Hiện trên thị trường xuất hiện giống khoai tây mới có tên “Khoai tây mắt đỏ” và có nhiều nguồn tin cho hay, giống khoai này rất độc hại, có thể gây ung thư. Vậy, thực hư thế nào?
Chợ đầu mối Xuân Đỉnh (Từ Liêm, Hà Nội) tập trung nhiều rau, củ, quả từ các vùng ngoại thành. Trong chợ, các tải khoai tây được rải dưới đất với nhiều loại khoai: khoai nhỏ, khoai to, khoai vàng nhưng mắt đỏ tím…
Chị bán hàng xởi lởi giới thiệu: “Khoai to, ăn bở, nhiều bột lắm, ăn thử đi. Giống mới trồng ở Đông Anh”. Tại các chợ trong nội thành, khoai mắt đỏ cũng được bán nhiều, nhưng không phải ai cũng “mạnh dạn” mua vì lo nhỡ đâu khoai có thuố.c gì bảo quản, giống gì mà lạ thế?
Video đang HOT
Khoai mới dỡ cũng nên để khoảng 10 ngày trở ra mới đem ra ăn
Xách khoai tây “lạ” tới hỏi ông Trịnh Văn Mỵ, quyền Giám đốc Trung tâm nghiên cứu và phát triển cây có củ (Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm), ông cho biết, đây là giống KT3 do Trung tâm Khoai tây nghiên cứu và phát triển.
Về dinh dưỡng, khoai tây mắt đỏ có hàm lượng tinh bột (protein) khoảng 17, 18% – tương đương các loại khoai tây khác, nhiều vitamin, khoáng chất, ruột vàng, ăn bở, có thể sử dụng luộc hoặc nấu canh.
Hiện nay, giống này trồng nhiều ở Nam Định, Thường Tín (Hà Nội), Hải Dương, phát triển theo hệ thống khuyến nông hoặc nông dân tự trữ giống từ vụ trước.
Không nên ăn khoai tây lúc đang nảy mầm
Theo các chuyên gia về giống cây trồng, loại khoai tây này có thể độc trong trường hợp củ đã nảy mầm. Vì khi nảy mầm tức là khoai đã biến đổi về chất. Khoa học đã chứng minh, lá và ngọn khoai tây có axit clohidric. Ăn khoai nảy mầm tức là ăn cả mầm cây có chất này nên sẽ gây độc.
Khoai mới dỡ cũng nên để khoảng 10 ngày trở ra mới đem ra ăn, bởi ăn khoai vừa dỡ hay bị ngái, gây ngứa, không tốt cho cơ thể.
Về chuyện hiện nay có nhiều rau củ có màu lạ (đỏ tím) như: khoai tây, củ cải, ông Trịnh Văn Mỵ cho biết, điều này là đặc điểm giống, màu đỏ đó là chất caroten (tiề.n vitamin A) nên người tiêu dùng yên tâm sử dụng.
Nhiều người không muốn dùng khoai, rau Trung Quốc vì nhỡ đâu có chất bảo quản độc. Ông Mỵ cho biết, khoai tây Trung Quốc thường củ to, ruột trắng, mắt sâu Cải bắp Trung Quốc nhỏ, chắc (cải bắp ta thường to, không chắc).
Tuy nhiên, đây cũng chỉ là cách phân biệt tương đối, bởi nếu giống Trung Quốc mà đem về trồng ở Việt Nam thì cũng vậy. Cách tốt nhất là không sử dụng rau quả trái mùa dù người bán có nói là rau Đà Lạt, rau ở miền núi chuyển về. Bởi nếu rau ở các vùng đó chuyển về thì cũng không cung cấp dồi dào ra thị trường như thế.
Theo Hoài Hương
Bee
Tin mới nhất
Những loại thực phẩm giàu kẽm giúp tóc mọc nhanh
07:36:21 05/10/2024
Hạt bí ngô chứa nhiều kẽm hỗ trợ chức năng nang tóc. Kẽm trong hạt bí ngô cũng giúp cân bằng hormone, có thể làm giảm tình trạng rụng tóc do mất cân bằng hormone.
Huế: Ghi nhận hai ca sốt rét ngoại lai
07:10:52 05/10/2024
Kết quả xét nghiệm dương tính với Plasmodium vivax. Bệnh nhân được chuyển vào Khoa Bệnh nhiệt đới (Bệnh viện Trung ương Huế) điều trị. Hiện bệnh nhân được xuất viện khi kết quả xét nghiệm âm tính.
Uống 11 loại thuố.c chữa ho, b.é tra.i sốc phản vệ
07:08:33 05/10/2024
Bệnh nhi được chuyển đến trong tình trạng sốt cao, phát ban nhiễ.m trùn.g, nổi mẩn ngứa toàn thân, mệt mỏi, đau vùng thượng vị, khó thở, nhịp tim nhanh, bụng chướng.
6 vấn đề thường gặp ở người cao tuổ.i
06:49:20 05/10/2024
Hơn nữa do cơ thể sau nhiều năm làm việc, lao động, các bệnh lý tích tụ khiến cơ thể yếu hơn cùng với việc người cao tuổ.i thường ngại hoạt động tập thể dục khiến cơ thể ngày càng yếu dần đi.
Lựa chọn các loại rau, củ mùa thu
16:09:58 04/10/2024
Ngoài cung cấp dinh dưỡng, khoai lang còn là thực phẩm tốt cho người bị táo bón vì nó chứa nhiều chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột, thúc đẩy quá trình tống chất thải ra khỏi đường tiêu hóa.
Người bệnh hẹp van hai lá cần lưu ý gì trong tập luyện?
16:01:21 04/10/2024
Điều này khiến cho một lượng má.u ứ lại tâm nhĩ trái, tăng áp lực và khiến má.u ứ tại phổi gây mệt, khó thở. Tuy nhiên, tất cả bệnh nhân hẹp van hai lá nên được khuyến khích tiếp tục tập luyện ở cường độ thấp nhất mặc dù có khó thở khi gắ...
Tập thể dục có lợi ích gì với người nhiễm giun kim?
15:56:56 04/10/2024
Bệnh giun kim có thể gây ra các triệu chứng sau: Ngứa ngáy vùng hậ.u mô.n, rối loạn tiêu hóa (chán ăn, buồn nôn, đau bụng), mất ngủ và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa và tinh thần người bệnh.
Người bệnh ung thư phổi nên ăn gì?
15:52:56 04/10/2024
Dinh dưỡng giúp cung cấp đủ năng lượng, tăng cường sức đề kháng, miễn dịch, phòng ngừa và phục hồi tình trạng suy mòn, nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh.
Giải mã gene giúp dự báo nhiều bệnh lý nguy hiểm
15:50:40 04/10/2024
"Căn cứ vào bản đồ gene của mỗi người, y học chính xác có thể sử dụng những chẩn đoán phức tạp và tinh tế để đưa ra phác đồ điều trị chính xác, phù hợp đặc điểm di truyền của từng người ở cấp độ phân tử.
Ngỡ ngàng với 5 loại nước sẽ hóa 'thần dược' nếu uống vào buổi sáng
15:43:54 04/10/2024
Đối với chị em phụ nữ, chất chống oxy hóa có trong nước tranh còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và làm sáng da. Trong khi đó, axit citric trong chanh giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa.
3 lý do nên ăn một nắm hạt mỗi ngày
15:40:15 04/10/2024
Các loại hạt cũng chứa nhiều vitamin E và magie. Đặc biệt là magie, một khoáng chất giúp điều chỉnh khả năng insulin hấp thụ glucose từ má.u để hỗ trợ giảm lượng đường trong má.u.
Em bé chào đời với dây rốn quấn 3 vòng cổ
15:34:11 04/10/2024
Theo các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An, tình huống dây rốn quấn cổ là hiện tượng sinh lý bình thường, dễ bắt gặp trong 3 tháng cuối của thai kỳ. Điều này thường sẽ không gây ảnh hưởng đến thai.