Làm bánh crepe trà xanh cuộn phô mai

Nông Mạnh Hùng18:05 28/04/2020

Bánh crepe trà xanh cuộn phô mai có vị béo ngậy, vị nho khô ngâm rượu rum, và độ mềm dai của lớp vỏ cuộn trà xanh.

Bào vỏ chanh để làm bánh crepe trà xanh cuộn phô mai.

Vỏ bánh: 10 gram bột trà xanh, 20 gram đường, 2 quả trứng, 200 gram bột mì, 1/2 thìa cà phê muối, 100 gram bơ, 500 ml sữa tươi.

Nhân bánh: 200 gram phô mai, 1 quả chanh, 70 gram đường xay, 50 gram nho khô, 70 ml rượu rum. Húng quế để trang trí.

Làm bánh crepe trà xanh cuộn phô mai

1. V ỏ bánh

Hòa tan bột trà xanh với 50 ml nước.

Video đang HOT

Tách bỏ vỏ trứng gà.

Làm tan chảy bơ (có thể hấp cách thủy).

Cho đường, bột mì, bột trà xanh, muối, bơ, sữa tươi vào thau trộn đều, sau đó cho từ từ trứng gà vào. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh nhuyễn bột và các nguyên liệu khác thành hộn hợp bột dẻo mịn.

Làm nóng chảo chống dính, múc một vá nhỏ hỗn hợp bột trên mặt chảo, khi thấy bột chín, vớt bánh để ra đĩa (không cuốn). Làm lần lượt cho đến hết.

2. Nhân bánh

Rửa sạch chanh, bào nhuyễn vỏ, để riêng. Bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt.

Cho rượu rum vào ngâm nho khô, để nho thấm rượu khoảng 10 phút.

Cho đường xay vào phô mai, đánh đều, sau đó cho vỏ chanh, nước cốt chanh và nho ngâm rượu vào.

Để vỏ bánh crepe lên mặt phẳng sạch, múc một lượng nhân bánh vào, cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết.

Cho bánh crepe trà xanh cuộn phô mai vào tủ lạnh, để đông bánh từ 30 phút đến 2 tiếng là có thể dùng được.

Bạn có thể cầm nguyên hay cắt chiếc bánh ra để thưởng thức.

Xắt miếng vừa ăn, trang trí với húng quế.

Bạn nên sử dụng nước ấm để hòa tan với bột trà xanh, giúp giữ mùi bánh tốt hơn. Khi trộn nhân bánh chú ý đừng đánh quá lỏng, sẽ khó cuốn, mất vị béo.

An Huỳnh

Tìm hiểu các loại phô mai nổi tiếng trên thế giới

Phô mai vốn là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của các nước phương Tây và được sử dụng trong nhiều món ăn nổi tiếng.

Phô mai được nhiều người lựa chọn vì nó có nhiều protein và chất béo từ sữa bò, sữa dê, sữa cừu. Cheese là tên gọi của chúng ở các nước phương Tây và khi du nhập vào Việt Nam và được mọi người yêu thích thì có cái tên là phô mai.

Cũng giống như nhiều món ăn khác, cheese có nhiều hương vị và chủng loại rất phong phú và đa dạng. Những người thích mì ý, pasta hay pizza thì chắc chắn không thể không biết đến hương vị của cheese. Sau đây là một số loại phô mai quen thuộc với các tín đồ ẩm thực.

Phô mai Parmesan

Parmesan là cách gọi tắt của loại cheese đặc trưng được sử dụng trong chế biến pasta là Parmigiano-Reggiano. Đây là loại cheese cứng, có nguồn gốc từ sữa bò và để có được loại phô mai này người làm phải ủ từ 1 đến 2 hoặc thậm chí là 3 năm mới có được thành phẩm. Vì phải ủ trong một thời gian như vậ thì Parmesan mới đạt đến độ chín vừa đủ.

Phô mai Parmesan là loại phô mai cứng

Về cách sử dụng thì Parmesan có thể ăn ngay hoặc là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn. Để sử dụng Parmesan, chúng ta phải thái vụn hoặc thành từng sợi và vụn nhỏ. Siêu thị Việt Nam chuyên bán các sản phẩm từ bơ sữa cũng đã có bán Parmesan ở dạng vụn và đóng gói sẵn, rất tiện cho khách hàng sử dụng và chế biến món ăn.

Phô mai Mozzarella

Mozzarella có nguồn gốc từ đất nước mì Ý, được coi là một trong các sản phẩm cream cheese. Sở dĩ được xếp vào nhóm đó là vì Mozzarella được làm từ sữa trâu nước hoặc làm từ sữa bò. Mozzarella ở dạng tươi thì mềm, có màu trắng hoặc ngả vàng là tùy thuộc theo con bò hay con trâu được lấy sữa.

Phô mai Mozzarella mềm và dễ ăn hơn

Trước đây, Mozzarella được làm để sử dụng và ăn ngay. Loại này cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Mozzarella là loại được dùng để phủ lên món bánh pizza nổi tiếng để tạo độ béo ngậy cho bánh khiến pizza luôn có sức quyến rũ không thể cưỡng nổi.

Để có thể sử dụng lâu hơn, loại phô mai này được rút bớt nước đi và cắt thành những miếng nhỏ giống như Parmesan và có thể bảo quản trong vòng 6 tuần.

Thái Hà

Một ngàn lẻ một cách làm mì ý CARBONARA khắp mọi miền quê Cách làm mì ý carbonara là một trong những bí quyết xào mì mang đến vị béo ngậy, dai và thơm. Có lịch sử lâu đời, mì ý carbonara phổ biến khắp nơi trên thế giới cùng với muôn vàng công thức khác nhau. Mì ý từ lâu đã là món ăn quen thuộc với chúng ta với sợi mì to, tròn, dai...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025

Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.