Khu nhà bị phong tỏa, mẹ đảm tự làm bún tươi không cần khuôn, nghìn chị em xin công thức
Cách làm bún tươi không cầ khuôn ép tại nhà của chị Hồng Vân vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được.
Dịch bệnh COVID-19 khiến nhiều khu vực bị phong tỏa vì xuất hiện F0 chính vì thế việc đi mua thực phẩm nấu ăn không hề dễ dàng với chị em nội trợ. Đặc biệt là một số nguyên liệu như bún tươi, phở tươi… không hề dễ mua. Thế nhưng “trong cái khó ló cái khôn”, chị Hồng Vân (Biên Hòa, Đồng Nai) đã nghĩ ra cách làm bún tươi, bánh canh tươi vô cùng hiệu quả, giúp gia đình được thưởng thức những món từ bún mà tưởng chừng không thể thực hiện được trong mùa dịch bệnh hoành hành.
Chị Hồng Vân
Chị Hồng Vân chia sẻ, khu chị ở đã phong tỏa được gần 2 tháng nay. “Do đó, việc mua bún tươi hoặc bún khô đều rất khó khăn, mà nhà mình thì rất thích ăn bún. Cho nên mình đã thử làm bún tại nhà với nguyên liệu và dụng cụ đơn giản dễ tìm”.
Dưới đây là cách làm bún tươi và bánh canh tươi tại nhà của chị Hồng Vân, chị em có thể tham khảo:
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chung để làm bún và bánh canh sẽ gồm bột gạo tẻ, bột năng, giấm, muối, dầu ăn và dụng cụ là cái bình nước muối sinh lý đã dùng hết.
Cụ thể:
- Nguyên liệu làm bún: 300g bột gạo, 80g bột năng, 1 muỗng cà phê muối,15ml giấm hoặc chanh, 30ml dầu ăn, 300ml nước nóng 60-70 độ
- Nguyên liệu làm bánh canh: 190g bột gạo, 190g bột năng. Muốn dai hơn thì có thể cho bột năng nhiều hơn, muốn bánh canh mềm thì bột gạo nhiều hơn,1 muỗng cà phê muối, 15 ml giấm hoặc chanh, 30ml dầu ăn, 300ml nước ấm nóng.
- Dụng cụ: 1 vỏ bình nước muối sinh lý loại 500ml và có nắp nhọn
2. Cách làm
Bún tươi và bánh canh tươi có cách làm giống nhau, chỉ khác về tỉ lệ các nguyên liệu đã viết ở trên. Do đó, các bạn có thể hình dung cách làm chung của bún tươi và bánh canh như dưới đây:
Bước 1: Trộn bột
- Trộn đều bột gạo, bột năng và muối và giấm hoặc chanh. Sau đó cho nước ấm nóng nhồi bột, nhớ cho từ từ lượng nước vào vì tùy độ hút nước của bột.
Bước 2: Đổ bột vào vỏ chai
- Sau khi nhồi trộn bột đều sệt rồi thì cho dầu ăn vào trộn đều lần nữa rồi cho bột vào vỏ chai nước muối sinh lý. Phần nắp nhọn được cắt để tạo lỗ, lúc sau bóp bột qua lỗ này. Vặn chặt nắp chai lại.
Bước 3: Làm và luộc bún tươi/bánh canh tươi
- Chuẩn bị một nồi nước sôi luộc bún hoặc bánh canh.
- Khi nồi nước sôi, bắt đầu bóp bột vào nồi nước. Tuỳ vào lực bóp của tay và độ cao của chai đựng bột so với mặt nước luộc sẽ cho ra 2 sợi to và nhỏ.
- Mỗi đợt nên bóp ít bột để tránh cho sợi bún/bánh canh chín không đều.
Video cách bóp bột
- Khi nào sợi bún/bánh canh trong nồi nước nổi lên thì thành phẩm đã chín, vớt ra ngay cho vào chậu nước có đá lạnh để sợi bún/bánh canh có độ giòn. Rửa bún nhiều lần cho đến khi thấy nước trong thì để ra rổ thưa cho ráo nước.
Chú ý:
- Muốn tạo bún sợi nhỏ thì nâng cao chai bột lên và bóp nhẹ, dùng 1 tay để bóp.
- Muốn tạo bánh canh hoặc sợi bún bò to thì dùng 2 tay bóp, hạ thấp chai bột sát mặt nước.
- Bột pha sệt nặng tay là được. Nếu lỡ tay cho nhiều nước bột loãng thì bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ cho bột sệt nặng tay.
Chúc các bạn thành công!
Chị đại quận 4 lên Facebook chia sẻ Phật pháp, khuyên mọi người đeo khẩu trang
Đã vài tháng kể từ khi TP. Hồ Chí Minh áp dụng lệnh giãn cách xã hội và tăng cường siết chặt theo chỉ thị "Ai ở đâu ở yên đó". Báo chí rất nhiều lần phản ánh các trường hợp tiêu cực, cản trở quá trình phòng chống dịch bệnh. Không chỉ bị ném đá vì thái độ và ý thức kém, đây còn là hành vi vi phạm pháp luật nghiêm trọng.
Trong số đó, dư luận đặc biệt chú ý với trường hợp của người phụ nữ tên N.T.N. (33 t.uổi, ngụ quận 4). Trong vòng chưa đầy 3 tháng, đối tượng đã 2 lần vi phạm quy tắc 5k, ra đường không lý do chính đáng. Đặc biệt, chị N còn liên tục có những phát ngôn "đi vào lòng đất" như: "Ra đường đâu cần đội mũ bảo hiểm đâu, chạy xe đội mũ bảo hiểm làm gì anh, đường này không cần đội mũ bảo hiểm, đây là trong thành phố chứ không phải là ngoài thành... Bây giờ đâu có thấy bệnh gì đâu mà ý thức cộng đồng. Từ trước giờ có virus đâu, nếu có thì đã có lâu rồi, mà có thì có bệnh viện rồi".
"Khẩu trang là sao anh? Khẩu trang đây nè nhưng em cảm thấy ngộp nên em không đeo, còn anh đeo không ngộp thì anh cứ đeo". Nhận 2 bản phạt 2,35 triệu đồng và 2,6 triệu đồng. Cách đây vài hôm, dư luận vẫn lắc đầu ngao ngán khi người này không đeo khẩu trang , nhiều lần dắt con gái xuất hiện trên nhiều con đường ở quận 1 và quận 4. Bởi vì lý do này mà chị được cư dân mạng phong tặng biệt danh "chị đại quận 4 hay "vua lì đòn".... Thậm chí, các từ khóa này còn trở nên thịnh này và lọt top tìm kiếm nhiều nhất trên các nền tảng xã hội.
Đáng chú ý, chị N. từng bị UBND phường phạt 13.200.000 đồng về hành vi "không thực hiện biện pháp bảo vệ cá nhân đối với người tham gia chống dịch và người có nguy cơ mắc bệnh dịch theo hướng dẫn của cơ quan y tế" và 350.000 đồng về hành vi gây rối trật tự công cộng và không xuất trình giấy tờ tùy thân.
Là nhân vật hot trên mạng xã hội, mọi nhất cử nhất động của chị N. đều được netizen quan tâm. Theo dõi các bài viết trên Facebook được cho là của chị đại quận 4, ai nấy đều bất ngờ trước những gì chị này chia sẻ. Ngoài khoe t.iền, vàng... chị N. còn thường xuyên chia sẻ những status liên quan đến Phật pháp, đạo lý... Đặc biệt vào năm 2020, "chị đại quận 4 còn chia sẻ hẳn bài viết khuyên mọi người nên đeo khẩu trang trước khi ra đường. Thế nhưng, giữa hành động và lời nói của chị lại không hề đồng nhất với nhau.
Nói về trường hợp của chị N., luật sư Hà Huy Phong (Giám đốc điều hành Công ty Luật Inteco) cho rằng, trong giai đoạn dịch bệnh diễn biến phức tạp, mỗi cá nhân cần có trách nhiệm và ý thức giữ gìn, bảo vệ cho cá nhân và giữ gìn cho cộng đồng. Đối với những hành vi vi phạm về phòng ngừa dịch bệnh nơi công cộng cần được xem xét, xử lý nghiêm khắc.
Luật sư Phong nói: "Việc bà N.T.N. liên tục có những hành vi vi phạm quy định pháp luật về biện pháp bảo vệ cá nhân đối với người có nguy cơ mắc dịch bệnh theo hướng dẫn của cơ quan y tế là không chấp nhận được, cần phải bị xử lý theo mức cao nhất mà pháp luật cho phép".
Liên quan đến tình hình dịch bệnh tại TP.HCM, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP HCM phát thông tin mới cho hay TP triển khai lấy mẫu xét nghiệm toàn thành phố trong thời gian thực hiện biện pháp tăng cường giãn cách xã hội từ 0 giờ ngày 23-8. Số lượng F0 dự báo sẽ tăng trong thời gian tới, người dân cần hết sức bình tĩnh vì điều này nằm trong kịch bản ứng phó của ngành y tế.
Dữ liệu được công bố từ cổng thông tin Covid-19 TP HCM cho thấy trong ngày toàn thành phố thực hiện được 137.971 mẫu xét nghiệm thì ghi nhận 4.610 ca dương tính mới, trong đó có 3.877 trường hợp được phát hiện ngoài cộng đồng (chiếm 84%).
Các địa phương có số ca Covid-19 cao thể hiện trên cổng thông tin, gồm: quận Bình Thạnh, 5, 6, 7, 10, Tân Bình, Phú Nhuận, Tân Phú; huyện Hóc Môn... Theo HCDC, TP triển khai lấy mẫu toàn dân tại "vùng đỏ", "vùng cam" bằng xét nghiệm kháng nguyên nhanh. Người dân sẽ tự lấy mẫu xét nghiệm dưới sự giám sát của nhân viên y tế. Thực hiện mẫu gộp tại các "vùng vàng", "vùng xanh". Dự kiến số mẫu phải lấy ở "vùng cam", "vùng đỏ" là 2 triệu đến hết ngày 25-8. Trước đó, ngày 23-8, TP đã lấy được khoảng 170.000 mẫu test nhanh, trong đó có 6.000 mẫu cho kết quả dương tính, tỉ lệ này thấp hơn 5% theo hướng dẫn Tổ chức Y tế thế giới (WHO).
Số trường hợp F0 đang cách ly, theo dõi, điều trị tại nhà là 45.206 người, trong đó có 23.197 trường hợp F0 cách ly tại nhà ngay từ đầu và 22.009 trường hợp F0 sau xuất viện về tiếp tục cách ly, theo dõi tại nhà. Số trường hợp F0 đang cách ly, theo dõi, điều trị các cơ sở cách ly tập trung quận, huyện là 15.392 người. Số trường hợp F1 đang cách ly tập trung là 2.823. Số trường hợp F1 đang được cách ly tại nhà là 18.362.
Theo Sở Y tế TP HCM, do triển khai khối lượng công việc lớn nên ngành y tế để người dân tự thực hiện test nhanh với sự hướng dẫn của nhân viên y tế. TP đã hướng dẫn qua 3 kênh: Đài truyền hình TP, Website của HCDC, các trung tâm y tế quận - huyện và tờ hướng dẫn cho người dân.
Ra đường không lý do còn chỉ mặt công an: “Mày cho tao lên phường hả? Tao kiện đó” Những ngày vừa qua, đợt dịch Covid-19 tái bùng phát lần thứ 4 đã khiến nhiều tỉnh thành phải áp dụng các biện pháp mạnh, hạn chế người dân đi lại tự do. Nhưng có một bộ phận người dân vẫn còn chủ quan, chưa ý thức được toàn diện sự nguy hiểm của dịch bệnh , vẫn muốn ra đường như ngày...