Kỳ lạ “quả thần” ăn xong… ăn gì cũng ngọt lịm ở VN
Chỉ cần nếm thử loại quả này sau đó ăn bất kỳ món gì người ăn cũng đều có cảm giác ngọt lịm, kể cảchanh, ớt, mướp đắng… Người ta gọi đây là quả thần kỳ.
Theo các tài liệu ghi lại, cây thần kỳ xuất hiện ở Việt Nam khoảng 7 năm nay. Do đặc tính dễ trồng, cây sinh trưởng và phát triển nhanh nên tuy mới được du nhập vào Việt Nam nhưng hiện nay đã có mặt ở hầu hết các địa phương trong cả nước, trong đó có Đà Lạt.
Quả của loại cây này khi chín có màu đỏ tươi, to bằng ngón tay út người lớn, lá bằng 3 ngón tay, dài khoảng 10cm, cây trưởng thành có thể cao tới 6m . Điều đặc biệt, nếu ăn quả thần kỳ này, sau đó ăn bất kỳ món gì người ăn cũng đều cảm nhận được các món ăn đó có vị ngọt kể cả chanh, ớt, mướp đắng, dấm, dưa chua…
Video đang HOT
Theo DS Lê Kim Phụng, nguyên giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM, nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên là trong quả thần kỳ chứa hợp chất Miraculin có tác dụng đán.h lừa vị giác chứ không làm thay đổi cấu trúc hóa học của các thực phẩm.
Có giả thuyết rằng, chất miraculin phản ứng với axít trên bề mặt gai vị giác do đó vị chua sẽ thành thành vị ngọt. Người ta còn cho rằng, tác dụng này chỉ có thể kéo dài khoảng hơn 1 giờ. Tuy nhiên, cảm giác sẽ nhanh chóng biến mất nếu ta dùng các đồ uống nóng. Quả thần lỳ cũng hết “thần kỳ” nếu đem nấu chín. Nguyên nhân là do chất Miraculin có trong quả cây thần kỳ là một dạng protein không bền ở nhiệt độ cao, nó sẽ bị phâ.n hủ.y khi gặp nhiệt độ nóng.
Tại nhiều nước, trái thần kỳ được các dược sĩ chiết xuất chế thành những viên Miraculin dùng để ăn trước khi dùng các món chua, cay như chanh, giấm, cải củ, dưa chua, tương ớt, bia…
Hiện nay, Nhật Bản là nước dùng quả thần kỳ nhiều nhất, chủ yếu cho người bị tiểu đường và người muốn ăn kiêng, giảm cân, dưới dạng nước sinh tố, nước ép đóng chai, hộp, bởi chỉ cần ăn trái thần kỳ trước khi dùng các món khác người ăn đều cảm nhận được vị ngọt từ bất kỳ món ăn nào.
Như đã biết, quả loại cây thần kỳ chỉ có tác dụng đán.h lừa vị giác chứ không làm thay đổi được bản chất các loại thực phẩm, nếu lạm dụng dùng quả thần kỳ để biến các món chua, cay, đắng, mặn… thành ngọt sẽ rất dễ gây tổn hại đến dạ dày và sức khỏe.
Theo dantri
Người đàn ông đứng ven đường xin thận
Một người đàn ông ở Mỹ đã trở thành tâm điểm chú ý của người đi đường khi anh này đứng dọc đường với một tấm biển kêu gọi cần người cho thận, chứ không xin tiề.n.
Người đàn ông được xác định là anh Earl Martinez (28 tuổ.i). Khi sinh ra, Earl Martinez đã mang trong mình căn bệnh thận di truyền và phải điều trị thẩm tách má.u 4 tiếng đồng hồ trong 1 ngày, Martinez đã phải điều trị như vậy 3 lần trong 1 tuần suốt 18 tháng qua. Anh phải đợi hơn 1 năm nữa mới có thể tiến hành ghép thận. "Tôi thực sự không cần tiề.n, tôi chỉ cần một quả thận", Martinez nói.
Martinez tâm sự, anh đã lấy hết can đảm đưa ra quyết định tìm một người có tấm lòng hảo tâm hiến tặng một quả thận. Bằng cách này, Martinez hàng ngày cần trên tay một tấm biển với dòng chữ "Need Kidney Donor" (Cần người hiến thận) đứng dọc đường ở Beaverton, bang Oregon với hi vọng tìm được người hảo tâm.
Earl Martinez với một tấm biển trên tay hàng ngày vẫn đứng ở ven đường mong tìm được người cho thận
Martinez mắc căn bệnh di truyền liên quan tới thận có tên "hội chứng Alport". Các thành viên trong gia đình Martinez cũng không thể hiến thận của họ cho anh được, do đó Martinez đành phải nhờ đến sự giúp đỡ của xã hội. "Bảo hiểm sẽ thanh toán hết tất cả các khoản viện phí cho tôi và người hiến thận.", Earl Martinez cho biết.
Theo dân trí
Người phụ nữ bán dần nội tạng để sống Người phụ nữ phải rao bán các cơ quan nội tạng không cần thiết để có tiề.n chi trả cho cuộc sống hàng ngày. Tây Ban Nha là một trong những quốc gia trong Liên minh châu Âu bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi cuộc khủng hoảng kinh tế với tỷ lệ thất nghiệp khoảng 25%. Hàng triệu người Tây Ban Nha...