Không phát hiện chất gây ung thư trong khoai tây chiên, bim bim
- Kết quả kiểm tra của Cục An toàn thực phẩm đối với các mẫu khoai tây chiên, bim bim đang có mặt trên thị trường VN cho thấy không phát hiện chất acrylamide và PAHs nhóm các hợp chất hữu cơ có khả năng gây ung thư tiềm tàng, gây đột biến và là chất gây ô nhiễm môi trường.
Như TS đã đưa , Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã chỉ đạo Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm nhanh chóng triển khai giám sát, lấy mẫu để kiểm nghiệm acrylamide và PAHs trong các sản phẩm có nguy cơ cao, phổ biến trên địa bàn Hà Nội (là khoai tây chiên và bim bim).
Các mẫu sản phẩm được lấy kiểm nghiệm là Bim bim bò bít tết Mahatan – Poca, Bim bim khoai tây tươi cắt lát – Poca, Bim bim O’sta – vị kim chi Hàn Quốc ORION, khoai tây chiên KFC, khoai tây chiên BBQ, khoai tây chiên Lotteria… đang kinh doanh tại chợ Nguyễn Cao, phố Bà Triệu, Lò Đúc – Hà Nội.
Khoai tây chiên (Ảnh: Internet)
Ngày 17/7, Cục An toàn thực phẩm công bố kết quả giám sát cho thấy tất cả các sản phẩm trên đều không phát hiện chất Acrylamide và PAHs (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons – một nhóm các hợp chất hữu cơ có khả năng gây ung thư tiềm tàng, gây đột biến và là chất gây ô nhiễm môi trường).
Để giảm thiểu nguy cơ phát sinh Acrylamide trong các sản phẩm chiên, nướng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm và các hộ gia đình trong quá trình chế biến thức ăn cần lưu ý: Sơ chế, xử lý nguyên liệu thực phẩm trước khi chế biến: gọt vỏ, thái lát khoai tây và ngâm trong nước sạch ít nhất 30 phút trước khi chiên.
Chia bánh mỳ thành nhiều lát nhỏ trước khi nướng, hực phẩm không nên rán hoặc nướng lại nhiều lần, Không sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần, Không chế biến thức ăn từ tinh bột và đường với nhiệt độ chiên, nướng quá cao trong thời gian dài.
Cẩm Quyên
Video đang HOT
Theo_VietNamNet
Kết luận vụ "đỉa ngoe nguẩy" trong bim bim nghi của Trung Quốc
Ngay sau khi thông tin "đỉa bò ngo ngoe" trong gói bim bim nghi của Trung Quốc lan truyền trên mạng, Cục An toàn thực phẩm đã tiến hành điều tra và đưa ra kết luận chính thức.
Đỉa bò ngoe nguẩy trong bim bim nghi của Trung Quốc
Mấy ngày trước trên Fanpage "...Trai Tài Gái Sắc Mai Châu - Hòa Bình" lan truyền một đoạn clip dài 18 giây, với đoạn chú thích "Bim bim Trung Quốc có đỉa, tại xãXăm Khòe. Công An xã Xăm Khòe, huyện Mai Châu đang lập biên bản sự việc".
Theo những hình ảnh quay lại, gói bim bim bị phát hiện có đỉa tên "Ba Anh Em" và ngay bên cạnh gói bim bim này là hộp nhựa nhỏ màu trắng chứa con đỉa đang ngoe nguẩy trong đó.
Ngay sau khi được đăng tải, đoạn clip nhanh chóng thu hút sự chú ý của đông đảo các thành viên trên cộng đồng mạng. Nhiều người tỏ ra kinh hãi khi biết được thông tin này.
"Nhìn con đỉa bò ngoe nguẩy bên trong gói bim bim mà khiếp quá! Mong lực lượng chức năng sớm vào cuộc để làm rõ, tránh gây hoang mang cho dư luận", thành viên Lee Hùng bình luận.
"Mình cũng chưa tin đây là sự thật đâu, nhưng cũng hãi thật", thành viên Bicili bày tỏ.
Ông Ngần Văn Quang - Trưởng Công an xã Xăm Khòe, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình đã xác nhận vụ việc này xảy ra trên địa bàn xã. Phát hiện ra gói bim bim có đỉa bò ngoe nguẩy bên trong là gia đình chị Hà Thị Thúy, trú cùng xã. Theo đó, gia đình chị Thúy phát hiện đỉa trong gói bim bim tên "Ba Anh Em" vào chiều tối 19/6.
Sau khi mua gói bim bim "Ba Anh Em" về cho con ăn, nghe thông tin trong gói bim bim có đỉa đem ngâm vào nước sẽ thấy con đỉa bò ra, nên chị Thúy liền làm theo. Sau khoảng 5 tiếng đồng hồ, chị Thúy thấy đúng là có đỉa bò ra từ trong gói bim bim.
Gói bim bim bị nghi là có đỉa bên trong, và con đỉa đã được lấy ra vẫn còn ngo ngoe trong lọ nhựa.
Thực hư vấn đề
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, ngày 24/6/2014, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hòa Bình đã có văn bản báo cáo Cục kết quả xác minh thông tin nêu trên.
Theo báo cáo, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hòa Bình đã tổ chức đoàn kiểm tra, xác minh thông tin thực tế tại gia đình chị Hà Thị Thủy (người trực tiếp đưa hình ảnh lên trang mạng xã hội) tại xóm Khỏe, xã Xăm Khỏe, huyện Mai Châu và thu thập thông tin từ người dân, cán bộ trạm y tế, Ủy ban nhân dân xã.
Kết quả điều tra cho thấy, việc chị Hà Thị Thủy ngâm 03 mảnh bim bim vào vỏ hộp sữa chua vừa ăn xong là do nghe theo tin đồn trong bim bim có đỉa.
Theo thông tin từ chị Thủy cung cấp, ngâm bim bim từ 7 giờ sáng đến 10 giờ 30 phút ngày 19/6/2014 thì không phát hiện gì nhưng đến 12 giờ lại thấy có "sinh vật" trên. Hộp sữa chua ngâm bim bim không có nắp đậy và để dưới gần tủ nên "sinh vật" rất dễ bị "rơi vào" từ môi trường (chủ động hoặc vô tình rơi vào), từ chó, mèo và các động vật khác xâm phạm vào.
Sinh vật trong đoạn clip thực tế không phải là con đỉa. Theo người dân và những người có mặt tại buổi kiểm tra đều gọi là con "Tấc" (Loại sinh vật thường có ở khe suối, lạch nước trên rừng, máng nước lần, mó nước... tại các tỉnh miền núi).
Loại sinh vật này có thể dễ dàng bám vào họng hoặc lên mũi để hút m.áu của người và động vật khi uống nước, tắm rửa tại những nơi trên.
Xét theo lý luận khoa học, đỉa không thể nở ra từ ấu trùng và lớn nhanh như vậy (dài gần 4 cm) chỉ trong vòng 90 phút được.
Qua diễn biến sự việc trên có thể khẳng định thông tin có đỉa trong bim bim như báo đưa tin là không chính xác. Không có hiện tượng "đỉa bò ngoe nguẩy trong bim bim" như phản ánh.
Sinh vật có trong 3 miếng bim bim ngâm trong hộp sữa chua không đóng nắp chỉ là hiện tượng cá biệt, có thể rơi vào từ môi trường (qua vật trung gian là chó, mèo...).
Không phải là đến thời điểm này mới có thông tin đỉa có trong thức ăn (cụ thể là bim bim) mà trước đây chúng ta đã từng biết đến những sự việc tương tự như đỉa có trong sữa, mì ăn liền... và đều được các cơ quan chuyên môn xác nhận là thông tin sai sự thật. Sở dĩ những tin đồn ác ý và không có chứng cứ khoa học như vậy vẫn xuất hiện và khiến cho nhiều người tin theo.
Điều này đã giúp cho một số cá nhân vô tình hoặc cố ý đưa ra những thông tin sai sự thật gây hoang mang trong xã hội, nhất là trong thời điểm mạng xã hội phát triển mạnh mẽ như hiện nay.
Vì thế Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân phải hết sức cân nhắc trước khi đưa lên mạng những thông tin như vậy vì sự ảnh hưởng của nó đến xã hội có thể vượt qua tầm kiểm soát của chính mình.
Theo Người đưa tin
Gần 300 tấn trái cây Trung Quốc dính độc 'lạc' vào Việt Nam 17 lô trái cây Trung Quốc với khối lượng lên đến 280 tấn đã bị cơ quan chức năng Việt Nam phát hiện có dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật vượt quá mức quy định. 126 tấn quýt tươi Trung Quốc dính hóa chất bị phát hiện khi nhập vào Việt Nam. Ngày 27/5, Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm...