Khỏi cần “vắt óc” xem hôm nay ăn gì, “nàng Tấm” Hà thành gợi ý 76 mâm cơm không trùng lặp và món nào cũng thơm ngon hết ý cho hội chị em!
Chị Ninh Giang rất có biệt tài lên thực đơn các món ăn. Vào bếp nấu hơn 70 mâm cơm mà chẳng có bữa nào bị trùng món nhau!
Từng là một đứa con gái cơm không phải nấu, bát đũa không phải rửa, thậm chí đến nhà không phải quét, cô nàng Ninh Giang (sinh năm 1994, tại Ninh Hiệp – Gia Lâm – Hà Nội) đã thay đổi 180 độ kể từ khi lên xe hoa về làm vợ người ta.
Ngắm nhìn những mâm cơm Giang tự tay vào bếp, ít ai có thể nghĩ rằng chị từng là đứa lóng ngóng vụng về.
Thương chồng chị Giang quyết định học nấu ăn để nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình.
Chia sẻ về sự thay đổi của bản thân, vợ đảm Hà thành cho biết: “Minh von di không phai la nguoi co so thich nau an, nhung từ khi lap gia đinh thi minh thay viec này đối với phu nu vo cung quan trong.
Dan gian thuong co cau: “Muon chinh phuc nguoi đan ong thi phai chinh phuc da day cua anh ay truoc”. Mình nghĩ câu nói đó áp dụng cho thời nào cũng rất chuẩn.
Hồi mới lấy nhau, hai vợ chồng thường ăn uống qua loa cho xong bữa nên anh ấy rất gầy. Thương chồng nên mình nghĩ phải thay đổi. Và mình mon men vào các hội nhóm, các diễn đàn trên mạng dạy nấu ăn để học hỏi”.
Chị Giang thường lên mạng tìm kiếm cách chế biến đồ ăn ngon theo thực phẩm chị mua được.
Theo chị Giang, những món ăn chị làm đều là những món truyền thống nên rất dễ làm. Thực đơn mỗi bữa của gia đình nhà chị Giang gồm 3 món chính: 1 món canh, 1 món mặn, 1 món rau xào và thêm món phụ thường là lạc, cà hoặc dưa chua ăn kèm.
“ Mâm cơm mình làm dành cho từ 3-4 người ăn. Mình mất khoảng từ 45 phút đến hơn 1 tiếng để chế biến và hoàn thiện bữa ăn cho gia đình.
Do đặc thù của công việc nên mình thường rất bận vào tầm chiều tối. Chính vì vậy mình thường nấu bữa trưa cho cả ngày. Tối sẽ hâm lại. Món nào hết thì sẽ thay bằng món khác đơn giản, tốn ít thời gian nấu nướng. Món nào thừa mình sẽ chế biến sang kiểu khác để ăn không nhàm chán và bỏ thừa lại thức ăn.
Ví dụ như gà luộc buổi sáng còn thì buổi tối mình xé ra làm món gỏi bóp thấu hoặc nấu súp. Tôm rang thừa thì bữa sau mình sẽ cho vào nấu canh bầu…” – chị Giang cho biết.
Video đang HOT
Chính vì chịu khó học hỏi nên chị Giang biết được rất nhiều cách chế biến 1 thực phẩm.
Để nấu nhanh và tiết kiệm thời gian cũng như không phải vắt óc suy nghĩ hôm nay ăn gì, vợ đảm Hà Nội thường lên thực đơn trước. Để món ăn chế biến được ngon, đa dạng chị sẽ lên mạng tìm hiểu các cách làm. Ví dụ như chị Giang sẽ tra google xem các món ngon từ thịt bò rồi sau đó tìm hiểu, học hỏi cách nấu,…
Khi mua thực phẩm về, chị rửa sạch và nêm ướp gia vị luôn để món ăn đậm vị và lúc nấu ăn cũng sẽ ngon hơn.
Từ các món ăn bình thường cho đến lẩu, nướng chị Giang đều khéo chế biến rất bắt mắt!
Không chỉ nấu ăn ngon, khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng, chị Giang còn biết cách sắp xếp và trang trí để món ăn của mình thêm hấp dẫn. Cô lý giải: “ Nhìn mâm cơm của nhà mình mọi người sẽ thấy toàn những món đơn giản, không cầu kỳ. Thay vì bỏ tiề.n ra mua những bộ bát đĩa đắt tiề.n rồi đổ ào thức ăn lên đó thì mình cố gắng dành ra 5-10 phút xếp lại thức ăn cho ngon mắt hơn”.
Cô vợ Hà thành này đúng là khéo tay hay làm!
Với chị Giang, việc có tay nghề nấu ăn ngon cũng chính là bí quyết chị gìn giữ hạnh phúc gia đình. Chồng chị rất ít khi đi nhậu nhẹt lê la bên ngoài. Dù có phải đi tiệc tùng hay gặp mặt bạn bè, anh đều tranh thủ về nhà sớm để ăn cơm vợ nấu.
“Bữa cơm 2 vợ chồng, 2 đứa con nhỏ cùng quây quần rồi hàn huyên đủ thứ chuyện trên đời. Mình thấy như vậy mọi người trong nhà sẽ gần gũi và đồng cảm với nhau nhiều hơn.
Được nghe những lời khen tấm tắc của ông xã mình cũng cảm thấy rất vui.
À chồng mình từ ngày lấy vợ đến nay tăng lên 10 kg rồi, ai cũng trêu mình rằng khéo chăm chồng. Những lúc đó mình chỉ có cười thôi.
Chăm chồng cũng có gì khó đâu, toàn ăn cơm trắng vợ nấu thôi mà” - chị Giang cười!
Cùng ngắm loạt mâm cơm gia đình ngon miễn chê của chị Ninh Giang nhé!
Những mâm cơm ngon được chị em chia sẻ rần rần.
Chị Giang là người nội trợ đảm đang trong mắt mọi người trong gia đình.
Chị Giang chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt và nhận được rất nhiều lời khen ngợi cũng như xin bí quyết nấu nướng của các chị em.
GÓC TÁC GIẢ
Chị Ninh Giang Hà Nội) chính là tác giả của loạt mâm cơm gia đình ngon-bổ-rẻ khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.
Qua bài viết này Ăn ngon Khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến chị Ninh Giang đã gợi ý nhiều mâm cơm gia đình hấp dẫn tới độc giả của chuyên mục. Chúc chị luôn vui vẻ, mạnh khỏe và ngày càng khéo tay hơn nữa để có thể chia sẻ thêm những bữa ăn ngon cho cộng đồng!
Cho 2 thứ này vào lúc nấu, cơm sẽ trắng, dẻo và ngon
Hóa ra, việc thêm một chút xíu các nguyên liệu này cơm trở nên ngon hơn không phải ai cũng biết.
Cơm có vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Nó không chỉ cung cấp chất đường nhằm bổ sung năng lượng cho cơ thể, cơm còn chứa nhiều vitamin B (B1, B3, B6) và chất xơ. Bên cạnh đó, lớp ngoài của hạt gạo chứa các khoáng chất như magie, sắt, kẽm,....
Nhiều người vẫn luôn nghĩ, nấu cơm vô cùng đơn giản, chỉ việc vo gạo, đổ bỏ nước vo, thêm nước vừa đủ rồi nấu là xong. Tuy nhiên, nếu chỉ cho nước không cơm sẽ nhạt nhẽo. Đầu bếp đã mách, khi nấu cơm, cần cho thêm 2 nguyên liệu quen thuộc trong nhà để cơm dẻo thơm, trắng và ngon hơn. Đó là nguyên liệu nào, chị em hãy tham khảo cách làm cụ thể dưới đây.
Trước tiên, chọn loại gạo ngon và mới để nấu sau đó đem vo gạo. Lưu ý, không nên vo gạo nhiều lần hay chà xát gạo quá mạnh.
Nhiều người vo gạo quá kỹ trước khi nấu, thậm chí đãi gạo nhiều lần trong chậu to đến khi nào gạo trắng tinh. Khi đó, dưỡng chất bên ngoài hạt gạo sẽ bị hao hụt, cơm sẽ chỉ còn phần lõi tinh bột. Mặt khác, tiêu thụ quá nhiều tinh bột sẽ khiến cơ thể có nguy cơ béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp,...Nếu chà xát gạo quá kỹ khi vo sẽ làm mất đi rất nhiều dưỡng chất như glucid, protein, lipid, chất khoáng, vitamin B1, B2, B6...
Do đó, thay vì vo gạo nhiều lần, chúng ta chỉ nên vo 1 lần, khoắng nhẹ tay cho bụi bẩn và tạp chất lẫn bên trong hạt gạo trôi ra là được.
Sau khi vo gạo xong, thêm lượng nước vừa đủ vào. Lượng nước phải phù hợp với loại gạo sử dụng nấu.
Lúc này thêm 1 thìa giấm trắng vào nồi cơm. Giấm sẽ giúp cho cơm trắng hơn, không bị dính và giấm sẽ bay mùi khi cơm sôi. Cơm đảm bảo mềm thơm vô cùng.
Cuối cùng, thêm 1 lượng nhỏ dầu ăn vào, sau đó nấu chín cơm. Không nên cho dầu vào sau khi nấu chín cơm sẽ làm cơm bóng dầu, mùi dầu dậy lên khiến cơm khó ăn. Nhờ có dầu ăn, hạt cơm bóng bẩy, căng tròn trông rất hấp dẫn.
Như vậy, khi nấu cơm, ngoài việc cho thêm nước, bạn có thể chút dầu ăn và giấm trắng để hạt cơm thơm, dẻo, trắng, căng bóng hơn nhé.
Chúc các bạn thành công!
Khoe loạt mâm cơm gia đình giản dị cho ngày hè oi ả, vợ đảm xứ Quảng khiến hội chị em phải tấm tắc khen vì liếc qua đã muốn ăn rồi! Tuy là người miền Trung làm dâu đất Bắc, chị Thảo vẫn cân bằng được hương vị của hai vùng. Chính vì thế mỗi mâm cơm của chị không chỉ trông ngon mắt mà còn rất dễ thưởng thức. Ngày hè oi ả, nóng nực khiến ai cũng cảm thấy mệt mỏi rã rời. Việc ăn uống cũng vì thế mà bị ảnh...