Không cần lò nướng tôi vẫn làm được bánh bông lan mời cả nhà, ai nhìn cũng “tròn mắt”
Chẳng cần lò nướng bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh bông lan xốp mềm thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng
- 90g bột mì
- 30g dầu ăn, 40g đường
- 50g nước ép rau cải bó xôi
- Vài giọt nước cốt chanh
- Nho khô
Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng
- Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai thố khác nhau. Thêm 5g đường vào thố lòng đỏ trứng cùng dầu ăn và trộn đều. Thêm nước ép rau cải bó xôi vào thố lòng đỏ trộn chung cho tan đều.
- Bước 2: Rây bột mì vào thố lòng đỏ trứng đã trộn sau đó trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt.
- Bước 3: Nho khô ngâm trong nước khoảng nửa giờ cho mềm sau đó trộn đều nho khô với ít bột mì sao cho bột mì phủ đều nho.
Video đang HOT
- Bước 4: Thêm 35g đường trắng và vài giọt nước cốt chanh vào thố lòng trắng trứng đánh cho bông cứng.
- Bước 5; Cho 1/3 lượng lòng trắng trứng đánh bông vào thố bột trộn đều sau đó đổ toàn bộ bột vừa trộn vào thố lòng trắng trứng và thêm nho khô vào, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho bột kết hợp hoàn toàn. Đổ bột vào khuôn bánh, dùng tay vỗ nhẹ thành khuôn để làm vỡ bọt khí to trong bánh giúp bánh được mịn hơn.
- Bước 6: Đặt bánh vào nồi hấp sôi nước, đậy nắp lên trên khuôn. Hấp bánh khoảng 40 phút ở lửa vừa sau đó tắt bếp, để yên 5 phút rồi mở nắp. Lấy bánh ra, để bánh nguội bớt rồi gỡ ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành miếng vừa ăn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Cả nhà tròn mắt khi thấy tôi mang bánh bông lan ra mời trong khi nhà không hề có lò nướng!
Dùng chảo chống dính mini vừa làm khuôn vừa đổ bánh, những bạn thích làm và ăn bánh bông lan nhưng không có điều kiện sắm lò nướng có thể làm bánh bông lan thật dễ dàng
Bánh bông lan với nhiều cách chế biến như hấp, nướng, nướng bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu. Vậy bánh bông lan bằng chảo chống dính các bạn đã thử chưa?
Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 4 lòng trắng trứng gà
- 90gr bột bánh rán (pancake powder)
- 50ml sữa tươi
- 70gr đường bột
- 15ml dầu thực vật
- 1/2 muỗng cafe baking powder
- Một chút muối
- Vani
Cách làm:
1. Dầu thực vật và sữa cho vào chén khuấy đều.
Cho lòng đỏ và 15gr đường vào tô đánh tan đều. Thêm 1/3 hỗn hợp dầu sữa vào khuấy đều, thêm tiếp 1/3 khuấy lần nữa, và cho nốt 1/3 còn lại khuấy tan. Khuấy bằng phới lồng bạn nhé!
Sau đó rây bột bánh rán và baking powder vào, dùng phới trộn đều cho hỗn hợp mịn và hòa quyện. Thêm 1/4 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe vani, khuấy đều lần nữa. Để hỗn hợp nghỉ.
2. Cho lòng trắng trứng vào tô, dùng máy đánh tan ở số nhỏ. Khi hỗn hợp lòng trắng nổi bọt như xà phòng thì cho 1/2 đường vào đánh bông, sau đó tăng tốc độ, cho tiếp hết đường còn lại và đánh thêm 3 phút. Trứng bông cứng là được.
3. Chia hỗn hợp trứng đánh bông thành 2 phần, cho 1/2 vào tô lòng đỏ đã có bột bánh, dùng phới dẹt trộn đều nhẹ nhàng, khi hỗn hợp hòa quyện thì cho hết 1/2 lòng trắng đánh bông vào, trộn đều lần nữa.
4. Làm nóng chảo, dùng cọ phết một lớp mỏng bơ khắp lòng chảo. Múc từng muỗng bột đầy cho vào, đậy nắp và hạ lửa nhỏ nhất.
Khi bánh chín sẽ nổi hơn số bột ban đầu, mở nắp và lật mặt để bánh sém vàng mặt còn lại. Cho bánh ra đĩa.
Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
Trình bày
Xếp bánh ra đĩa, rắc đường bột qua rây cho đẹp mắt và thưởng thức thôi nào!
Món bánh bông lan được làm bằng chảo chống dính này có độ xốp mềm không thua gì bánh nướng bằng lò đâu nhé, chắc chắn bạn sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên với tài năng làm bánh của mình đấy!
DIEP NGUYEN,
Cách làm bánh bông lan trứng muối thơm ngậy bằng lò nướng Bánh bông lan trứng muối là loại bánh được nhiều người yêu thích. Bánh ăn cùng kem tươi, bơ sữa, phô mai có vị ngọt của bánh và mặn của chà bông trông rất hấp dẫn. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối ngon Không chỉ bởi phần bánh xốp mềm cùng với hương vị thơm ngậy khiến bạn phải xao xuyến....