiệm các vị từ quen đến lạ, từ vị rau truyền thống, dân dã cho đến vị hải sản tươi ngon. Những chiếc bánh xèo ở quán có độ giòn vừa phải của vỏ, ít dầu nên ăn không hề ngấy. Nhân bánh rất đầy đặn với tôm, thịt, giá, nấm, rau mầm... làm chiếc bánh phồng to. Hãy rủ nhiều người đi cùng nếu vào quán Bà Hai nhé, không thì phí lắm vì bạn sẽ không thể ăn hết một chiếc bánh đâu.

Nước chấm đi kèm cũng tạo nên thương hiệu của quán, bởi cách pha chế rất khéo với vị chua ngọt, cay nhẹ, thơm mùi tỏi rất vừa miệng làm cho cuốn bánh xèo thêm đậm đà.

Bánh xèo ăn kèm với nước chấm ớt chua ngọt, bánh tráng cuốn và các loại rau

Điểm cộng nữa của quán chính là rất "xông xênh" về rau ăn kèm. Nhiều loại rau lạ, rau rừng tạo nên vị khác lạ, thương hiệu của quán. Đặc biệt, rau xá xị chính là rau ăn kèm được rất nhiều thực khách yêu thích khi ăn quán Bà Hai mà không phải quán bánh xèo nào cũng có. Rau xá xị có vị cay cay, the the và hơi ngọt cuốn cùng bánh xèo tạo nên vị ngon ngọt khó diễn tả được bằng lời mà chỉ có thưởng thức mới có thể cảm nhận được.

Rau xá xị ăn cùng bánh xèo tạo nên vị ngọt khác lạ và ngon khó cưỡng

Ngoài bánh xèo, thực khách cũng có thể thưởng thức chả giò (nem), bún thái, bún thịt nướng, cơm tấm... rất hấp dẫn khi đến quán bánh xèo Bà Hai. Đến với quán, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được thư giãn trong không gian ẩm thực thoải mái và ấm cúng theo phong cách miền Trung. Không những thế, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện của nhân viên tại quán sẽ khiến thực khách đến đây cảm thấy dễ chịu và rất hài lòng.

Thực đơn các món mặn của của quán bánh xèo Bà Hai

Những loại bánh xèo miền Trung dân dã nhưng đậm đà của quán đã chinh phục rất nhiều thực khách. Có nhiều người sau khi đến đây ăn bánh đã làm thơ tặng chủ quán vì mến mộ tài làm bánh xèo cũng như độ ngon của các món ăn.

Thơ thực khách viết tặng quán Bà Hai

Bánh xèo Bà Hai từng được chọn là top thương hiệu ẩm thực Sài Gòn được thực khách nước ngoài ưa thích nhất năm 2014, Thương hiệu vì cộng đồng 2015... Mỗi lần đến Việt Nam, nhiều du khách nước ngoài cho biết đều phải thưởng thức cho được món ăn hấp dẫn này.

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon, giòn lâu Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng ở miền Trung. Không chỉ người dân ở những vùng này hay ăn mà ngay cả du khách nước ngoài cũng cực thích. Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Trung 400g bột bánh xèo pha sẵn 200g tôm 200g thịt ba chỉ 200g đậu xanh Nấm các loại (nếu thích) Hành lá, giá Rau thơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 26 giây của Quế Anh tại Miss Grand International 2024 được chia sẻ với tốc độ chóng mặt00:27

14 phút đưa G-Dragon trở lại ngôi vương, đánh bại thần tượng toàn cầu và hơn thế nữa!14:18

Thái Lan phát hiện 41 thi thể tại cơ sở thiền định09:14

Nga dùng 'hàng khủng', chiến trường Ukraine sẽ thế nào ?08:53

Clip 32 giây ghi lại cảnh cô dâu tiễn bạn đi đám cưới về khiến ai xem cũng lẫn lộn cảm xúc00:32

Bị chỉ trích khi hát 'Áo mới Cà Mau', NSND Thanh Lam lên tiếng05:36

Thái Trinh hiếm hoi kể về chồng kém 6 tuổi: Từng nhiều lần từ chối, mở lòng vì 1 lí do đặc biệt01:41

Á hậu Bùi Khánh Linh gây thất vọng00:49

Đám cưới miền Tây của Hà Trí Quang và bạn trai: Huy Khánh cùng dàn sao Việt bê tráp, xuất hiện 1 nghi thức độc lạ!02:14

Ngân 98 đi sửa mũi lần thứ 10, diện mạo mới tiếp tục gây sốc01:10

Loạt tuyên bố nóng của Nga về tên lửa đạn đạo bội siêu thanh tầm trung16:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cả con lợn chỉ có một cái này, đem hầm với hạt sen được món làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài vào mùa đông

06:10:15 29/11/2024

Vào mùa đông, bạn hãy hầm món này cho cả nhà thưởng thức nhé, vừa ngon lại bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể và dạ dày.

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng

06:09:30 29/11/2024

Cách chế biến móng giò heo có nhiều cách khác nhau. Món ăn từ chân giò heo sẽ trở lên ngon hơn khi thêm bia hay coca... trong quá trình chế biến.

10 món ngon ngày lạnh giúp ấm bụng, bổ dưỡng lại dễ làm và chẳng tốn kém

06:08:47 29/11/2024

Trong những ngày thời tiết chuyển lạnh, mọi người có thể tham khảo những món ngon giúp ấm bụng lại bổ dưỡng, dễ làm và chẳng tốn kém dưới đây.

Cách làm thịt kho Đông Pha chuẩn vị, ai ăn cũng mê

06:08:11 29/11/2024

Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến tinh tế, khiến miếng thịt ba chỉ kho trở nên mềm nhừ, béo ngậy nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng vuông vức đẹp mắt.

Công thức làm thịt heo xá xíu ngon ngậy khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:00:37 27/11/2024

Thịt heo xá xíu là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay đơn giản là một món nhậu hấp dẫn cho buổi tụ tập cùng bạn bè.

Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

05:59:55 27/11/2024

Từng miếng thịt bò nướng thơm phức, đậm đà khiến bất kỳ ai nếm thử đều khó lòng cưỡng lại, chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

05:59:29 27/11/2024

Nước dùng cay nồng, thơm lừng cùng bánh gạo, phô mai, hành lá, thịt tạo nên món canh quân đội thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Ghi sổ tay công thức làm đậu hũ non sốt trứng cực hao cơm lại dễ làm

05:59:05 27/11/2024

Đậu hũ non sốt trứng là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, dễ làm. Đậu hũ mềm mịn, trứng bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay nhẹ tạo nên món ăn thơm ngon.

Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

05:58:34 27/11/2024

Vị cơm dẻo thơm, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

17:23:33 26/11/2024

Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng. Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

12:44:49 26/11/2024

Món sườn kho ngô vừa ngon, thơm lừng, đậm đà lại có chút lạ miệng thế này ai thưởng thức cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.