Kho quẹt chay ăn cùng cơm hạt sen thanh tịnh

Nông Mạnh Hùng20:50 23/04/2020

Theo dõi VGT trên

Kho quẹt chay làm đơn giản, ăn cùng cơm hạt sen hoặc rau củ luộc, hương vị giản dị nhưng rất ngon.

Nguyên liệu:

- Thịt lát hoặc sườn non chay

- Đậu phộng rang

- Nước tương

- Rau, cà rốt

Cách làm:

- Lấy 2-4 miếng sườn non ngâm với nước cho nở mềm sau đó vắt ráo cắt miếng nhỏ đem chiên vàng giòn, lấy ra để qua rây hay giấy thấm dầu.

Video đang HOT

- Cho ít dầu vào nồi, cho hành băm vào phi thơm rồi cho nước tương gần một chén với đường vào cùng nấu cho sôi nhẹ vài phút, cho ớt tiêu, tắt bếp.

- Để hơi nguội cho đậu rang và sườn chay vào. Kho quẹt với nước tương và đường, nếu có dầu hào chay và hạt nêm chay thì cho vào kho cùng càng ngon hơn.

- Kho quẹt chay ăn với cơm trắng và rau củ luộc. Bạn nấu như cơm bình thường nhưng cho thêm hạt sen và ít lá dứa vào gạo. Còn rau củ, luộc với nước thật sôi, tuỳ theo sở thích, cho thêm cải, đậu que, cà rốt.

Ngô Tuyết Phượng

Mâm cơm nhiều rau củ chuẩn vị mùa hè cho cả nhà ngon miệng

Bữa tối mùa hè cần thanh nhẹ và dễ ăn - bạn hãy thử ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

1. Thịt rang

Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều.

Khi thấy thịt săn lại thì vặn nhỏ lửa. Khi thịt tiết ra nước, vặn bếp lửa nhỏ để thịt chín đều. Nước cạn dần thì bạn đảo lại rồi nêm nếm lại gia vị sau đó tắt bếp.

2.Bắp cải xào cà chua

Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch để ráo nước. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thêm chút muối trắng và quả cà chua vào luộc cùng. Khi nước sôi thì cho rau bắp cải vào chần nhanh rồi vớt ra để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau rồi phi thơm cùng hành và chút dầu ăn, thêm chút bột canh để cà chua nhanh mềm. Khi cà chua mềm thì cho rau vào đảo đều, đậy vung để lửa to cho rau nhanh chín và được giòn. Khi rau ngót xuống thì đảo thêm vài lần, nêm gia vị rồi tắt bếp.

3. Rau củ luộc

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khoanh hình hoa. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch cắt phần cùi bí rồi cũng tạo hình hoa.

Đun một nồi nước trên bếp cho sôi, thêm vào chút muối trắng. Khi nước sôi thì cho cà rốt và bí vào luộc, để nước sôi lại và sôi thêm 2 phút thì dùng muôi lỗ vớt ra đĩa.

4. Đậu chiên mỡ hành

Đậu non mua về cắt miếng vuông. Đặt chảo dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra giấy thấm dầu tầm 5 phút rồi cho ra đĩa. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm rồi rưới đều lên từng miếng đậu.

5. Nước rau bắp cải làm nước canh

6. Ổi găng tráng miệng

Tada, mâm cơm chuẩn vị mùa hè đây rồi! Chúc bạn và gia đình có bữa tối ngon miệng nhé!

Mẹ Thỏ

Kho quẹt chấm rau củ Với món kho quẹt, các món rau củ luộc trở nên ngon hơn, dễ ăn hơn. Rau củ có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch trong mùa dịch bệnh. Nguyên liệu: - Thịt ba rọi: 150 gr - Tôm khô: 50 gr - Tóp mỡ - Rau củ, cải, bầu... Cách làm: - Thịt ba rọi chọn loại có mỡ nhiều, khi...