Lạ mà ngon với món thịt ba chỉ luộc cuộn sấu dầm mắm ớt xua tan ngày nắng nóng !
Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ luộc cuộn sấu dầm mắm ớt vừa lạ vừa ngon xua tan ngày nắng:
Với những ngày mà thời tiết nắng nóng như muốn “nổ tung” thế này thì những món luộc luôn luôn là sự lựa chọn tối ưu. Tối nay, mình sẽ chế biến món thịt ba chỉ luộc. Nhưng sẽ biến tấu 1 chút bằng cách cuộn cùng những miếng sấu dằm chua chua khiến món ăn bớt ngấy và đưa đẩy hơn. Lý do món ăn này “trở nên” hot như vậy trong những ngày nắng lý do là vì món luộc tạo sự thanh mát, dễ ăn. Từng miếng thịt ba chỉ béo béo, ngậy ngậy ngon ơi là ngon mà không hề thấy ngấy tẹo nào bởi vì đã được khéo léo cuộn miếng sấu dầm trong đó, hòa hợp vô cùng ý. Cùng tham khảo ngay cách làm thịt ba chỉ luộc cuộn sấu dằm mắm ớt mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ dải: 300 gramSấu bánh tẻ: 12 quảỚt: 3-5 quả (tùy vào khẩu vị ăn cay)Tỏi: 1 củGia vị: đường, nước mắm
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món thịt ba chỉ luộc cuộn sấu dầm, các nàng nên chọn 1 miếng thịt dải chừng 300 gram. Chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối (không quá mỡ và cũng không quá nạc), phần mỡ và nạc phải dính liền 1 khối, không bị long rời, vì chúng mình sẽ cuốn với sấu dằm, nếu miếng thịt bị long rời thì khó mà cuốn được. Thịt mua về đem rửa sạch, xát chút muối rửa sạch dưới vòi nước để khử bớt mùi hôi của thịt. Trước khi luộc thịt, các nàng nên trần qua miếng thịt với nước sôi, tức là luộc lần đầu: đợi nước sôi cho thịt vào trần khoảng 1 phút để thịt ra hết bọt và khử hết mùi hôi. Tiếp đến, trút nước ngập thịt, nêm vào 1/4 thìa muối ăn nhỏ để thịt được đậm đà. Nước sôi, hạ nhỏ lửa, luộc thịt đến khi miếng thịt chín tới: các nàng có thể thử độ chín của thịt bằng cách dùng chiếc tăm nhẹ, xiên qua miếng thịt, phần nước chảy ra không còn đỏ là thịt chín rồi. Thường thì so với các loại thịt khác, thịt ba chỉ khá là nhanh chín, chỉ khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi là thịt có thể đã chín rùi ý.
Bước 2: Sấu nên chọn loại quả bánh tẻ (tức là quả sấu không quá non, mà cũng không bị già quá), cạo lớp vỏ ngoài và xắt thành từng miếng mỏng, bỏ hạt.
Bước 3: Ớt bỏ hạt, cắt xéo (lương ớt cho nhìu hay ít tùy vào khả năng ăn cay nhé, cá nhân mình thì thường dùng 2 quả ớt nho nhỏ thái miếng). Thịt chín, vớt ra để nguội, thái miếng mỏng dọc theo thớ thịt. Bước 4: Ớ bát sấu, các nàng pha chế như sau: cho thêm 3 thìa con nước mắm ngon, 2 thìa con đường, cho ớt thái lát, tỏi thái lát vào. Trộn đều bát sấu và ướp khoảng 30 phút để các loại gia vị được ngấm sâu vào bên trong từng miếng sấu tạo độ chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn.
Video đang HOT
Bước 5: Khi sấu đã ngấm gia vị, lần lượt các nàng cuộn từng miếng thịt với 1 miếng sấu, tỏi, ớt (nếu thích vị cay mạnh hơn), cuộn tròn lại. Làm lần lượt như thế cho đến hết số thịt và trình bày thành phẩm ra đĩa.
Phần sấu và nước sấu còn trong bát các nàng có thể tận dụng để khi măm thịt, chấm ngập miếng thịt vào đó, sẽ tạo cảm giác đậm đà hơn. Từng miếng thịt luộc ngọt ngào vừa chín tới, beo béo, ngậy ngậy quyện với vị giòn ngon, chua ngọt của những miếng sấu sẽ tạo nên hương vị cực kỳ đặc biệt, giúp giảm đi phần nào cái nóng oi ả ngày hè. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món thịt luộc cuộn sấu dầm mắm ớt ngon ngất ngây vào ngay bữa cơm chiều nay nhỉ? Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé
Theo Iunauan
Ứa nước miếng với món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn !
Hướng dẫn cách làm món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn:
Tự nhiên lại thèm 1 món nướng gì đó là lạ nên mình quyết định sẽ chế biến món gà nướng muối các nàng ạ. Có lẽ chúng mình biết nhìu đến phương pháp làm chín gà bằng cách hấp muối thôi đúng không. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món gà nướng muối vừa ngọt vừa thơm đến cả nhà. Cách làm gà nướng muối khá đơn giản, gà để nguyên con, bọc kín, phủ đều muối và nướng chín. Chỉ thế thôi nhưng món ăn này thật đặc biệt, thịt gà được bọc kín nên độ ngọt thơm còn nguyên đó, không hề bị "mất mát" đi đâu cả. Thịt mềm, ngọt, hơi xém, hương vị đậm đà, khó quên. Muốn biết món ăn này hấp dẫn như thế nào, cả nhà cùng tham khảo cách làm món gà nướng muối mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta ngon còn 1kg đến 1.5 kg2 muỗng canh rượu nấu ănMuối: chuẩn bị khối lượng bằng trọng lượng của gà4 lát gừng1.5 thìa canh bột gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1 thìa canh dầu ăn.
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu thịt gà, các nàng chọn gà ta loại ngon, ngon nhất là mua được loại gà mái đã đẻ qua 1 lứa, thớ thịt không quá mềm, cũng không quá dai, rất vừa phải, đậm đà và bổ dưỡng. Gà mua về, làm sạch, để nguyên con để chế biến. Các nàng xát muối, rửa thật sạch, dùng khăn sạch lau khô gà. Dùng bông tẩy trang thấm đều rượu trắng rùi phết lên mình gà và phần bên trong bụng gà (làm cách này khi nướng gà sẽ rất bắt gia vị và thơm lắm ý). Dùng dây buộc hai cái đùi gà lại, đặt gà lên 1 cái bát tô để nước trong bụng gà chảy hết ra. Đặt gà lên đĩa và để vào trong ngăn mát tủ lạnh (lưu ý không bọc gà vì mục đích của chúng mình để gà trực tiếp như vậy để làm khô da gà)
Bước 2: Tiếp theo, để gà ra ngoài, để khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu nhé. Cho các lát gừng vào bụng gà rùi phết 1 lớp dầu ăn lên khắp mình gà để khi nướng gà không bị khô nhé. Chuẩn bị giấy nến, cho gà vào bọc kín bằng giấy nến nhé.
Bước 3: Lượng muối các nàng chuẩn bị bằng số cân nặng của gà nhé. Ví dụ nếu con gà của chúng mình 1.2 kg thì các nàng cũng dùng 1.2 kg muối để nướng gà. Cho muối vào chảo khô, đảo khoảng 15 phút trên lửa vừa để muối được khô lại và chuyển sang màu nâu nhạt
Sau đó, cho muối vào nồi để nướng gà với độ cao tầm 0.75 cm. Đặt bọc gà vào giữa
Tiếp tục phủ chỗ muối còn lại lên phía trên bọc gà để đảm bảo muối được phủ toàn bộ nhé.
Bước 4: Đậy vung lại và cho lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 35 phút. Sau đó tắt bếp, đậy vung và ủ thêm khoảng 30-40 phút nữa, cho đến khi muối chỉ còn hơi ấm. Lúc này thịt gà cũng kịp chín tới, rất thơm ngon.
Nhẹ nhàng lấy gà ra nhé, lúc này gà còn rất nóng nên chúng mình lấy gà cẩn thận để không bị bỏng tay.
Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc gỡ gà ra và thưởng thức. Gà nướng muối theo cách này, thịt gà sẽ giữ được trọn vẹn được độ ngọt của gà vì gà được bọc kín nên không bị thất thoát đi đâu chút nào, hương vị đậm đà, đảm bảo măm 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Gà nướng muối không chỉ giữ được trọn được độ thơm ngon mà còn giữ trọn được chất dinh dưỡng đấy ạ, rất thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp với những ngày thời tiết "ấm ương" thay mùa thía này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.
Một số điều cần lưu ý:
Thịt gà các nàng chọn thịt gà ta ngon, chọn loại thịt gà không quá non, cũng không quá già nhé. Ngon nhất là loại gà mái đã đẻ 1 lứa, thịt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Lượng muối chuẩn bị bằng lượng gà để chế biến nhé. Muối sau khi dùng xong, các nàng có thể loại bỏ phần muối dính mỡ gà, còn phần còn lại vẫn có thể tận dụng cho lần nướng muối sau đó. Món ăn nhất định phải dùng nóng mới ngon nhé.
Theo Iiunauan
Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ ! Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ: Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm...