Lạc rang ăn mãi cũng chán, làm theo cách này món ăn thơm ngon gấp bội, chồng khen nức nở
Lạc rang cháy tỏi thơm ngon, đậm vị chắc chắn sẽ khiến nhiều người “mê đắm”.
Cách 1 làm lạc rang cháy tỏi
Nguyên liệu làm lạc rang cháy tỏi
- 200 gram lạc;
- 60 gram đường;
- 200 gram muối trắng;
- 30 ml nước mắm;
- 1 củ tỏi;
- 4 quả ớt.
Cách làm lạc rang cháy tỏi
- Đầu tiên, bạn hãy cho muối trắng vào chảo, bỏ thêm lạc vào rang cho tới khi lạc chín và giòn. Nhớ để lửa vừa và đảo thật đều tay cho lạc chín đều, không bị cháy.
- Sau đó, bỏ lạc vào rây để lọc bỏ phần muối thừa. Muối này bạn có thể để nguội rồi cất đi và dùng rang lạc ở lần sau hoặc đem rửa thịt, cá…
Video đang HOT
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt cắt nhỏ. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Nếu không muốn dùng ớt tươi, bạn có thể thay thế bằng ớt khô hoặc bột ớt.
- Cho dầu vào chảo đun nóng rồi bỏ tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi chuyển màu vàng thì vớt ra.
- Pha nước mắn và đường theo tỉ lệ 1:2. Cho hỗn hợp vào chảo đun ở mức lửa nhỏ cho đường tan hết.
- Thêm ớt vào đảo đều.
- Khi thấy ớt săn lại và có mùi thơm thì cho lạc vào đảo cùng cho ngấm gia vị.
- Cuối cùng cho tỏi phi vào trộn thật đều và đảo đến khi hạt lạc khô lại thì tắt bếp.
- Đổ lạc ra bát và để nguội. Bảo quản lạc rang cháy tỏi trong lọ dậy kín nắp và dùng dần.
Cách 2 làm lạc rang cháy tỏi
Nguyên liệu làm lạc rang cháy tỏi
- 1 kg lạc;
- 2 củ tỏi;
- 8 quả ớt khô cay, nghiền nát bỏ hạt;
- 1 muỗng muối;
- 2 muỗng vỏ chanh tươi cắt nhỏ;
- 2 muỗng nước cốt chanh tươi;
- 1/4 chén dầu ăn.
Cách làm lạc rang cháy tỏi
- Tỏi bóc vỏ, tách thành từng tép.
- Đổ dầu vào chảo đun nóng rồi đổ lạc, tỏi, ớt vào chiên từ 10-12 phút.
- Khi thấy vỏ hạt lạc chuyển sang màu nâu đậm thi thì thêm muối, vỏ chanh, nước cốt chanh vào. Trộn thật đều cho lạc ngấm gia vị là có thể tắt bếp.
- Để lạc nguội và cho vào hũ có nắp đậy kín.
Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu thơm bùi, 100% thành công
Không cần mất quá nhiều thời gian, chỉ cần làm theo 4 bước đơn giản dưới đây bạn đã có được món lạc rang thơm bùi bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g lạc rang
- 1 - 1,5 thìa bột canh (thìa cà phê)
- 1 thìa dầu ăn (thìa cà phê).
Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm lạc trong nước ấm (hoặc nước muối) khoảng 20 phút. Điều này vừa giúp bạn lọc những hạt xấu, hạt lép, vừa làm hạt lạc trở nên giòn ngon hơn khi rang.
- Bước 2: Sau khi ngâm lạc xong, bạn vớt ra và để ráo nước. Trong cùng thời điểm, bạn làm nóng nồi chiên trong 5 phút với nhiệt độ là 160C.
- Bước 3: Sau khi đã làm nóng nồi xong bạn bắt đầu cho lạc vào. Để lạc không bị khô, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn khi rang lạc. Thời gian để rang lạc bằng nồi chiên không dầu là từ 15 đến 20 phút ở nhiệt độ 160C.
- Bước 4: Kết thúc thời gian rang, bạn lấy lạc ra khỏi nồi chiên. Khi lạc còn nóng, bạn hãy cho thêm 1 chút rượu trắng để món ăn được thơm ngon hơn.
- Bước 5: Đợi tới khi lạc nguội bớt bạn rắc gia vị và muối để món ăn thêm đậm đà.
- Bước 6: Cuối cùng cho lạc vào hũ thủy tinh kín khí để bảo quản được lâu hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Nộm rau dớn - Dư vị của núi rừng Trước đây, rau dớn thường được người dân dùng để chế biến món ăn trong nhà đãi khách, nhưng gần đây đã được đưa vào kinh doanh như món đặc sản trong các nhà hàng, trong đó ngon nhất và được thực khách lựa chọn nhiều nhất là món nộm rau dớn. Hấp dẫn món nộm rau dớn. Vị ngọt mềm, giòn, pha...