Khoai mì hấp nước cốt dừa ngon bá cháy
Nước cốt dừa, hòa chút đường sau khi thấm sẽ làm khoai chắc, dẻo hơn cách làm thông thường. Vị khoai mì hấp nước cốt dừa thơm bùi, đậm đà, thoảng hương lá dứa ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu
1,5kg khoai mì,Lá dứa,1 trái dừa tươi,ít muối,ít đường ( nếu có dừa xiêm có vị ngọt đậm thì không cần đường nữa), Mè rang
Cách làm
Khoai mì hấp nước cốt dừa ngon bá cháy
Chọn mì có vỏ ngoài hơn tím, củ lớn, dài, đều củ là khoai mì ngon.Dù là có nhiều chất dinh dưỡng nhưng trong khoai mì cũng ẩn chứa nhiều độc tố nếu không được sơ chế kĩ. Để tránh ngộ độc sắn (khoai mì) các chị em cần lưu ý không sử dụng khoai mì đắng, khoai mì cao sản để chế biến thức ăn vì chứa hàm lượng HCN cao.Khi sơ chế củ mì, cần gọt, bóc vỏ kĩ, rửa rồi ngâm trong nước muối trong 2 giờ sau đó rửa nước sạch, luộc mở vung và luộc thật kĩ trước khi ăn. Khi ăn nếu thấy khoai mì đắng thì không nên ăn. Đặc biệt với phụ nữ mang thai và em bé, không nên ăn nhiều món này.
Video đang HOT
Nguyên liệu cho món khoai mì hấp nước cốt dừa
Cho chút xíu muối vào nước dừa tươi khi luộc, không đậy nắp nồi. Nếu nước dừa chua, nêm thêm ít đường. Tùy từng loại khoai mì mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Với khoai mì dẻo bạn cần luộc từ 15-20 phút. Còn với khoai mì bở, bạn chỉ cần 10 phút để luộc chín. Canh nồi khoai đến khi khoai vừa chín tới là được.
Sau khi khoai mì vừa chín, vớt ra để ráo.Nước cốt dừa vắt kẹo, thêm vào 1 muỗng cà phê đường khuấy cho đường tan.Chuẩn bị nồi hấp, rửa sạch lá dứa, bó thành bó cho vào nồi, thêm nước vào 1/3 nồi rồi đặt vỉ hấp lên. Đun sôi nước rồi bạn xếp khoai mì hấp dừa tươi lên vỉ, rưới 1/3 lượng nước cốt dừa đều lên khoai mì, sau đó đậy nắp lại hấp trong 5 phút thì mở nắp rưới thêm 2 lần nước cốt dừa nữa, mỗi lần cách nhau khoai 2-3 phút để nước cốt dừa thấm đều vào khoai mì, ngon hơn.
Khi ăn gắp khoai mì hấp nước cốt dừa ra đĩa, lấy phần thịt dừa bào sợi rắc lên khoai mì cùng với mè rang và muối mè rất ngon.
Muối mè: 3 phần đường, 1 phần muối và mè rang giã đều.Với cách làm này, bạn sẽ có được mẻ khoai mì hấp nước cốt dừa vừa thơm béo, vừa chắc dẻo, thơm hương lá dứa.
Có nhiều người cho trực tiếp nước cốt dừa vào luộc cùng khoai mì, cách này sẽ làm khoai bở rạc, nước cốt dừa khi nấu chung với lửa lớn sẽ mất vị béo, mùi thơm và ra mùi dầu khó ăn, bảo quản sẽ không lâu và không được trắng.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon trên.
Theo bepgiadinh
Học cách làm chè củ năng trái dừa thanh mát
Hãy cùng học cách làm chè củ năng trái dừa thơm mát cho mùa hè nóng nực nhé. Bát chè với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm mát, hơn nữa còn có công dụng giải nhiệt rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu nấu chè củ năng trái dừa:
Củ năng: 500grBột năng: 100grCủ dền: 1 củ ,Bột thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói Nước cốt dừa: 1 lon Dừa xiêm: 1 quả Lá dứa, đường
Cách làm chè củ năng trái dừa:
Bước 1: Củ năng gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bước 2: Củ dền gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã, được bát nước màu đỏ. Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước được mát nước cốt màu xanh.
Bước 3: Cho nước củ dền vào nồi, thêm đường và đun sôi, sau đó đổ chỗ củ năng thái hạt lựu vào đun cùng khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, đổ củ năng ra rổ cho ráo nước
. Bước 4: Đổ củ năng ra bát, thêm khoảng 1-2 thìa bột năng vào bát, trộn đều để bột năng bám đều
. Bước 5: Cho nước lá dứa vào nồi, thêm đường và đun sôi, sau đó đổ nốt củ năng thái hạt lựu vào đun cùng tới khi củ năng chuyển màu xanh thì vớt ra rổ cho ráo nước .
Bước 6: Đổ củ năng ra bát, thêm khoảng 1-2 thìa bột năng vào và trộn đều để bột năng bám đều quanh từng miếng củ năng.
Bước 7: Cho củ năng màu đỏ vào nồi nước sôi, tới khi lớp vỏ bên ngoài củ năng chuyển màu trong thì vớt ra 1 bát nước lạnh. Làm tương tự với củ năng màu xanh.
Bước 8: Đổ 300ml nước dừa vào nồi, đun sôi và thêm đường cho vừa miệng, sau đó đổ từ từ 3g bột rau câu vào nồi và khuấy đều. Đổ thạch dừa vừa đun vào quả dừa, chờ cho thạch đông lại
Bước 9: Đổ 200ml nước vào nồi, thêm đường cho vừa miệng, sau đó đổ từ từ 2g bột thạch rau câu cùng 10ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đổ thạch cốt dừa vừa đun lên trên lớp thạch dừa đầy quả dừa. Bước 10: Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường vừa khẩu vị, hòa tan 1 thìa bột năng với 200ml nước, sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chè củ năng trái dừa rồi, múc củ năng lên trên lớp thạch cốt dừa, rửa nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi. Chúc các bạn ngon miệng nhé.
Theo lambanh365.com
Xôi xoài ngũ sắc siêu đẹp, mẹ chồng cũng mê Xôi xoài ngũ sắc không chỉ là món ăn vặt ngon tuyệt ngày Thu mà còn là lựa chọn hay cho thực đơn món tráng miệng cho các buổi tiệc, lễ tết. Nguyên liệu 2 lon nước cốt dừa (mỗi lon 400ml),2 bát gạo nếp thái hoặc nếp thường loại ngon (đong bằng bát ăn cơm),1 bó lá dứa (lá nếp).Đường,Muối trắng,Vừng rang,2-3...