Lạ miệng với đủ biến tấu của tào phớ

Thùy Dương19:33 24/02/2014

Tào phớ ở Tofu House với hơn 20 hương vị sẽ giúp những ngày oi bức của bạn dễ chịu, mát lành hơn rất nhiều.

Với nhiều thế hệ người Việt Nam, có hàng trăm những món ăn đã trở nên gắn bó với cuộc sống, với tuổi thơ. Có người sẽ thích món này hơn món kia, mê ăn món này, ghét ăn món nọ, nhưng chắc chắn, chẳng ai có thể từ chối được những bát tào phớ trắng tinh tươm, mát lành giải nhiệt trong những ngày oi nóng .

Ở Hà Nội, chẳng khó để tìm được một hàng tào phớ. Tào phớ xuất hiện từ những ngõ hẻm với những xe hàng cũ kỹ chạy dọc ngang, cho tới những quán hàng lớn, to đẹp. Nhưng sẽ thật khó để tìm ra một địa chỉ tào phớ thật ngon và đảm bảo giữa “mê cung” này. Vậy thì hôm nay, để giúp các bạn có thể tiết kiệm thời gian tìm kiếm cho mình một địa chỉ tào phớ “ruột”, chúng mình sẽ giới thiệu một quán tào phớ đang rất được yêu thích nhé.

Tào phớ đậu đỏ

Tào phớ Caramen

Nằm ở địa chỉ số 13 phố Trần Nhân Tông, quán Tofu House là một địa chỉ được truyền miệng trong giới trẻ mê ăn vặt trong nhiều tháng nay. Không chỉ về hương vị ngon, chất lượng sạch sẽ mà còn bởi quán rất trẻ trung và thân thiện. Tofu House tuy nhỏ nhưng cực kỳ gọn gàng, sạch sẽ và ấm cúng, những hàng bàn ghế xinh xắn bằng gỗ, tông màu cam vàng xuyên suốt mang tới cho các bạn trẻ một không gian thật “xì tin”.

Về tào phớ, quán có tới hơn 20 hương vị tào phớ khác nhau cho bạn thỏa sức lựa chọn, đủ mùi vị hoa quả, thạch rau câu, trân châu và cả cafe, chocolate nữa. Này nhé, tào phớ trắng kem, xen giữa với đủ loại thạch nhiều màu bắt mắt, hoa quả tươi ngon, nhìn thật sinh động và thích mắt. Độc đáo nhất, có món tào phớ chocolate được chuẩn bị vô cùng cầu kỳ, với một lớp nước cốt dừa phủ lên trên và được vẽ hình bằng sốt chocolate đen theo ý tưởng một ly cappuccino ngon lành, hay tào phớ chuối chocolate với lớp sốt chuối, chocolate màu nâu sậm hấp dẫn, vẽ hình với nước cốt dừa thơm ngậy, rồi cả món tào phớ mây ngũ sắc với lớp tào phớ trắng, xen lẫn những lát thạch đủ màu sắc ngọt ngào nữa chứ. Không chỉ ngon miệng, mà còn rất “ngon mắt” các bạn nhé!

Tào phớ chân trâu

Tào phớ Chocolate

Video đang HOT

Tào phớ Coffee

Nhưng đừng để cái vẻ “lộng lẫy” của bát tào phớ làm bạn xao lãng việc phải thưởng thức nó. Hương vị nhẹ nhàng, bùi ngậy của tào phớ quyện thật hợp với cái ngọt, thơm của thạch, hay cái đắng dịu của sốt chocolate, cái giòn dai của hoa quả… Nhưng đấy mới chỉ là các món… “bình thường” của quán thôi. Món đinh, thuộc hàng “cao cấp” ở đây phải kể đến 3 “đặc sản” Tào phớ Baileys coffee, Baileys trộn và Baileys Caramen, nghe đã thấy hấp dẫn rồi phải không. Này nhé, tào phớ thì thanh, vị baileys lại nồng và ngậy, rồi lại thêm chút đăng đắng của cafe len lỏi trên đầu lưỡi,tất cả tạo thành một hương vị hài hòa, cái này đưa đẩy cái kia, vừa vặn tuyệt đối. Hơn cả, cái thanh nhẹ, mát lành vốn có của tào phớ sẽ khiến bạn chẳng muốn… “buông thìa”.

Baileys trộn

Mây ngũ sắc

Tào phớ thập cẩm

Tào phớ hoa nhài truyền thống

Còn nếu những ngày lạnh sắp tới khiến bạn cảm thấy muốn thưởng thức cái gì đó nóng hơn, ấm áp hơn thì tào phớ ở Tofu House vẫn là gợi ý lý tưởng cho bạn đấy. Này nhé, tào phớ được hâm nóng bằng cách đốt cồn thế nên luôn nóng hổi. Khi ăn, bạn không chỉ thấy tào phớ ấm nóng mà còn dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn, chưa kể, khi ăn nóng, tào phớ sẽ ngọt và ngon hơn rất nhiều.

Menu tào phớ hấp dẫn

Nhiều bạn sẽ đặt câu hỏi: Tào phớ ngon, thạch ngon nhưng liệu có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? Vậy thì bạn chẳng phải lo xa nữa đâu. Chủ quán ở đây bật mí, tất cả các nguyên liệu, từ tào phớ cho tới thạch, trân châu đều được quán tự làm thủ công chứ không mua ở các chợ đầu mối như nhiều cửa hàng khác. Ngoài ra, quán còn rất cầu kỳ khi nhập siro đúng “chuẩn” siro của Pháp, hay ví dụ như nha đam trong món tào phớ nha đam cũng được quán đặt mua ở Sài Gòn vì sự khan hiếm của nha đam tại Hà Nội.

Bên cạnh tào phớ, quán còn phục vụ thêm cả các loại bánh như: há cảo nhân thịt bò chiên, màn thầu chấm sữa, bánh bao ngũ cốc, sắp tới còn có bánh xíu páo đặc sản Nam Định nữa, rồi cả nem chua rán (Bật mí là nem chua rán ở đây vô cùng đặc biệt, được đặt riêng với lớp bò bía cuốn bên ngoài rồi mới chiên giòn). Vậy nên, bạn có thể vừa thỏa thích ăn tào phớ và “nhâm nhi” với các loại bánh ngon.

Nem chua rán

Các món ăn kèm

Về giá cả, bạn sẽ chẳng phải lo “cháy túi” vì giá ở Tofu House cực kỳ dễ chịu, chỉ từ 8 – 20k cho một bát tào phớ đầy ắp.

Thông tin quán: Tofu House

Địa chỉ 1 – 13 Trần Nhân Tông, Hà Nội

Địa chỉ 2 – Kiot số 0 cổng sau Đại học Thủy Lợi

Hotline của cửa hàng: 097664699 – 01649607820

Theo MNMN

Thưởng thức Thang - cuốn tôm thịt, món ngon đang dần thất truyền

Cùng thưởng thức Thang - cuốn tôm thịt, một món ăn lạ mà quen thường được dùng những ngày sau Tết, đặc biệt là ngày "cúng hóa vàng" tại hệ thống Quán Ăn Ngon Hà Nội để cảm nhận hương vị thanh tao, mát lành của những nét ẩm thực tinh tế xưa đang dần thất truyền.

Thang - cuốn tôm thịt, hay còn gọi là cỗ thang cuốn là một món ăn khá phổ biến vào dịp "cỗ hóa vàng" sau tết. Nghe lạ mà quen, món ăn này không đâu xa lạ mà chính là sự bao gồm của 2 món ăn Bún thang và cuốn tôm thịt. Tuy thực khách vẫn có thể gặp đây đó, nhưng hương vị của thang- cuốn tôm thịt không còn giữ được nguyên gốc như các cụ xưa đã tạo nên bởi cuộc sống bộn bề ngày nay đã khiến nhiều người đã bỏ quên những chi tiết nhỏ tinh tế, điều đã làm nên sự đặc biệt và vị ngon của món ăn.

Sau những ngày dài của kì nghỉ Tết, mỗi bữa đều ngán ngấy với các món bánh chưng, thịt mỡ, canh măng, hương vị thanh tao, mát lành của bún thang và cuốn tôm thịt dường như là sự cân bằng vị giác mà ai cũng tìm kiếm. Bún thang tuy nhiều thành phần, nhưng mỗi thức chỉ dùng một chút và đều được thái sợi, nước dùng lại ngọt thanh. Còn cuốn tôm thịt nghe tên là vậy nhưng nếu không có đủ rau diếp, các loại rau húng thơm Láng, rau mùi, rau răm thì hẳn là hương vị cũng kém ngon đi phần nào. Các khâu lựa chọn nguyên liệu, gia giảm gia vị, đều phải kĩ lưỡng và cẩn trọng vì muốn hương vị càng tinh tế, thanh mát thì càng phải kĩ tính khi chế biến. Có như vậy người ăn mới cảm nhận được hết nhiều thứ vị hòa quyện tạo nên một món ăn tinh tế, thanh mát và ngon miệng.

"Thang" theo từ cổ có nghĩa là canh - Bún canh. Một bát bún thang gồm rất nhiều vị, dưới là rau răm, bún, trên cùng bày thịt gà xé, giò lụa, trứng tráng mỏng thái chỉ, ruốc tôm bông, lòng đỏ trứng muối. Ăn bún thang với nước mắm cà cuống, củ cải dầm chua ngọt hoặc mắm tôm là một sự kết hợp hoàn hảo. Riêng cuốn tôm thịt phải kén cho được thứ rau diếp lá dày, dẻo, hơi ngăm đắng, ngoài ra không thể thiếu được hành củ chần, các loại rau như húng thơm Láng, rau mùi, rau răm, tôm đồng rang mặn, thịt ba chỉ luộc, giò lụa, trứng tráng, bún "con bừa". Nét đặc biệt của món ngon này là sự kết hợp cái bỗng rượu nếp xào với thịt băm, mật mía rồi trộn cùng lạc rang. Các thức được cuốn trong lá rau diếp, dùng hành chần buộc bên ngoài.

Cuốn tôm thịt, món ngon thanh mát ngày Tết

Đối với nhiều gia đình Hà Nội truyền thống, thang cuốn vẫn là món ăn không thể thiếu trong ngày cúng hóa vàng, nhưng chính bởi thế nên ngoài những thành viên trong gia đình không mấy ai có cơ hội thưởng thức món ngon này. Giờ đây những thực khách nặng lòng với ẩm thực Việt sẽ có thể đến với hệ thống Quán Ăn Ngon tại Hà Nội để cảm nhận một hương vị khác của ngày Tết, thanh đàm, giản dị mà đầy quyến rũ. Bằng bàn tay điêu luyện, và sự tận tâm chú ý đến từng chi tiết tỉ mỉ, đầu bếp của Quán Ăn Ngon trong dịp tháng hai này sẽ mang đến cho thực khách một " cỗ thang cuốn" đủ sắc đủ vị, để quý khách được hồi tưởng cũng như thưởng thưc món ngon đang dần bị thất truyền này.

Với mong muốn giữ gìn và phát huy những tinh hoa của kho tàng ẩm thực Việt, mỗi tháng Quán Ăn Ngon sẽ mang đến cho thực khách những món ăn đậm chất Việt trong chuỗi chương trình " Món ngon mỗi tháng".

Thưởng thức thang cuốn tại Quán Ăn Ngon

Hệ thống Quán Ăn Ngon tại Hà Nội hiện chỉ có 4 địa chỉ:

18 Phan Bội Châu - ĐT: 04 3942 8162 / 63

25T2 Trung Hòa Nhân Chính - ĐT: 04 3556 0866 / 67

34 Phan Đình Phùng - ĐT: 04 3734 9777

B2 Vincom Royal City - ĐT: 04 6664 0066.

Theo Eva

Xôi nem chua rán, bánh mì trứng bò khô vừa lạ vừa rẻ Nếu đi 2 người, bạn chỉ mất khoảng 40.000 - 45.000 đồng là đã no nê với bữa xôi và bánh mì... không giống ai mà cũng rất dễ thưởng thức. Đó là một quán vỉa hè đúng chất học sinh - sinh viên nằm ở đầu ngõ 44 phố Nhân Hòa. Quán bán món rẻ lại có kiểu "mix" hơi là lạ...