Làm bánh khoai lang chiên kiểu mới ngon “tuyệt cú mèo”

Nông Mạnh Hùng15:34 20/02/2020

Bánh giòn bên ngoài, mềm bên trong, có vị ngọt tự nhiên của khoai lang, vị ngầy ngậy của dừa tươi, ngon mắt, ấm bụng. Cùng vào bếp với tạp chí Em đẹp nhé!

Nguyên liệu làm bánh rán khoai lang: (đủ cho 15 chiếc bánh đường kính 3 cm)

Khoai lang đã hấp chín: 300gr

Bột gạo tẻ: 15gr

Bột yến mạch: 5gr

Dừa nạo: 25gr

Đường nâu (nếu muốn)

Cách làm bánh rán khoai lang:

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, sau đó bạn cắt miếng vừa phải, để cả vỏ đem hấp chín.

Bước 2: Khi khoai còn nóng, bạn cho khoai vào bát tô, dùng thìa nghiền thật nhuyễn.

Bước 3: Sau đó cho 15g bột gạo tẻ vào trộn đều, tiếp đến là 25g dừa nạo, 5g yến mạch, trộn đều tay. Vì khoai đã có vị ngọt rồi nên bạn nếu muốn ăn ngọt bạn có thể cho thêm 1,5 – 2 thìa đường nâu vào nhé!

Bước 4 : Lấy thìa xúc hỗn hợp đã trộn ra tay, nặn bánh thành từng viên tròn, ấn hơi dẹt.

Bước 5: Đặt chảo sâu lòng hay nồi chống dính cỡ nhỏ lên bếp, đổ dầu ăn tầm ngập bánh, để vừa lửa. Khi dầu sôi thả bánh vào chiên cho chín vàng đều hai mặt.

Video đang HOT

Bước 6: Vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu cho ráo mỡ.

Bánh rán khoai lang làm theo cách này chiên nhanh, bánh không bị hút nhiều mỡ. Vỏ bánh giòn, bên trong mềm có vị ngọt dịu của khoai, ngầy ngậy của dừa.

Không những ngon mà bánh trông khá vui mắt bởi điểm xuyết màu trắng ngà của hạt yến mạch đan xen màu trắng của dừa, màu tím sẫm của vỏ khoai lang.

Bánh theo công thức này không sử dụng đường mà sử dụng vị ngọt tự nhiên từ những nguyên liệu sẵn có. Nếu bạn muốn ngọt đậm hơn có thể cho thêm đường. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn cũng nên tập thói quen sử dụng ít đường trong khi nấu nướng nhé!

Theo Emdep

Cách làm bánh đúc mặn dân dã của người Việt Nam

Bánh đúc là một những món bánh dân dã của người Việt Nam. Nguyên liệu chính của bánh là bột gạo.. Nhưng để có món bánh đúc cực ngon - giòn- dai- mềm thì cũng phải có một chút kinh nghiệm trong việc pha chế bột.

Nguyên liệu làm bánh đúc:

200gr bột gạo tẻ

30gr bột năng

680ml vôi trong (Tức là bạn ngâm 15gr vôi cùng với 1,5 lít nước lạnh hòa tan, để nước vôi lắng xuống, bạn hãy múc ra 680ml nước vôi trong)

1/2 muỗng cà phê muối.

1/2 muỗng canh nước cốt chanh

Nguyên liệu làm phần nhân:

500 gr thịt heo xay

1/4 chén nấm mèo tươi thái sợi

1 muỗng cà phê bột nêm

1 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh dầu hào

1/2 củ hành tây thái nhỏ

1/2 muỗng cà phê đường

1 củ hành tím thái nhỏ

Nguyên liệu pha chế nước mắm:

2 muỗng canh nước mắm 2,5 muỗng canh đường 5 muỗng canh nước lạnh 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong một cái chén. Sau đó thái ớt cho vào.

Cách làm món bánh đúc:

Bột gạo bột năng muối cho hết vào 1 cái âu, sau đó cho nước cốt chanh nước vôi trong hòa tan, bắc lên bếp khuấy cùng với lửa nhỏ.

Cứ khuấy cho đến khi bột bắt đầu sền sệt thì tắt bếp, nhưng vẫn khuấy cho bột mịn và quyện thành 1 khối dẻo.

Cho bột vào khay hấp 30 phút là bột chín, lấy ra để hơi nguội, thái miếng to nhỏ tùy thích.

Ghi chú: Bạn cũng có thể cho bột vào chén, hấp chín ăn nóng nhé.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn và tơi. Cuối cùng cho hết gia vị cùng với hành lá hành tây nấm mèo xào thêm 1 lúc cho thịt ngấm và chín là tắt bếp.

Cho bánh đúc ra tô /dĩa. Múc nhân bỏ lên. Trang trí hành phi và vài cọng ngò. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đúc nhé!

Theo Emdep

Làm bánh rán mặn giòn rụm ngon mê ly Cách làm bánh rán nhân mặn không hề khó. Theo công thức dưới đây, chỉ cần bỏ ra 1 chút thời gian là bạn sẽ có mẻ bánh ngon mê ly cho chồng và các con mình thưởng thức. Nguyên liệu phần vỏ bánh: 25 gr bột mì 20 gr đường 150 gr bột nếp 40 gr bột gạo tẻ 1/4 muỗng cà...