Không cần quà đắt tiền, làm chiếc bánh này tặng bạn trai, đảm bảo anh ấy say bạn như điếu đổ

Minh Khôi15:57 23/08/2021

Thay vì làm chiếc bánh kem cầu kì nhưng nhanh ngán, hãy bắt tay vào làm ngay chiếc bánh tart sữa chua thanh long dưới đây tặng người thân yêu.

Nguyên liệu làm bánh tart thanh long:

Phần vỏ bánh:

70g bơ lạt

105g bột mì có gluten thấp (bột cake flour hoặc bột mì số 8)

5g đường

1g muối

Phần nhân:

80g sữa chua

100g sữa tươi

20g đường

10g gelatin

50g nước ép thanh long ruột đỏ

Môt ít vụn dừa.

Cách làm bánh tart thanh long :

Video đang HOT

Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào thố rồi thêm đường và muối rồi dùng phới dẹt nghiền nát. Rây bột mì vào rồi nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Sau đó lấy khối bột ra rồi cán thành tấm mỏng hình tròn.

Đặt tấm bột vào khuôn bánh tart đường kính15cm. Dùng tăm nhọn hoặc nĩa để xâm lỗ trên bề mặt tấm bột. Làm nóng lò nướng đến 160 độ C, cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 30 phút là bánh chín. Lấy khuôn bánh ra để nguội.

Cho gelatin vào bát nước lạnh ngâm cho mềm. Đổ sữa tươi vào nồi nhỏ đun nóng ở lửa thấp sau đó tắt bếp, cho gelatin ngâm mềm vào khuấy đều cho tan.

Đổ sữa chua vào tô, thêm nước ép thanh long vào khuấy đều. Đổ sữa đã trộn gelatin vào khuấy chung cho quyện sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh tart. Để bánh nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi bánh đông đặc hoàn toàn là được, cuối cùng rắc chút vụn dừa lên trên. Khi ăn cắt miếng vừa ăn.

Bánh tart sữa chua thanh long có lớp vỏ giòn thơm ngậy vị bơ, lớp nhân sữa chua thanh long mềm mượt mát lạnh tan chảy ngay trong miệng. Bánh có vị ngọt vừa phải lại chua nhẹ rất ngon mà không hề bị ngán.

Nếu bạn trai không thích đồ ngọt, bạn có thể đổi sang vị mặn ăn cũng rất ngon. Do lượng bột rất ít, lại nhiều trái cây nên bánh tart sữa chua không có quá nhiều nặng lượng, đừng lo ăn vài miếng đã bị tăng cân.

Để lãng mạn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình trái tim và trang trí bánh theo sở thích của mình.

Chúc các bạn ngon miệng và có một buổi tối lãng mạn!

Cách làm Bánh quế mè đen thơm ngon khó cưỡng

Cách làm Bánh quế mè đen. Bánh quế đen là rất mềm, và dẻo, vị mè đen thoang thoảng không lấn át hương vị chính là quế.

Nguyên liệu làm Bánh quế đen

Hỗn hợp mè đen

60 gram Mè đen

15 gram Hạt Óc chó

30 gram Đường bột (icing sugar)

80 gram Nước

Phần bột bánh (dough)

300 gram Bột mì (13-14)

100 gram Sữa tươi hoặc sữa hạt

1 quả trứng

8 gram men khô (instant)

25 gram đường cát

10 gram muối

100 gram bơ lạt

50 gram hỗn hợp mè đen

Phần nhân bên trong (filling)

80 gram bơ lạt

130 gram đường nâu

1,5 thìa cafe bột quế

Các bước thực hiện Bánh quế đen

Bước đầu tiên các bạn làm hỗn hợp bột mè đen bằng cách rang phần mè lên, rồi bỏ hết mọi thứ vào máy xay nhuyễn lên. Mở ra thấy khói bốc lên, mọi thứ mịn màng đen thui là được

Bây giờ đến đoạn nhào bột, bạn hâm sữa lên cho hơi ấm khoảng 25 - 40 độ, rồi cho vào bowl, cho trứng và men khô vào, đợi vài phút sau đó bạn cho hết mọi thứ còn lại vào, bỏ vào máy đánh và quay ở số nhỏ khoảng vài phút rồi tăng tốc lên tí đến khi bột nó dồn hết qua 1 bên là được

Sau đó, bạn lấy ra nhào nhào nặn nặn vài phút rồi cho vào cái tô, bọc lại, để chỗ nào ấm ấm cho nó ủ khoảng 1 tiếngSau khi phần bột ủ xong và to lên gấp đôi, bạn đem ra cán mỏng khoảng 3 - 5 mm như hình bên dưới

Phần filling bên trong bạn trộn mọi thứ lại bằng tay, và trét một lớp mỏng lên trên phần bột bánhCuối cùng bạn cuốn tròn lại, cắt ra từng khoanh, hoặc theo cách của mình, bạn gấp miếng bột lại như trong hình, rồi chia đều ra, cầm từng miếng lên, xoắn nó lại, cuốn qua ngón tay trỏ và tạo hình như trong hình

Tiếp theo, bạn cho hết bánh vào khay nướng, để chỗ nào ấm ấm khoảng 30 - 40 phút cho nó nở thêm lần nữa, rồi quét egg wash lên, cho vào lò nướng. Bình thường bạn nướng khoảng 15 phút ở 200C. Mình không muốn bánh mất màu đen và chuyển qua vàng, nên mình nướng ở nhiệt thấp hơn 160C thôi

Sau khi nướng xong, bạn có thể tham khảo nhiều kiểu frosting trên mặt bánh, như cream cheese, trà xanh, đường trắng etc, để trang trí thoải mái nhé.

Không cần lò nướng, học ngay công thức làm bánh mì sữa thơm ngậy bằng chảo Thay vì sử dụng lò nướng, bạn hoàn toàn có thể dùng chảo và bếp gas để nướng bánh mì. Cách làm bánh mì sữa bằng chảo. Nguyên liệu. 350g bột mì đa dụng. 2 quả trứng. 70g sữa tươi. 40g dầu ăn. 50g đường. 5g men nở khô. Cách làm. Râybột mì vào âu lớn, đập trứng, thêm sữa tươi, dầu ăn,...