Khoai lang mà làm thế này thì vừa ngon vừa đẹp chẳng kém gì bánh ngọt, mà không gây tăng cân!
Thêm một cách hô biến khoai lang thành món ăn vừa healthy, vừa ngon lạ xuất sắc nè.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Khoai lang 2 củ
2. Phô mai con bò cười 5 miếng
3. Cà chua bi 3-6 quả
4. Rau bạc hà 10g
r5. Dừa sợi 50gr
6. Hạt mè rang 2-3 thìa cà phê
Khoai lang là loại thực phẩm giúp giảm cân thì chúng ta đều biết rồi. Nhưng ăn khoai luộc, khoai nướng mãi cũng chán lắm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách biến khoai lang thành món ăn không chỉ ngon mà trông “chanh sả, quý tộc” nữa cơ.
Nhìn qua khó mà nghĩ được đây lại là món khoai lang. Và quan trọng nhất là vẫn healthy, không sợ tăng cân.
Bạn có thể dùng khoai lang vàng hoặc khoai lang tím đều được nha.
Cách làm khoai lang phô mai “quý tộc”
1
Hấp khoai
Bạn rửa sạch 2 củ khoai lang rồi cho vào xửng hấp. Hấp khoảng 10 phút trên lửa vừa để khoai chín. Hấp xong, bạn đợi khoai nguội bớt rồi cắt thành từng khoanh tròn. Mỗi khoanh dày khoảng 2-3cm.
Bóc vỏ và bày khoai ra khay/đĩa.
Lưu ý: Bạn nên hấp khoai nguyên củ chứ không nên cắt khoai thành khoanh tròn trước khi hấp nha. Như vậy khoai có thể sẽ bị vỡ, nứt khiến thành phẩm trông không được đẹp mắt
Trong thời gian đợi hấp khoai, chị em tranh thủ rửa sạch cà chua bi và lá bạc hà. Thái nhỏ cả 2 loại nguyên liệu này nha.
Cắt nhỏ cà chua bi và lá bạc hà như vậy nè
2
Hoàn thành món khoai lang “quý tộc”
Bạn bóc từng miếng phô mai con bò cười, d.ùng d.ao c.ắt thành những miếng nhỏ và đặt lên những khoanh khoai đã hấp chín. Sau đó, tán đều phô mai trên bề mặt khoai.
Video đang HOT
Mỗi miếng khoai chỉ cần 2 lát phô mai là đủ. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng phô mai theo sở thích nha
Cuối cùng, bạn phủ lên miếng khoai các nguyên liệu còn lại theo thứ tự dừa sợi – cà chua – lá bạc hà. Thế là xong rồi đó!
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, chị em đã có ngay món khoai lang không chỉ healthy mới lạ mà trông còn “chanh sả” vô cùng. Nhìn qua sẽ nghĩ là khay bánh ngọt chứ khó lòng đoán được lại là món khoai lang quen thuộc.
Làm theo cách này, món khoai lang không chỉ có vị ngọt tự nhiên của khoai mà còn bùi thơm mùi dừa, ngậy vị phô mai nhưng không lo ngấy vì đã có cà chua bi và bạc hà tươi mát để cân bằng vị. Nói chung, khoai lang “quý tộc” là món ăn xuất sắc từ hương vị đến giao diện, không có chỗ nào để chê luôn!
2 cách nấu xôi lá dứa bằng nồi hấp và nồi cơm điện dẻo thơm hấp dẫn
Xôi lá dứa sẽ là món ăn tuyệt vời để làm phong phú khẩu vị ăn gia đình bạn. Nay làm món hấp này bằng nồi hấp và nồi cơm điện cực đơn giản nhé, vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Xôi lá dứa
Nếp 500 gr
Lá dứa 100 gr
Mè rang 2 muỗng canh
Đậu phộng rang 100 gr (lạc)
Nước cốt dừa 250 ml
Nước cốt dừa dão 500 ml (loãng)
Dừa sợi 200 gr
Hương lá dứa 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 muỗng cà phê
Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua gạo nếp ngon
Những hạt gạo nếp ngon khi nó đảm bảo được kích thước to đều hạt. Bên ngoài căng bóng, hạt nếp không bị gãy, không bị mùn và có màu vàng. Có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng.
Loại nếp nấu xôi ngon nhất là nếp ngỗng đây là loại nếp có hạt dài, to trông giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, thơm nhẹ.
Khi chín thì nở vừa, dẻo nhiều, mềm. Và đặc biệt, xôi sau khi nguội vẫn giữ được độ dẻo ngon, không bị khô.Nếu không có nếp ngỗng, bạn có thể dùng các loại nếp ngon khác như nếp nương, nếp nhung, nếp cái hoa vàng hay các loại nếp khác đều được nhé.
Tuy nhiên, tuỳ vào loại nếp mà hương vị xôi sẽ khác nhau.Bạn có thể dễ dàng tìm mua gạo nếp tại các cửa hàng bán gạo, các siêu thị hoặc bachhoaxanh.com nhé!
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi hấp, máy xay sinh tố, tô, chày và cối
Cách chế biến Xôi lá dứa
1
Xay lá dứa
Cho vào máy xay sinh tố 70gr lá dứa và 250ml nước rồi xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt.
2
Vo và ngâm nếp
Cho 500gr nếp và 1/2 muỗng canh muối vào tô, sau đó cho nước ngập nếp rồi dùng tay chà để nếp trong và dẻo mềm hơn.
Sau khi chà xát nếp, dùng tay vo nếp thêm 2 lần nước.
Để ngâm nếp, bạn cho vào nếp 250ml nước lá dứa đã xay, 500ml nước cốt dừa dão (loãng), 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê hương lá dứa rồi trộn đều, ngâm trong 2 - 4 tiếng.
3
Làm đậu muối mè
Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối đã rang rồi dùng chày giã nhuyễn.
Sau đó, cho vào 2 muỗng canh mè vào tiếp tục giã nhuyễn và thêm 100gr đậu phộng đã rang và 2 muỗng canh đường vào giã nhuyễn rồi trộn đều.
4
Nấu xôi
Nấu bằng nồi hấp
Vớt nếp đã ngâm ra cho vào rổ, để ráo 20 - 30 phút.
Tiếp đến, cho 20gr lá dứa vào nước hấp rồi cho nếp vào nồi hấp, thêm 10gr lá dứa vào nếp, đậy nắp lại hấp trong 35 phút.
Mách nhỏ : Để xôi được hấp chín đều và ngon hơn, bạn nhớ chừa một khoảng trống ở giữa nồi để giúp thoát hơi nước.
Sau 35 phút, bạn rải đều 60ml nước cốt dừa lên xôi, trộn đều rồi hấp thêm 5 phút nữa. Sau đó, thêm 50 - 70gr đường tùy khẩu vị bạn và 150gr dừa sợi vào trộn đều.
Rãi 1 muỗng canh nước sôi khắp xôi rồi đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa là hoàn tất.
Cuối cùng, thêm 50gr dừa sợi và muối đậu mè để thưởng thức.
Nấu bằng nồi cơm điện
Vớt nếp đã ngâm ra cho vào rổ, lắc vài lần cho ráo bớt.
Tiếp đến, lót 30gr lá dứa còn lại vào đáy nồi cơm điện rồi cho nếp vào, dùng tay ép sát nếp.
Để pha nước nấu xôi, cho vào tô 250ml nước cốt dừa, 125ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều.
Sau đó, cho nước nấu xôi vào nồi rồi đậy nắp nấu cho đến khi nồi cơm điện báo chín.
Khi nồi cơm điện báo chín, bạn bật nút lại, nấu thêm lần nữa cho đến khi nồi báo chín lần 2 thì vớt xôi ra.
Cuối cùng, bạn rải đậu muối mè lên xôi nữa là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Món xôi lá dứa với 2 cách nấu bằng nồi hấp và nồi cơm điện đều mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngọt, béo béo của xôi. Làm món ăn bắt mắt này để đãi gia đình thì tuyệt cú mèo!
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh dừa thơm ngon căng mềm mịn dễ làm Bánh bao nhân đậu xanh dừa là món ngon khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và dễ ăn. Hãy cùng vào bếp làm món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé. Nguyên liệu làm Bánh bao nhân đậu xanh dừa Bột mì 500 gr Đậu xanh 200 gr Dừa sợi 1 chén Mè trắng 1 chén Men...
