Khoai tây tươi chiên phồng như bong bóng

Vi Yến07:47 22/09/2020

Bạn thái lát mỏng rồi chiên hai lần trong dầu nóng là có ngay đĩa khoai tây đẹp mắt.

Khoai tây chiên là một trong những món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể ăn kèm tương ớt, bò bít tết, salad hay ăn không đều được. Và nếu muốn làm mới món khoai tây chiên, bạn có thể áp dụng cách sau để khoai tây phồng to. Tuy hơi tốn thời gian nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Video douyin

Nguyên liệu chính gồm vài củ khoai tây tươi, gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn thái thành lát có độ dày khoảng 0,5 cm. Lưu ý, nên thái theo chiều ngang củ khoai để cho miếng snacks vừa miệng. Tiếp đến, bạn trộn khoai với một chút muối cho ra bớt nước, đồng thời giúp miếng khoai dẻo hơn rồi rửa lại với nước lọc. Bạn lăn khoai tây thái lát vào bột chuyên dụng để chiên khoai tây hoặc bột chiên xù đều được.

Sau đó cho vào chảo dầu chiên sơ qua. Nên nhớ chiên trên lửa nhỏ, đảo đều cho khoai không bị dính từng chùm. Đến khi khoai hơi ngả sang màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Cuối cùng, công đoạn quan trọng nhất làm miếng khoai phồng lên là bạn bắt một chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên lần hai, đảo khoai liên tục. Khoai ngập trong dầu, tự động sẽ phồng như những chiếc bong bóng, trông đẹp mắt. Đợi khoai chiên đến độ vàng ưng ý thì vớt ra, để ráo dầu là xong. Bạn có thể rắc lên một chút bột phô mai béo béo, mặn mặn giúp món ăn phong phú hơn. Món này thích hợp chấm chung với tương ớt, hoặc dùng kèm món bánh mì ốp la buổi sáng hay cũng khá thú vị khi nhâm nhi với bia vào chiều cuối tuần.

Thêm 1 nguyên liệu đơn giản, món khoai tây chiên sẽ giòn tan, để lâu không ỉu

Để là món khoai tây chiên giòn hơn và không bị ỉu, chị em cần thêm một nguyên liệu.

Cách làm khoai tây chiên giòn tan, để lâu không bị ỉu
Nguyên liệu làm khoai tây chiên

Khoai tây, dầu ăn, tinh bột ngô.

Cách làm khoai tây chiên

- Khoai tây gọt vỏ và ngâm vào chậu nước có pha chút muối để khoai không bị thâm.

- Bạn có thể cắt khoai thành từng lát mỏng, độ dày khoảng 1mm hoặc xắt thành que dài vừa ăn.

- Đun một nồi nước sôi rồi cho khoai vào chần sơ khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo nước.

- Sau khi khoai tây ráo nước thì cho tinh bột ngô vào bát tô và bỏ khoai vào trộn đều sao cho tất cả các miếng khoai đều phủ một lớp bột áo thật mỏng. Cho khoai ra rây hoặc rổ khổ và dùng tay lắc nhẹ để phần bột thừa rơi hết ra ngoài.

- Đổ dầu vào chảo và đun nóng sau đó từ từ thả khoai vào chiên với lửa vừa. Lúc đầu khoai sẽ mềm sau đó mới bắt đấu cứng lại và giòn hơn. Khi thấy khoai ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Khoai tây chiên theo cách này sẽ giòn tan, ngon hơn hẳn ngoài hàng, dù để lâu cũng không hề bị ỉu.

Cách làm khoai tây chiên bơ

Nguyên liệu làm khoai tây chiên bơ

- Khoai tây, bơ, bột chiên giòn.

- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, mayonnaise, muối.

Cách làm khoai tây chiên bơ

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài hoặc theo hình dáng tùy thích và ngâm trong chậu nước sạch có pha chúi muối.

- Đun sôi một nồi nước và cho khoai vào chần sơ.

- Khoai vừa chín tới thì vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh cho nguội. Khi khoai nguội thì vớt ra để ráo nước.

- Nhúng khoai vào bột chiên giòn. Lượng bột không cần nhiều, chỉ cần phủ một lớp áo bột mỏng bên ngoài miếng khoai tây là được.

- Cho chảo lên bếp và đổ ngập dầu. Khi dầu sôi thì thả khoai vào chiên vàng đều. Vớt khoai ra và đặt lên giấy để thấm bớt dầu thừa.

- Lấy một chiếc chảo khác và cho một lượng bơ vừa phải vào đun tan chảy. Sau đó cho khoai tây đã chiên vào xóc đều. Khi thấy bơ thấm hết vào khoai thì tắt bếp và bỏ ra đĩa.

Khoai tây chiên bơ có thể với tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon.

Khoai tây chiên mà làm thế này thì ăn cơm hay ăn vặt đều hết trong 1 nốt nhạc Từng miếng khoai tây chiên bở tơi, thơm mềm lại thấm đều gia vị mặn ngọt, cay cay. Món ăn này dùng làm món phụ trong bữa tối hay món ăn vặt đều tuyệt cả! Nguyên liệu: 500g khoai tây 1 củ hành khô Vài tép tỏi Một ít muối, đường, ớt bột, bột thì là, vừng, dầu ăn. Cách làm: Khoai tây...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.