Không ra ngoài cũng chẳng sao vì tôi đã kịp học đầu bếp cách làm cơm tấm sườn ngon như tiệm!
Để có một bữa ăn gia đình ngon miệng vào những ngày này thì với mình cơm tấm sườn là một trong những lựa chọn hàng đầu!
Nguyên liệu:
- 1kg sườn cốt lết cắt dày
- Hành lá, dầu ăn, xíu muối để làm mỡ hành
- Chanh, ớt, tỏi, nước mắm, đường, nước đun sôi để nguội để pha nước mắm chua ngọt
- Xà lách, cà chua ăn kèm.
Gia vị ướp sườn: 4 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi và hành tím mài nhuyễn, 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
1. Sườn rửa nước muối loãng, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đập thịt dần sơ để thịt mềm hơn.
Video đang HOT
- Tỏi, hành tím mài nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
- Xà lách và cà chua rửa sạch để ráo.
2. Ướp sườn cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1 giờ hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon.
3. Mỡ hành: Cho hành lá và ít dầu ăn, xíu muối, khuấy đều, đặt chén mỡ hành vào lò vi sóng quay 30 giây là được.
- Pha nước mắm: 100ml nước mắm, 100gr đường, 100ml nước lọc. Cho tất cả vào nồi nấu bắc lên bếp nấu sôi, tắt lửa ngay và để nguội, khi ăn mới pha nước cốt của 1 trái chanh và tỏi ớt băm vào, tỏi ớt sẽ nổi lên đẹp mắt, nước mắm thành phẩm hơi keo lại như ngoài quán vậy.
4. Cho cốt lết đã ướp lên vỉ, mình nướng bằng lò thủy tinh với nhiệt độ 200 độ C – 15′.
Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp thừa lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt còn lại nướng tiếp 10′ là hoàn tất.
Lấy đĩa, xếp xà lách và cà chua, nén cơm vào chén úp ra đĩa, đặt sườn nướng lên. Chan mỡ hành và dọn kèm chén nước mắm pha là bạn đã có đĩa cơm tấm sườn ngon hoàn hảo rồi!
Chúc cả nhà ngon miệng nghen!
Diep Nguyen
Cuối tuần đãi cả nhà món sườn nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
Sườn nướng mật ong thơm lừng, thịt mềm ngọt, đậm đà chỉ nhìn thôi cũng ứa nước miếng rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg sườn cốt lết
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa sữa đặc
- 2 thìa nước coca hoặc có thể thay thế bằng soda
- 2 thìa nước mỡ gà
- 1 thìa rượu
- Một số loại gia vị khác
Cách làm sường nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon
- Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch sườn và để ráo nước. Sau đó, cho sườn và các hỗn hợp gia vị khác vào và trộn đều với nhau để ướp trong 15 phút cho sườn được ngấm gia vị.
- Bước 2: Cho 2 thìa mỡ gà vào và trộn đều lên, sau đó đặt 2 lát chanh mỏng lên trên rồi cho vào tủ lạnh để ướp qua 1 đêm.
- Bước 3: Sau khi ướp xong cần lấy sườn ra khỏi tủ và cho vào nồi chiên không dầu. Bật nồi khoảng 180 - 200 độ C và nướng sườn trong khoảng 15 phút.
- Bước 4: Khi đã nướng xong, đợi nghỉ khoảng 15 phút rồi tiếp tục cho sườn vào nướng mỗi mặt khoảng tầm 10 phút cho đến khi miếng sườn đã sém là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Công thức heo nướng mè thơm ngon Những miếng sườn cốt lết vàng ươm, được nướng thơm phức, với hạt vừng đen làm dậy nên vị thơm ngon của món ăn. Công thức heo nướng mè cực kì đơn giản mà bạn cũng có thể làm dành tặng cho gia đinh và người thân. Nguyên liệu làm heo nướng mè: - 400g cốt lết không xương - 1/2 thìa súp...