Làm bánh mì bơ sữa chỉ với một chiếc chảo – dễ không tưởng

Bánh mì ngọt mua ngoài tạp hóa nhìn vậy thôi chứ dễ làm lắm nhé.

Đầu tiên các mẹ bắc nồi lên bếp, cho 15g bơ vào đun chảy với 250ml sữa tươi. Khuấy cho tan đều.

Sau đó đổ hỗn hợp vô nồi, đun nóng trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ ra tô sạch, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất vào tủ lạnh là xong phần nhân rồi đó.

Trộn đều 300g bột mì và 80g bánh ngọt rồi rây cho mịn. Sau đó cho 5g muối và 60g đường, 5g men khô đảo đều.

Đập 2 quả trứng vào tô rồi đánh đều lên.

Cho 60ml nước, 80ml sữa và 20ml kem nặng ( heavy cream) vào tô khuấy đều.

Cho trứng và sữa lần lượt vào hỗn hợp bột, trộn đều. Sau đó nhào bột với 40g bơ cho đến khi bột mịn, không còn dính tay thì vê tròn bột rồi cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Nhớ dùng tăm xiên vài lỗ trên màng bọc cho thoát khí nha.

Rải bột khô lên một bề mặt, lấy hỗn hợp ủ ra lăn qua rồi trải ra thành mặt phẳng. Chia hỗn hợp ra thành 10 – 12 phần tùy ý. Vê tròn từng phần rồi tiếp tục ủ trong khoảng 15 phút.

Sau đó cán dẹp từng viên bột ra, cho nhân trứng đã cất trong tủ lạnh lúc đầu vào giữa rồi gói kịn nhân lại. Làm lần lượt cho đến hết.

Sau đó đem ủ tiếp thêm 45 phút. Bắc chảo lên bếp, cho lửa nhỏ đến khi nóng chảo thì cho bánh vào nướng trên chảo. Đợi bánh vàng thì lật mặt bánh.

Theo amthuc365.vn