Không phải cao lầu, đây mới chính là linh hồn của ẩm thực Hội An khiến thực khách cả đời không thôi thương nhớ

Không sai khi nói rằng, nếu chưa đụng đũa gắp một cuộn tam hữu chấm nước mắm ớt tỏi thì uổng phí một chuyến đến Hội An.

Tam hữu – món ăn đơn giản, nhưng thẫm đẫm linh hồn của người Hội An

Tam hữu, có nghĩa ba người bạn, ngay từ tên gọi của nó cũng nói lên tất cả, thể hiện tinh thần mến khách, thân thiện, chất phác của người dân Hội An. Món ăn được kết hợp từ 3 nguyên liệu chính là tôm, thịt heo và rau (thường là húng lủi), sau đó cuốn chung với nhau, tạo nên hương vị làm say đắm, khiến đầu lưỡi của bất kể vị thực khách nào, dù khó tính đến đâu cũng phải mê mệt.

Để buộc các nguyên liệu tôm, thịt, rau, cố định chúng với nhau một cách chắc chắn, người ta thường sử dụng cọng hành lá là chần qua, khéo léo quấn quanh và cột gọn lại. Mon ăn đươc châm vơi nươc măm chua ngot, vừa đậm đà, lại dân giã, mộc mạc. Mon ăn tuy đơn gian nhưng tạo nên vị ngon khó cưỡng, nhơ sư hoa quyên tinh tê giưa vi ngot cua tôm, vi beo cua thit va mui thơm đăc trưng cua rau húng lủi. Nguyên liêu lam mon nay ơ đâu cung co nhưng không đâu ngon băng Tra Quê. Đo chinh la nhơ nhưng la hung, cong hanh riêng co ơ vung nay.

Làng Trà Quế – địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn khó quên này

Tam hữu được nhiều người biết đến là món ngon đặc trưng của làng rau Trà Quế ở Cẩm Hà, Hội An. Giữa làng quê bình dị, đụng đũa gắp nhón một cuộn tam hữu chấm vào bát nước mắm ớt tỏi được pha tinh tế, cẩn trọng. Ăn tới đâu, thẫm cái bụng đến đó.

Theo người dân Trà Quế lý giải về tam hữu: con tôm ở dưới nước, thịt ba chỉ là thành phẩm của vật nuôi trên bờ, rau là sản vật bao đời làm nên tên tuổi của làng Trà Quế, hội tụ đủ tinh hoa trời đất. Ân tình với đất đai, sông nước, đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực đẹp, giàu ý nghĩa ở làng rau ngoại ô đô thị cổ Hội An này.