Không cần ra tiệm, tự làm cơm tấm sườn nướng thơm ngon chuẩn vị

Nông Mạnh Hùng16:58 01/04/2020

Cơm tấm sườn nướng là món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Với cách làm này cả gia đình sẽ có món cơm tấm ngon chuẩn vị cho ngày cuối tuần.

Nguyên liệu làm cơm tấm sườn nướng

1kg sườn non

Gia vị ướp thịt: 3 muỗng mật ong, 5 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng muối, 1/2 chén sữa tươi không đường, vài tép tỏi đập giập

Gia vị pha nước mắm: 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén đường, 1/2 chén nước dừa, 1 muỗng giấm, tỏi ớt băm nhỏ

1 chén hành lá cắt nhỏ, 1/3 chén dầu ăn

1/2 chén nước dừa tươi để nướng thịt

Đồ ăn kèm: dưa leo, dưa chua, cà chua, rau thơm tùy thích

Video đang HOT

Cơm tấm sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn cả nhà (Ảnh minh họa)

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà

Đầu tiên, bạn để sườn non nguyên tảng, cắt ngang tảng sườn để nướng nguyên dải hoặc xẻ theo từng cọng sườn đều được. Ướp với gia vị trong 2 giờ hoặc để qua đêm.

Sau đó, thịt ướp xong, bạn đem nướng trên bếp than hoặc nướng lò (ưu tiên nướng lò để an toàn cho sức khỏe ). Bạn xếp thịt lên khay bọc giấy bạc, chế nước dừa và nước ướp vào khay rồi đặt vào ngăn giữa lò. Bật lửa trên lửa dưới ở mức 250C, nướng 30 phút. Bạn trở mặt dưới lên nướng 30 phút nữa là vàng đều.

Tiếp theo, bạn cho nước mắm, đường và nước dừa vào nồi khuấy đều. Đun sôi đến khi hỗn hợp sanh sánh thì tắt bếp; cho tỏi, ớt băm vào. Bạn cắt nhỏ hành lá và cho vào chén. Đun sôi dầu ăn, rưới dầu vào chén hành và trộn đều lên.

Cuối cùng, bạn bày cơm ra đĩa, xếp thịt nướng, rau dưa, trứng ốp-la (nếu thích), phết mỡ hành và ăn kèm với nước mắm trông rất hấp dẫn.

Hoàng Ly

Cơm tấm sườn nướng đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Cơm tấm sườn nướng đã trở thành một món ăn quen thuộc của người dân miền Nam, đặc biệt là những khu chợ ẩm thực ở Sài Gòn.

Nhiều người đã vào du lịch ở đây và nhớ mãi hương vị của món cơm tấm sườn nướng, nhưng lại không biết cách chế biến sao cho đúng điệu. Nhà hàng buffet Hương Sen đã học được cách chế biến đơn giản, dễ làm mà vô cùng thơm ngon, đúng vị, món cơm tấm sườn nướng giúp cho các bà nội trợ vào bếp trổ tài cho cả gia đình thường thức. Cùng góc ẩm thực học cách chế biến này nhé.

1. Nguyên liệu chế biến món cơm tấm sườn nướng

Sườn: 500 gr (Chọn miếng sườn ngon, dày)

Xì dầu: 1 muỗng canh

Mật ong: 2 thìa cafe

Dầu hào: 2 thìa cafe

Dầu mè: 1 thìa cafe

Nước mắm: 1 muỗng canh

Coca cola: 1 lon

Hành tím, tỏiHạt nêm, hạt tiêu

2. Cách chế biến cơm tấm sườn nướng đúng điệu

Bước 1: Sườn mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Đổ Coca Cola vào bát to, cho sườn đã rửa sạch vào ngâm khoảng 15 - 20 phút. Vớt sườn ra, dùng giấy thấm khô 2 mặt.

Bước 3: Ướp sườn trong khoảng 2 -3 tiếng, trong đó có hành, tỏi băm nhuyễn, trộn đều cùng xì dầu, mật ong, dầu hào, nước mắm.

Bước 4: Nướng sườn. Bạn có thể nướng sườn bằng than hoa hoặc bằng lò nướng.

Khi nướng quét thêm dầu ăn và chú ý lật mặt sườn để sườn không bị cháy, khô. Đến khi sườn có màu vàng nâu đẹp mắt là được.

Vậy là món cơm tấm sườn nướng đã hoàn thành rồi. Hãy bổ sung món cơm tấm sườn nướng vào thực đơn, và vào bếp trổ tài tiếp đãi cả gia đình nhé. Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng Hương Sen chúc các bạn thành công!

Theo NHHS

Pizza 'cơm tấm' ở Sài Gòn Pizza với topping sườn, bì, chả ăn kèm với nước mắm, đồ chua gây tò mò. Một nhà hàng tại TP HCM gây chú ý khi giới thiệu món pizza cơm tấm, có giá từ 95.000 đến 190.000 đồng/chiếc, đủ cho 2 - 4 người ăn. Bánh đế mỏng làm từ bột thay cho cơm. Điểm nhấn nằm ở topping (nhân bánh bên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Em trai Quang Hùng mờ nhạt giữa dàn ATSH mùa 2, lộ 1 cái tên được "push" từ đầu03:03

Ciin 'biến hình' hay 'biến dạng', lộ bộ mặt thật, nghi vấn 'dao kéo' quá đà?02:46

Yaya Urassaya kỷ niệm 14 năm bên Nadech, "hé lộ" 3 lễ cưới hoành tráng02:47

Đức Phúc lộ hậu trường thi hát ở Nga "căng thẳng", Erik bất ngờ làm một việc sốc02:43

Bên trong hang ổ lừa đảo trực tuyến ở Campuchia qua lời kể người trong cuộc06:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũi

05:49:50 21/09/2025

Từ đậu phụ, ta có thể chế biến thành hàng loạt món ngon như nhồi thịt, chiên giòn, sốt, hấp hay thậm chí ăn sống kèm gia vị cũng đủ cuốn hút.

Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

05:49:20 21/09/2025

Không dùng phụ gia cũng chẳng cần bất kỳ loại gia vị thừa nào. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, món ăn này khơi dậy hương vị tươi ngọt tự nhiên nhất của nấm.

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025

Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!