Kho với nước của quả này, cá nục rục xương ngon như tưởng tượng, ăn mãi không thấy chán
Cá nục sốt cà cùng với nước dừa xương mềm rục ăn hao cơm vô cùng.
Thèm vị cá nục sốt cà nhưng lại không muốn mua cá hộp sẵn về ăn, cô gái Ngọc Nhi trên diễn đàn ẩm thực đã chia sẻ với chị em công thức làm cá nục sốt cà vô cùng thơm ngon, xương lại mềm rục. Công thức này được Ngọc Nhi cho biết là do mẹ truyền lại, được cô ưu ái đặt tên là món
Nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu: Cá nục: 10 con nhỏ, dài; thịt ba chỉ nhiều mỡ: 100 gram, ca chua, toi bam, hanh tim bam, đau hanh la bam, hanh la, hat nem, đuong, bot ngot, nước tương, 1 quả dừa lấy nước.
Cách làm:
Bước 1: Cá nục sơ chế sạch, khử tanh bằng dấm và rượu trắng, để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì.
B ướ c 2: Uop ca voi hanh tim, đau hanh, bot ngot, đuong, nuoc tuong, tron đeu uop trong 15p, cho cá khi hầm sẽ thơm lâu hơn.
Bước 3: Phi thom toi, cho ca chua cat hat luu vao đao cho mem, cho tiep nuoc, va gia vi vao xao set lai thanh hon hop.
Video đang HOT
Cá sốt cà đun cùng nước dừa tươi trong 6 tiếng.
Bước 4: Xep ca nuc đeu vao noi, cho sot ca vua nau, thit ba chi tren cung, cho nuoc dua ngap noi.
Bước 5: Bat len bep lua vua cho hon hop soi lai canh vot bot, rồi đun lua thật nho trong khoảng 4-6 tieng. Cá cạn nước tắt bếp, cho hanh la len tren cung thêm tiêu.
Thành quả ngon miệng
Sau 6 tieng nuoc dua se can lai, ruc vao ca, ruc xuong lại nhai luôn xương, cuc ky bui beo. Cá nục sốt cà rục xương ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.
Học cách làm vịt khìa nước dừa trổ tài nấu bếp, cả nhà khen ngon
Vịt khìa nước dừa là món ăn rất phổ biến ở miền Tây, từng miếng thịt đỏ au, săn ngọt sẽ khiến bạn phải tiết nước bọt thòm thèm cho mà coi!
Thịt vịt có khuyết điểm là có mùi đặc trưng hơn thịt gà, nhưng ai ăn được sẽ cảm thấy loại thịt này chất phát ngất vì dai hơn, săn chắc hơn, thơm ngon hơn thịt gà nhiều lắm. Một trong những món ăn được chế biến từ thịt vịt mà bạn không nên bỏ lỡ đó chính là món vịt khìa nước dừa đậm đà hương vị sông nước miền Tây, nào chúng ta cùng nhau khám phá cách làm vịt khìa nước dừa bạn nhé
Nguyên liệu
Thịt vịt: khoảng 700-800g (nên chọn phần thịt ít xương như đùi, ức)
Nước dừa tươi: 1 trái
Tỏi: 3 tép
Củ hành tím: 1 củ
Gừng: 1 củ
Ngũ vị hương: 3 muỗng canh
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1,5 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nước tương: 3 muỗng canh
Dầu ăn
Muối
Rượu trắng
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Gừng cạo vỏ, cùng với hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, đậ.p dập, băm nhỏ.Thịt vịt làm sạch, dùng muối, gừng đã đậ.p dập ở trên xoa đều xung quanh. Thêm chút rượu trắng vào, bóp kỹ, sau đó rửa thật sạch cho hết mùi hôi rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.Tiếp theo lọc bỏ bớt xương, thái thịt thành 2-3 miếng lớn, dùng dao khía nhẹ xung quanh để khi ướp thịt được ngấm gia vị hơn.
Bước 2. Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với 3 muỗng canh ngũ vị hương, hành tím, tỏi bằm, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, trộn đều để khoảng 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3. Khìa vịt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già thì đổ thịt vịt vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên không bị cháy.Khi vịt chín vàng 2 mặt, gạn hết dầu ăn trong chảo ra ngoài, thêm nước dừa tươi vào, om nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm và phần nước sền sệt là xong.
Trình bày
Bạn thấy đó cách làm vịt khìa nước dừa không khó chút nào, giờ thì hãy gắp vịt ra thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới chút nước sốt lên trên cho thịt thêm đậm đà, ăn nóng với cơm trắng, cà chua, dưa leo, cải xà lách là ngon hết sảy!
Cá chiên sốt chua ngọt Với hương vị đậm đà, không tanh, chua chua ngọt ngọt từ món cá chiên này, chắc chắn bé sẽ ăn được nhiều cơm hơn. Đậm đà hương vị cá sốt cà Chuẩn bị: - Các loại cá cỡ lớn hoặc các loại cá ít xương như cá điêu hồng, cá thu... - 1 thìa café bột ngô hoặc bột chiên giòn, -...