K.iếm t.iền triệu mỗi ngày nhờ đi “săn” đặc sản xấu xí: Cá lác ngoách
Cá lác ngoách (hay còn gọi là cá lác, thòi lòi) chỉ to bằng ngón tay, xù xì như một khúc rễ cây và có hai mắt lồi lên trên đầu, song loài cá này lại là đặc sản quý đang được bà con ngư dân miền biển Kim Sơn (Ninh Bình) săn bắt khá nhiều để cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn ở khắp các tỉnh, thành.
Theo tìm hiểu của phóng viên Dân Việt, giá cá lác đang được các lái buôn thu mua ở Kim Sơn với giá luôn giao động ở mức ổn định từ 150.000 đến 170.000/kg, có những thời điểm lên tới 200.000 đồng/kg.
Cá lác ngoách (hay còn gọi là cá lác, thòi lòi) chỉ to bằng ngón tay, xù sì như một khúc rễ cây và có hai mắt lồi lên trên đầu, song loài cá này lại là đặc sản quý đang được bà con ngư dân miền biển Kim Sơn (Ninh Bình) săn bắt khá nhiều để cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn ở khắp các tỉnh, thành.
Các thợ bắt cá lác chuyên nghiệp ở Kim Sơn cho hay, trung bình mỗi ngày đi đặt bẫy, bà con có thể kiếm được từ 4 – 5kg cá , tính ra mỗi người có thu nhập gần 1 triệu đồng/ngày.
Hơn 30 năm đi săn cá lác, ông Nguyễn Văn Ngũ (50 t.uổi) ở xã Văn Hải cho biết, loại cá này nó chạy nhanh lắm, hễ thấy người là nó chui tọt vào hang, ngoài ra chúng vô cùng tinh ranh nên bắt chúng khó lắm. Ngày trước chúng tôi bẫy bằng cạm thì cá bị c.hết nên bán mất giá, sau đó chúng tôi chế ra chiếc bẫy bằng vỏ chai nhựa. Chiếc bẫy tuy nhìn đơn giản nhưng bắt lại vô cùng hiệu quả và chi phí đầu tư thấp.
Video đang HOT
Theo các thợ bắt cá lác chuyên nghiệp ở Kim Sơn, trung bình mỗi ngày đi đặt bẫy, bà con có thể kiếm được từ 4 – 5kg cá , tính ra mỗi người có thu nhập gần 1 triệu đồng/ngày.
“Cá lác từ lâu được coi là đặc sản sạch, vì con này chỉ sống được ngoài tự nhiên và chưa ai nuôi được nên bắt được bao nhiêu là có người đến thu mua hết tới đấy. Cái nghề này tuy vất vả nhưng cho nhập cũng khá, trung bình mỗi ngày tôi được trên 500.000 đồng” – lão nông 50 t.uổi chia sẻ.
Anh Trần Văn Vương 40 t.uổi ở xã Kim Đông cho hay: “Mỗi ngày tôi đặt hơn 200 cái bẫy bằng chai nhựa và bắt được từ 3-5kg cá, có những hôm nóng cá ra nhiều tôi bắt được cả 7kg cá lác. Tính ra thu nhập cũng được gần 1 triệu đồng”.
Anh Hải khoe sản phẩm của mình sau một ngày lao động.
“Những năm về trước cá lác nhiều, giá rẻ nên làm nghề này cũng không ăn thua. Mấy năm trở lại đây cá lác được coi là đặc sản nên có giá trị cao, bắt được bao nhiêu cũng có người đến thu mua hết. Đi làm mà tiết kiệm thì cũng chẳng thua kém nghề nào, nhưng phải chịu khó lội xuống bùn lầy, chịu khó vất vả một tý”, anh Vương tâm sự.
Theo bà Trần Thị Thủy, một thương lái thu mua cá lác ở Kim Sơn, nếu như trước kia chủ yếu cá lác được xuất sang Trung Quốc thì mấy năm trở lại đây cá chủ yếu bán ở nội địa cũng không đủ hàng để cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn.
“Trông xấu xí nhưng cá lác ăn rất ngon. Thịt trắng như trứng gà bóc, không có xương, ruột, gan, trứng đều béo ngậy. Cá lác kho hay nấu riêu đều rất tuyệt vời nên luôn được người tiêu dùng ở các thành phố rất ưa chuộng” – bà Thủy chia sẻ.
Theo Danviet
Dân phố đua nhau đặt cá lóc sạch ăn Tết
Vào thời điểm này, gia đình ông Nguyễn Văn Vinh ở xã Quang Thiện, huyện Kim Sơn (Ninh Bình) đang ngày đêm chăm bẵm đàn cà lóc sạch để chuẩn bị phục vụ cho các "thượng đế" ở Ninh Bình và Hà Nội ăn, biếu Tết.
Ông Vinh đang kiểm tra chất lượng cá tại bể nuôi của gia đình.
Ông Vinh cho biết, năm nay thời tiết bất thuận, cá chậm lớn hơn song lại được giá. Gia đình ông giữ nuôi khoảng trên 2.000 con lóc bông cho khách đặt hàng ăn Tết.
"Do sản phẩm cá lóc bông, sộp tại trại của tôi được nuôi theo quy trình sạch, khép kín, đáng chú ý là nguồn thức ăn cho cá chủ yếu từ các con cá con nhỏ được thu mua và tự đ.ánh bắt ở sông đưa về. Đặc biệt hơn là nguồn nước nuôi sạch được lấy từ nước giếng khơi giúp cho cá có thịt rất thơm, ngon được khách hàng ở các tỉnh lân cận rất ưa chuộng"- ông Vinh chia sẻ.
Vào những ngày này gia đình ông Vinh vẫn liên tục nhận được các cuộc điện thoại đặt hàng, chủ yếu là các khách quen từ TP.Ninh Bình và Hà Nội. "Hiện, giá cá lóc bông loại 1 trên dưới 2kg/con được bán cho khách khoảng trên 100.000 đồng/kg. Dự đoán cận ngày, khan hiếm hàng giá cá sẽ còn lên cao gấp nhiều lần" - ông Vinh khẳng định.
Ông Vinh chọn bắt cá cho khách đặt ở Hà Nội.
Là một chủ trại cá lóc có tiếng ở huyện Nghĩa Hưng (Nam Định), vào những ngày này gia đình ông Phạm Thường đang tích cực chăm bẵm đàn cá lóc cho các khách đặt ăn, biếu Tết. "Năm nay, do thời tiết thất thường, việc nuôi, chăm sóc cá lóc gặp nhiều khó khăn nên vì thế mà giá bán cũng cao hơn năm 2015. Trung bình mỗi kg cá lóc tăng trên dưới 50.000 đồng/kg vào khoảng trên dưới 200.000 đồng đến trên 300.000 đồng/kg cá loại 1" - ông Thường cho hay.
Ông Thường cho biết thêm, hiện gia đình ông đã nhận được hàng chục đơn hàng, chủ yếu là khách trên Hà Nội, trung bình mỗi đơn hàng khoảng trên dưới 10kg cá. "Cá lóc sạch là thực phẩm rất bổ dưỡng có thể chế biến được nhiều món, đặc biệt là cháo cá ăn ngon, thơm, không ngấy nên rất được khách ưa chuộng và đặt hàng nhiều vào các đợt tết" - ông Thường tiết lộ.
Theo Danviet
