làm ba rọi một nắng chiên

Ba rọi một nắng chiên

Phần thịt và da heo được ướp đỏ au, thấm gia vị. Nhờ ánh nắng mặt trời làm bề mặt thịt se lại. Khi chiên phần da đã mất hết 1 phần nước nên chiên không bị bắn dầu nhiều. Phần da giòn rụm nở phồng nhìn thôi đã muốn ăn ngay.