Khoai môn Lệ Phố nướng: Món ngon giòn thơm khó chối từ

P.V12:00 30/08/2022

Khoai môn Lệ Phố là món ăn vặt quen thuộc với người Hà Nội, bánh thường được chế biến bằng cách chiên. Nhưng hôm nay bạn hãy thử làm khoai môn Lệ Phố nướng này nhé.

Nguyên liệu

Để làm khoai môn Lệ Phố bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g khoai môn sọ

250g đậu xanh bỏ vỏ

250g đường

70g bột cốt dừa

70g bột chiên xù

70g bột mỳ

Cách làm món khoai môn Lệ Phố nướng

Video đang HOT

Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ cho đậu nở mềm.

Cho đậu vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt đậu, đun cho đến khi đậu chín và cạn nước.

Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. (Bạn cũng có thể dùng thìa để nghiền nát đậu, tuy nhiên nếu dùng thìa nghiền thì bạn nên nghiền đậu lúc còn nóng nhé.)

Lấy đậu đã nghiền cho vào nồi chống dính, thêm 100g đường và 70g bột cốt dừa vào.

Sên đậu xanh cho đến khi đường tan và các nguyên liệu kết hợp tốt với nhau. Sau đó để cho đậu nguội.

Khoai môn sọ gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khoai thành miếng nhỏ (Cắt nhỏ khoai thì khi hấp khoai sẽ nhanh chín hơn)

Cho khoai vào nồi hấp, hấp cho đến khi chín bở.
Lấy khoai ra nghiền nát, bạn cũng có thể cho vào máy xay sinh tố nhé (Nếu nghiền nát bằng tay thì bạn nên nghiền núc khoai còn nóng nhé, sẽ dễ dàng hơn đấy).
Thêm 150g đường, 70g bột mì vào tô khoai và nhào cho hỗn hợp kết hợp tốt.

Bạn thoa tay qua dầu ăn rồi ngắt từng miếng bột khoai môn, vê tròn rồi ấn dẹt. Thêm nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín lại, tạo hình thành chiếc bánh hình trụ dài. Lăn chiếc bánh khoai môn qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều bánh khoai. Bạn làm tương tự với phần bột khoai và nhân đậu xanh còn lại.

Xếp bánh khoai môn vào khay có lót giấy nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 210 độ C trong khoảng 10 phút là được.

Khi bánh chín thì lấy bánh ra, để bánh bớt nóng rồi thưởng thức. Khi ăn bánh có thể uống kèm với trà nóng hay lạnh cũng đều rất ngon đó.
Khoai môn Lệ Phố nướng vừa giòn rụm bên ngoài vừa ngọt mềm bên trong, quyện với vị thơm bùi của đậu xanh, ngầy ngậy của cốt dừa. Món bánh có vị ngọt nhẹ, dễ ăn mà không hề có cảm giác ngán ngấy vì món bánh không hề sử dụng chút dầu mỡ nào. Nếu như bạn sợ những món bánh chiên rán, thì bạn hãy thử nghiệm với món bánh khoai môn Lệ Phố nướng này nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Thực đơn hằng ngày với 60.000 mà toàn món ngon cả nhà đều mê

Mâm cơm với chả ram, thịt viên thêm bát canh hẹ tuy đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.cùng vào bếp làm ngay món này nhé,

Thực đơn tuy giản dị nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng

Thực đơn hôm nay gồm có:

- Thịt viên sốt cà

- Ram cuốn thịt

- Rau sống

- Canh hẹ nấu mọc

- Tráng miệng thơm

Ram cuốn

200 gam thịt ba rọi bỏ da bằm nhuyễn. 100 gam khoai môn bào sợi, 30 gam hành tỏi, 1 trái trứng, 1 lọn bún tàu cắt khúc, 2 tai nấm mèo thái chỉ, hành, ngò rí, gia vị muối tiêu bột ngọt, 1 xấp vỏ ram Hà Tĩnh

Trộn tất cả nguyên liệu trên cho đều rồi cuốn lại đem chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn gắp ra đĩa.

Thịt viên sốt cà

200 gam thịt ba rọi bỏ da bằm nhuyễn với 1/2 củ hành tây, dọc hành và 1 tai nấm mèo thái nhuyễn, nêm vào 1 ít bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường vo viên tròn đem bỏ lên chảo dầu chiên sơ vớt thịt ra phi hành lên cho 1 trái cà chua bằm nhuyễn vào xào nêm hạt nêm, nước mắm bột ngọt, cho vào 1/2 chén nước đun sôi, cho hết phàn thịt viên đã chiên vào đun thêm 10 phút nhắc ra rắc hành ngò vào.

Canh hẹ nấu mọc

Hẹ rửa sạch cắt khúc để ráo. Phi hành tím cho thơm đổ nước vào đun sôi lấy mọc vo viên tròn thả vào nồi nước nêm hạt nêm muối nước mắm cho vừa ăn, thấy nước sôi lên thả hẹ vào đun khoảng 5 phút là được

Rau sống

Rau mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó đổ đầy nước ngâm 10 phút vớt ra, lấy 1 ít muối pha loãng ngâm rau thêm 15 phút vớt ra rửa qua nước lạnh 1 lần nữa để ráo xếp ra dĩa

Pha nước chấm: 2 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít bột ngọt hòa tất cả cho tan hết sau đó cho thêm 1 muỗng nước mắm quậy đều cuối cùng cho thêm tỏi ớt bằm nhuyễn vào.

Ngày 20/10, cách chàng hãy trổ tài vào bếp, đãi vợ, mẹ, bạn gái mâm cơm giản dị nhưng đầy ắp tình yêu nhé!

4 món cơm rang hấp dẫn cho cả nhà ăn sáng Với cách làm kiểu cơm rang nào cũng không khó mà rất ngon miệng, chắc chắn cả nhà sẽ thích.Cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé, CƠM RANG TRỨNG Nguyên liệu: - 3 bát cơm (cho hai xuất cơm rang) - 2-3 quả trứng lớn - 2-3 nhánh hành lá, thái nhỏ - 1 muỗng canh xì dầu (nước tương) -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường đậu xanh bột mỳ bột chiên xù món ăn vặt món ăn ngon khoai môn cốt dừa khoai môn lệ phố nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Clip 20 giây thấy rõ mối quan hệ giữa con riêng Shark Bình với cặp song sinh00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024

Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.