Không ngờ món rau củ quen thuộc có thể biến hình thành sữa hạt vừa bổ vừa ngon cực kỳ
Món sữa hạt này có nguyên liệu đặc biệt là rau củ vì thế vị ngọt và chất xơ trong sữa sẽ tăng lên đáng kể.
Sữa hạt đã trở nên quen thuộc với chị em, thức uống này không chỉ đơn giản là đồ uống mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Thông thường nguyên liệu làm sữa hạt chính là các loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng. Nhưng với công thức này trong thành phần sẽ có bắp cải và cà rốt.
Trong Đông y, bắp cải có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi niệu.
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, trong bắp cải rất giàu hàm lượng vitamin A, B, đặc biệt chứa nhiều chất chống ung thư như Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate va Indol-33 carbinol.
Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như: gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Điều đặc biệt là vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol.
Để làm món sữa hạt này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
60g hạt ngũ cốc các loại hỗn hợp tùy thích
50g bắp cải
50g cà rốt
10g vừng trắng
Video đang HOT
1 ít vừng đen rang chín để trang trí
1,1 lít nước
Cách làm món sữa hạt ngũ cốc rau củ
Đầu tiên cắt bắp cải rồi rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ. Hạt ngũ cốc rửa sạch. Sau đó cho bắp cải, cà rốt vào máy làm sữa hạt rồi cho hạt ngũ cốc vào chung. Rồi cho 1,1 lít nước vào.
Tiếp theo cho thêm vừng trắng.
Sau đó đậy nắp và khởi động máy chọn chương trình làm sữa đậu nành. Sau khi máy hoàn thành chương trình bạn sẽ thu được phần sữa hạt sánh mịn.
Sau khi nấu xong thì đổ sữa ra tô, rắc thêm chút vừng đen rang chín để trang trí. Món sữa hạt này giàu giá trị dinh dưỡng và không cần thêm đường vẫn cảm nhận được độ ngọt thơm của sữa. Đây là món sữa rất tốt cho trẻ nhỏ và người già đặc biệt với các đối tượng không thích ăn rau. Món sữa là cách bổ sung gián tiếp chất xơ cho cơ thể.
Chúc bạn ngon miệng!
Lưu ý: Món sữa hạt này nên dùng khi còn ấm và sử dụng hết luôn ngay sau khi chế biến vì trong thành phần có các loại rau củ nên sẽ không bảo quản được lâu.
Lạ miệng và "lành" với món chả giò trái cây
Vẫn là chiếc chả giò xinh xắn, vàng ruộm đậm chất Việt, nhưng khi kết hợp với trái cây sẽ có mùi vị đặc trưng, thơm ngon, lạ miệng nhờ nhân chả làm bằng các loại củ quả tươi ngon.
Chả giò là món khai vị hấp dẫn trong các bàn tiệc gia đình và thường được xem là một trong những món "ăn nói", đại diện cho ẩm thực Việt với bạn bè năm châu.
Chả giò trái cây đã chiên chín
Đa phần nguyên liệu để làm chả giò thường là tôm - thịt, nhưng gần đây nhiều đầu bếp tài hoa đã sử dụng toàn trái cây và rau củ để làm nhân, giúp người ăn cảm thấy ngon miệng, dễ kích thích vị giác. Đặc biệt người ăn chay cũng có thể dùng được.
Có thể nói chả giò trái cây là sự phá cách từ chả giò mặn. Vẫn là chiếc chả giò xinh xắn, vàng ruộm, dễ thương nhưng khi kết hợp với trái cây sẽ có mùi vị đặc trưng, thơm ngon, lạ nhờ nhân chả giò làm bằng các loại trái, củ hiền lành như táo, lê, xoài, mít, khóm (thơm), thanh long, củ cải đỏ, khoai lang, bí đỏ...
Có thể chọn một vài loại trái hoặc nhiều loại đem xắt nhỏ thành sợi hoặc xắt hạt lựu rồi trộn đều với sốt mayonnayse, đường, muối, hạt nêm trước khi cuốn thành chả giò.
Những loại trái tươi có thể sử dụng làm nhưn chả giò
Chả giò trái cây chưa chiên
Khi làm người ta trải bánh tráng ra, thường là bánh tráng pía, rồi xúc nhưn trái cây rải đều lên, cuốn tròn lại cho thật đều giống như bánh cuốn, xong lăn qua bột chiên giòn trước khi thả vào chảo dầu.
Ai thích cầu kỳ có thể nhúng từng cuốn chả giò vào trứng gà đã đánh tan trước khi đem chiên, bánh sẽ ngon ngọt và đậm đà hơn.
Chả giò trái cây khi chiên nên giữ lửa nhỏ và đều, chỉ cần vừa chín vàng là vớt ra để cho ráo dầu trước khi trình bày lên đĩa.
Đối với các nhà hàng, quán ăn, sau khi cuốn xong người ta cho chả giò vào tủ lạnh, khi nào cần mới đem ra chiên. Làm như vậy, bánh sẽ vừa nóng vừa giòn rất thú vị. Muốn thưởng thức món nầy chúng ta nên ăn kèm với sà lách, cà chua tía tô và các loại rau thơm khác.
Món chấm phải là tương ớt hoặc tương cà pha sốt mayonnaise, không cần nước mắm chua cay vì hương vị trái cây và rau củ, đặc biệt là củ cải đỏ, táo, lê, khóm... hòa quyện vào nhau tạo thành một mùi vị chua ngọt tự nhiên, vừa thơm ngon vừa nồng thắm.
Chả giò trái cây đông lạnh
Hiện nay, món chả giò trái cây đang là món ăn hấp dẫn đối với nhiều du khách vì đây là món ăn thanh, nhẹ, giàu chất xơ và bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách nấu món bò xào rau củ dễ làm tại nhà Để bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, iVIVU xin giới thiệu cách làm bò xào rau củ thơm ngon, dễ làm nhé. Nguyên liệu nấu món bò xào rau củ: - Thịt bò 100g - Rau củ (Đậu cove 50g, Cà rốt 50g, Bắp non 30g) - Tỏi, hành tím - Gia vị: nước mắm, hạt nêm,...